Лобио из фасоли
Лобио из фасоли - одно из популярнейших блюд грузинской национальной кухни. Лобио, которое подают как в холодном, так и в горячем виде, получается весьма острым и пикантным.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Белая сухая фасоль 500 грамм
- Сладкий перец 1 штука
- Грецкие орехи 100 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 3 штуки
- Базилик сухой 0,5 ч. ложки
- Хмели-сунели 0,5 ч. ложки
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Сок томатный 250 мл
- Пучок свежей кинзы 1 штука
- Масло подсолнечное 3 ст. ложки
- Перец черный молотый 3 щепотки
- Соль 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сухую фасоль необходимо промыть, залить водой и оставить так на ночь.
Шаг 2
На следующий день сливаем воду, в которой стояла фасоль, заливаем новую воду, бросаем три лавровых листа и ставим на медленный огонь. Варим около 90 минут на медленном огне.
Шаг 3
Морковь нарезаем соломкой, перец и лук - крупными кубиками.
Шаг 4
Грецкие орехи очищаем от скорлупы и при помощи блендера или ступки измельчаем в крошку.
Шаг 5
В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем туда лук, морковь и перец. Обжариваем 5 минут, после чего добавляем специи и измельченный грецкий орех.
Шаг 6
Обжариваем овощи со специями и орехами еще 5 минут.
Шаг 7
Наливаем в сковороду стакан томатного сока, уменьшаем огонь и тушим 25-30 минут под закрытой крышкой.
Шаг 8
Затем натираем в готовую овощную заправку 1 зубчик чеснока, солим, закрываем крышкой и даем настояться 5-10 минут.
Шаг 9
Кинзу и чеснок мелко рубим.
Шаг 10
Смешиваем отваренную фасоль, овощную заправку и свежую кинзу с чесноком.
Шаг 11
Хорошенечко все перемешиваем.
Шаг 12
Накрываем крышкой и даем настояться минут 5. Подавать к столу можно как сразу же горячей, так и остудив, холодной.
Оценить рецепт
4.3
161
Jeanna Gen
17.09.2017 09:40
Спасибо за рецепт. Получилось вкусно. И какая разница, как это блюдо называется, главное, вкусно и полезно
Ольга
05.03.2017 12:33
Спасибо. Это первый рецепт лобио, настоящего как на юге. А то все не то.
Ольга
22.11.2013 15:10
Получилось очень вкусно!
надежда
16.10.2013 12:57
хороший сайт
Гостья
25.04.2013 10:02
Может в Грузии - это только "исключительно красная фасоль грецкие орехи обязательно лук и всякие грузинские травы"... Но для жителей других регионов - вполне приемлимый рецепт. Если Вам будет легче - давайте назовем блюдо "Лобио по-русски"... 
Гостья
27.12.2014 17:39
тогда и называйте это по-русски "фасолью", а грузинское ,блюдо без моркови
Гость
27.03.2013 09:39
Никто никогда не кладет в лобио морковь томаты и другие продукты - лобио это исключительно красная фасоль грецкие орехи обязательно лук и всякие грузинские травы - кондари и зелень и это все
Alexandra Ioffe
22.03.2015 08:25
Согласна с Вами- я и сама никогда не использую в составе лобио морковь. Я также использую красную или красную в смеси с крапчатой фасоль. В качестве специй беру готовый пакетик "хмели-сунели"
Похожие рецепты
Лобио из фасоли с мясом
Говядина
Красная фасоль
Лук
Морковь
Сыр
Томатная паста
Сметана
Мука
Масло сливочное
Зубчик чеснока
Чтоб сделать грузинское лобио еще вкуснее, стоит добавить мяса! Для ужина или обеда это горячее блюдо просто в самый раз. Смотрим этот простой рецепт лобио из фасоли с мясом - радуем своих близких.
Лобио из фасоли в мультиварке
Красная фасоль
Грецкие орехи
Оливковое масло
Томатная паста
Чеснок
Помидор
Репчатый лук
Пучок кинзы
Специи
Перец чили
Что может быть прекрасней, чем сочная фасоль, приготовленная в мультиварке? Это блюдо - отличный вариант для ужина или обеда. Смотрим простой рецепт лобио из фасоли в мультиварке и готовим!
Лобио из фасоли с курицей
Куриное филе
Стручковая фасоль
Масло растительное
Чеснок
Морковь
Зелень
Соль
Репчатый лук
Перец
Рецепт приготовления лобио из фасоли с курицей. Для тех, кто хочет по-новому попробовать грузинское блюдо. Нежные кусочки курицы со свежей фасолью и овощами — это не только вкусно, но и полезно!
Лобио из фасоли по-грузински
Красная фасоль
Грецкие орехи
Винный уксус
Луковица
Пучок кинзы
Перец чили
Специи
Приведите в восторг Ваших друзей и гостей этим прекрасным национальным блюдом! Традиционный рецепт лобио из фасоли по-грузински поможет Вам в этом.
Лобио из фасоли на зиму
Фасоль
Сок томатный
Грецкие орехи
Чеснок
Перец сладкий
Приправы (хмели-сунели, базилик, кинза)
Морковь
Лук
Это грузинское блюдо, в основу которого входит фасоль, готовится разными способами. Традиционное приготовление лобио - как написано в рецепте, но мы добавили орехи. Получилось необычно и вкусно!
Лобио из красной фасоли
Фасоль красная
Грецкие орехи
Кинза
Масло растительное
Уксус винный красный
Чеснок
Чабер
Уцхо-сунели
Лук репчатый
Соль
Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз! Эта традиционная закуска очень проста в приготовлении.
Лобио из зеленой фасоли
Фасоль стручковая
Яйца
Лук
Томаты
Куриный бульон
Специи
Известное грузинское блюдо в новой обработке: стручковая фасоль, томаты и пряные специи - для любителей новизны и полезных блюд. Оригинальный рецепт лобио из зеленой фасоли вашему вниманию!
Лобио из стручковой фасоли с яйцом
Фасоль стручковая
Вода или бульон
Лук
Помидоры
Яйца
Соль и перец
Топлёное масло
Интересный рецепт - лобио из стручковой фасоли с яйцом в домашних условиях. Благодаря яйцам и свежим помидорам это блюдо можно разнообразить, улучшив вкус и аромат.
Лобио из стручковой фасоли в мультиварке
Спаржевая фасоль
Грецкие орехи
Растительное масло
Чеснок
Помидоры
Лук
Перец острый
Соль
Невероятно вкусное блюдо, которое считается постным. Приготовить его можно с легкостью в мультиварке. Подавать его можно как гарнир и как основное блюдо - на ваше усмотрение.
Лобио из красной фасоли в мультиварке
Фасоль
Томатная паста
Чеснок
Лук
Кинза
Соль и приправы
Это великолепное блюдо пришло к нам из солнечной Грузии. Данный рецепт - классический и предназначен абсолютно для любой мультиварки. Его основой является красная фасоль.
Лобио из красной фасоли консервированной
Томатная паста
Чеснок
Фасоль консервированная
Кинза
Репчатый лук
Специи
Известное грузинское блюдо - лобио из красной фасоли консервированной в домашних условиях считается отличным вариантом для праздничного и даже постного стола. Готовить его можно различными способами.