Консервация - рецепты с фото на Повар.ру (1228 рецептов консерв)

Огурцы Виноград Черная смородина Уксус 9% Соль Сахар Чеснок Листья смородины Лавровый лист Перец душистый Гвоздика Укроп

Для любителей разнообразных заготовок на зиму, предлагаю простой рецепт маринованных огурцов с виноградом и чёрной смородиной. В этой заготовке вкусно всё: огурцы, ягоды и конечно, маринад.

3 ч.

–

5.0

–

Огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации

Огурцы Вода Укроп Тархун Томатная паста Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Специи для засолки Лист хрена

Сегодня мы приготовим с вами аппетитные и вкусные огурцы "Кровавая мэри" на зиму без стерилизации. Такие огурцы получаются очень вкусные, они понравятся всем без исключения — пикантно и аппетитно.

50 мин

–

5.0

27

Огурцы с вишней на зиму

Огурцы Вода Вишня Сахар Уксус 9% Чеснок Соль Зонтик укропа

Огурцы на зиму — это одна из заготовок, которая есть у всех хозяюшек на кухне. Сегодня я поделюсь с вами своим вариантом — огурцы с вишней на зиму. Такой вариант дает нам сразу два варианта закуски.

1 ч.

–

5.0

18

Помидоры с мятой на зиму

Помидоры Вода Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Чили Зонтик укропа Мята

Предлагаю вам сегодня приготовить помидоры с мятой на зиму — это ароматная и очень вкусная заготовка, которая зимой разнообразит ваш рацион. Сочетание мяты и кисло-сладкого маринада — это вкусно!

1 ч. 5 мин

–

5.0

23

Огурцы на зиму с яблочным уксусом

Вода Огурцы Сахар Яблочный уксус 6% Соль Чеснок Специи для засолки Зонтик укропа Лист хрена Лист вишни

Сегодня мы приготовим огурцы на зиму с яблочным уксусом — вкусные, хрустящие, ароматные и очень аппетитные. Если огурцы мелкие, их можно заготовить целиком, а если огурцы крупные — можно нарезать.

1 ч. 20 мин

–

5.0

21

Огурцы с крыжовником на зиму

Вода Огурцы Крыжовник Уксус 9% Сахар Специи для засолки овощей Соль Розетки укропа

Сегодня я предлагаю вам заготовить огурцы с крыжовником на зиму. Такие огурцы получаются хрустящими, очень вкусными, в меру кисло-сладкими. Крыжовник получается маринованным.

1 ч.

–

5.0

–

Помидоры с крыжовником на зиму

Помидоры Вода Крыжовник Сахар Соль Яблочный уксус 6% Укроп зонтиками Лавровый лист Черный перец горошком

Заготовьте на зиму пикантные и ароматные помидоры с крыжовником. Простой и быстрый рецепт на скорую руку вам точно понравится! Берите на заметку!

6 ч.

–

5.0

22

Консервированная руккола

Руккола Соль

Если вы любите разные травы и зелень, которые доступны нам в летнее время, предлагаю вам сохранить впрок рукколу. Эту зелень можно заморозить или заготовить с солью, предлагаю второй вариант.

40 мин

–

5.0

–

Газированные помидоры

Помидоры Сахар Соль Горчица сухая Чеснок Лук репчатый Укроп Лавровый лист Перец горошком

Газированные помидоры — это вкусная и оригинальная закуска на зиму. Готовится такая заготовка в несколько этапов, но все очень просто и легко.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

41

Компот из персиков с косточкой на зиму

Вода горячая Персики Сахар

Ароматный компот из целых персиков можно приготовить примерно за 25-30 минут. Выбирайте плоды без повреждений и пятен. По желанию вместе с сахаром можно добавить и ванильный сахар, ароматизатор.

30 мин

–

5.0

401

Салат "Овощное безумие" на зиму

Томат домашний Кабачки Баклажаны Перец сладкий Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Чеснок

Сегодня приготовим очень вкусный и аппетитный салат "Овощное безумие" на зиму. Такой салат понравится многим, он прекрасно подходит к разным мясным блюдам, кашам, птице, рыбе. Обязательно пробуйте!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Салат из моркови "Оранжевое чудо" на зиму

Помидоры Морковь Сахар Масло подсолнечное Соль Уксус 9% Чеснок

Хочу поделиться рецептом вкусной заготовки из моркови на зиму. Салат "Оранжевое чудо" чем-то напоминает овощную икру. Яркий, сочный и полезный!

2 ч.

–

5.0

511

"Пьяные" помидоры

Помидоры Вода Сахар Соль Уксус 9% Водка Чеснок Горчица в зернах Перец горошком и душистый Лавровый лист Гвоздика

Приготовим заготовку впрок — "пьяные" помидоры. Такие томаты получаются аппетитными и очень вкусными. Как закуска к любому блюду — они подойдут просто идеально! Обязательно заготовьте пару баночек!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Кабачки в собственном соку на зиму

Кабачки Сахар Уксус Растительное масло Зелень Соль

Сегодня предлагаю приготовить кабачки в собственном соку на зиму. Такая закуска станет идеальным дополнением к любому блюду. Берите на заметку рецепт!

19 ч.

–

5.0

323

Огурчики "Просто чудо"

Вода Сахар Соль Уксусная эссенция Огурцы Морковь Лук Петрушка

Готовим простые и вкусные огурчики "Просто чудо" на зиму. Согласитесь, что что, а огурцы никогда не лишние в закромах. Всегда под рукой аппетитная закуска для любого случая жизни. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

15

Рулетики из баклажанов на зиму

Масло растительное Уксус 9% Чеснок Баклажаны Морковь Соль Перец черный молотый Специи для моркови по-корейски

Эти рулеты получаются настолько вкусными, что словами и не описать. Их смело можно подать на праздничный стол в качестве закуски или использовать для приготовления салатов. Обязательно сделайте!

30 мин

–

5.0

52

Перец "Огонек" на зиму

Вода Острый перец Уксус 9% Сахар Соль Масло растительное Укроп Лавровый лист Черный перец горошком

Всем любителям острых закусок предлагаю заготовить на зиму перец "Огонек" — такое угощение можете подавать к мясу или любому гарниру. Берите на заметку рецепт!

5 ч.

–

5.0

70

Майкопская закуска на зиму

Баклажаны Помидоры Стручковая фасоль Морковь Сладкий перец Масло растительное Сахар Чеснок Уксус 6% Соль Петрушка Черный перец горошком

Хочу поделиться с вами рецептом майкопской закуски, которая отлично подойдет для заготовки на зиму. Это овощная закуска из баклажанов, стручковой фасоли и перца.

8 ч.

–

5.0

98

"Тещин язык" с томатной пастой

Масло растительное Уксус 9% Томатная паста Чеснок Соль Кабачки Перец болгарский Перец острый Сахар Перец черный молотый

"Тещин язык" получается очень сытным и вкусным. Его смело можно подать с любыми крупами и мясными блюдами. Также в качестве закуски такая консервация просто незаменима.

40 мин

–

5.0

95

Огурцы кружками на зиму

Огурцы Вода Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Перец душистый Лавровый лист Укроп

Крупные огурцы удобно закатывать кружками на зиму. Используйте переросшие овощи. Рецепт практичный и удобный для любой хозяйки.

5 ч.

–

5.0

14

Тушеная капуста на зиму

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Соль Сахар Черный перец

Заготовьте на зиму тушеную капусту. Получится отличная закуска и дополнение к любому гарниру. Хранится заготовка всю зиму в прохладном месте.

5 ч.

–

5.0

94

Икра из баклажанов с майонезом на зиму

Масло растительное Уксус 9% Майонез Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый

Икру на зиму можно закатать из такого полезного овоща, как баклажаны. Получается она очень вкусной. Подавать к столу ее можно как самостоятельную закуску, к гарнирам или мясным блюдам.

30 мин

–

5.0

89

Болгарский перец с укропом и чесноком на зиму

Вода Вода Сладкий перец Масло растительное Уксус 9% Чеснок Сахар Уксус 9% Соль Укроп Лавровый лист Черный перец горошком

Кто любит сладкий перец и заготовки из него — приготовьте болгарский перец с укропом и чесноком на зиму. Пикантный и ароматный — он станет лучшей закуской на вашем столе.

5 ч.

–

5.0

55

Зеленые помидоры с чесноком и петрушкой на зиму

Зеленые помидоры Вода Лук репчатый Сахар Соль Чеснок Уксус 9% Петрушка Лавровый лист Черный перец горошком

Заготовьте вкусные и пикантные зеленые помидоры с чесноком и петрушкой на зиму. Специи и добавки придают помидорам неповторимый аромат, такая закуска всегда будет популярной за столом.

8 ч.

–

5.0

128

Баклажанная икра без уксуса

Баклажаны Помидоры Масло растительное Чеснок Соль Сахар Лук репчатый Лимонная кислота

Самая вкусная овощная закуска на зиму, которую вы можете сделать в домашних условиях — баклажанная икра без уксуса! Роль консерванта будет играть лимонная кислота, хранить заготовку нужно на холоде.

1 ч.

–

5.0

84

Зеленые помидоры фаршированные морковью на зиму

Вода Зеленые помидоры Морковь Сахар Уксус 9% Лук репчатый Перец чили Соль Чеснок Лавровый лист Укроп

Зеленые помидоры фаршированные морковью можно очень просто заготовить на зиму. Наполните помидоры ломтиками морковки и стерилизуйте заготовку, чтобы зимой банки стояли долго и не взрывались.

6 ч.

–

5.0

–

Зеленые помидоры с горчицей на зиму

Зеленые помидоры Вода Соль Горчица сухая Чеснок Сахар Черный перец горошком Лавровый лист Укроп

Зеленые помидоры с горчицей получаются на вкус как бочковые, непременно заготовьте их на зиму. Оригинальная закуска покорит всех ваших гостей.

5 дн. 13 ч.

–

5.0

152

Перец в собственном соку на зиму

Болгарский перец Масло растительное Уксус 9% Соль Чеснок Сахар Лавровый лист Черный перец горошком

Вкусным и аппетитным получается перец в собственном соку. Приготовьте его на зиму. Получится отменная закуска и угощение для вас и ваших гостей.

6 ч.

–

5.0

109

Тещины помидорчики на зиму

Зеленые помидоры Вода Морковь Чеснок Горький перец Соль Уксус 9% Сахар Лавровый лист Черный перец горошком Укроп

Оригинальная закуска станет гвоздем вашего праздничного застолья. Тещины помидорчики на зиму — это вкусные зеленые помидоры с чесноком и морковкой. Получается слегка острое и пикантное блюдо.

6 ч.

–

5.0

–

Рагу из зеленых помидоров на зиму

Зеленые помидоры Горький перец Соль Уксус 9% Чеснок Сахар Лук репчатый Морковь Укроп

Рагу из зеленых помидоров можно с легкостью заготовить на зиму. Такая закуска отлично дополнит мясо и любой гарнир, в том числе спагетти. Берите на заметку рецепт!

6 ч.

–

5.0

–

Зеленые помидоры со свеклой на зиму

Вода Зеленые помидоры Свекла Горький перец Уксус 9% Соль Сахар Укроп Перец горошком

Простая и вкусная заготовка — зеленые помидоры со свеклой на зиму, пригодится вам в качестве дополнения к семейному обеду или ужину. Приготовьте любой гарнир и дополните его вкусными помидорами.

6 ч.

–

5.0

–

Компот из винограда с косточками на зиму

Вода горячая Виноград Сахар Лимон

Красочный компот из винограда порадует вас зимой своим вкусом, если вы заготовите его в летнее или осеннее время. Чтобы оттенить его аромат, добавляйте немного лимонного сока или лимонной кислоты.

25 мин

–

5.0

–

Компот из айвы на зиму без стерилизации

Айва Вода Сахар Лимонная кислота

Айва — полезный осенний плод, который в сыром виде жесткий и терпкий. Но после термической обработки становится нежным и вкусным. Сегодня у нас компот из айвы на зиму без стерилизации.

40 мин

–

5.0

64

Свекольная ботва на зиму

Ботва свеклы Вода Уксус яблочный Сахар Соль Лавровый лист Перец черный

Наши предки знали, как в зимнее и весеннее время разнообразить свой стол. И для этого они использовали то, что мы сейчас просто выкидываем. И сегодня я хочу показать один из таких рецептов.

12 ч.

–

5.0

–

Консервированные груши без стерилизации

Груши Вода Сахар Яблочный уксус 6% Соль Гвоздика в бутонах Перец душистый

Консервированные груши приготовьте на зиму без стерилизации. Сперва груши опустите в теплый сироп, затем выложите в банки и залейте горячим маринадом. Рецепт простой и доступный!

5 ч.

–

5.0

55

Рассол для опят

Вода Соль Сахар Чеснок Уксус 70% Перец черный Гвоздика Лавровый лист

Опята — одни из самых ароматных и плотных грибочков, которые нужно запасти на зиму. Предлагаю мой любимый рассол для заготовки опят.

30 мин

–

5.0

135

Огурцы со сливами на зиму

Огурцы Сливы Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок

Огурцы со сливами — отличная закуска на зиму, можно сказать "два в одном". Маринованными получаются и огурцы и сливы. Огурцы имеют массу применений в кулинарии, а сливы хорошо подходят к мясу, птице.

1 ч. 30 мин

–

5.0

48

Зеленые помидоры с капустой на зиму

Помидоры зеленые Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок

Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

49

Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры зеленые Лук репчатый Перец болгарский Морковь Подсолнечное масло Сахар Уксус 9% Соль

Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни.

1 ч. 30 мин

–

5.0

134

Арбузы в собственном соку на зиму

Арбуз Сахар Соль Уксус 9% Лимонная кислота

Отличное угощение и вкусная закуска — арбузы в собственном соку на зиму. Заготовка всегда будет уместной на вашем столе. Вкусными получаются не только арбузы, но и сок.

5 ч.

–

5.0

169

Огурчики "Хрустики"

Огурцы Вода Уксус 9% Соль Сахар Чеснок Перец горошком Лавровый лист Укроп Лист хрена

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

84

Бланшированные перцы на зиму

Перец болгарский Уксус 9% Соль

По этому рецепту можно без особых усилий приготовить очень вкусный бланшированный перец и закатать его на зиму в банке. Зимой он подойдет для приготовления фаршированного перца.

20 мин

–

5.0

26