Консервирование кабачков

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1 Килограмм
Чеснок 5 Зубчиков
Горчичный порошок 1 Ст. ложка
Зелень 1 Пучок
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1/4 Стакана
Масло растительное 70 Миллилитров
Тмин 1/4 Ст. ложки
Перец 0.5 Ст. ложки
Уксус 9% 65 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

1. Кабачки и зелень помоем, обсушим и измельчим. Добавим перетертый чеснок и перемешаем.

Шаг 2

2. Отдельно приготовим маринад - смешаем уксус, масло, сахар, соль, перец, тмин и горчичный порошок до однородности. Заливаем этой смесью овощи.

Шаг 3

3. Перемешаем, сверху прикроем пищевой пленкой. Пусть маринуется шесть часов. За это время вы как раз подготовите крышки и банки к закатыванию.

Шаг 4

4. А теперь заполняем баночки, заливаем выделившимся соком. На низком огне стерилизуем от момента закипания 0,5-литровые банки примерно 20 минут, литровые примерно 25-30 минут.