Кабачки в чесночном соусе на зиму
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 2 Килограмма
-
Чеснок
2 Штуки
головки - Соль 1 Ст. ложка
- Сахар 0,5 Стакана
- Подсолнечное масло 100 Грамм
- Уксус 9% 100 Миллилитров
Количество порций
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки очистите, зубчики чеснока освободите от шелухи.
Шаг 2
Кабачки порежьте некрупным кубиком и сложите в глубокую миску.
Шаг 3
Выдавите к кабачкам чеснок.
Шаг 4
Всыпьте сахар.
Шаг 5
Затем соль.
Шаг 6
Влейте подсолнечное масло.
Шаг 7
Хорошенько все перемешайте и оставьте на 30 минут. А тем временем вскипятите воду.
Шаг 8
Сложите кабачки в чистую баночку, залейте кипятком.
Шаг 9
Накройте баночку металлической крышкой и стерилизуйте 20 минут.
Шаг 10
Затем банку закатайте и переверните вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания.
Оценить рецепт
3.7,
всего
149
Комментарии к рецепту
Oksana Ginatulina
18.09.2020 06:48
В банку кипяток не заливается. Только заполняется маринованными кабачками. И уже заполненные банки стерилизуются в кастрюле с толстым дном. На дно кастрюли необходимо положить старое полотенце, чтобы банки не лопнули.
денис
03.02.2020 20:48
выложил кабачок в банку, налил сок. Получилась полная банка, куда кипяток то лить?
денис
03.02.2020 19:29
а, понял
денис
03.02.2020 19:26
а когда уксус лить?
Марина Софьянчук АВТОР
11.10.2017 13:35
Его вливать в банку вместе с кабачкам, ведь там же и уксус, и масло, и соль
елена
09.10.2017 12:40
постояли 30 мин . Образовался сок. Его куда?
Janakovaleva
19.04.2018 02:20
Уксус добавьте вместе с маслом прямо в кабачки, перемешайте и разложите по банкам, потом залейте водой и закатайте. Зимой баночку откроете, слейте маринад, а кабачки кушайте! Если налить мало уксуса, то они взорвут!
СВЕТЛАНА
21.09.2017 15:14
А КОГДА ЖЕ ДОБАВИТЬ УКСУС ??? И КУДА ???
Кристина Шупилова-Сычёва
27.08.2017 15:15
Действительно получаются хрустящими,было бы отлично,если б уксуса добавили меньше.по мне так,есть можно,если нос зажать пальцами
олеся
26.08.2017 15:11
а как стерилизовать?
Марина Софьянчук АВТОР
07.07.2016 21:19
)) Простите, забыла вписать)) Его следует добавлять вместе с маслом))
Бугер Навозов
07.07.2016 16:57
простите, а уксус для красоты рядом стоять должен?)))))))))
Марина Софьянчук АВТОР
05.07.2016 18:42
Да, кабачки получаются хрустящие и не кислые. На 2 кг кабачков 100 мл уксуса - я так всегда в маринады добавляю, мне нравится)
Марина Софьянчук АВТОР
05.07.2016 18:40
Уксус добавлять следует вместе с подсолнечным маслом
Ира Ковальчук
05.07.2016 17:30
А уксуса не много 100 г на такое количество кабачков? не слишком кислые получаются? Они хрустящие?
Маргарита Барейко
05.07.2016 17:28
Ирина, уксус можно добавить вместе со специями, маслом. Чтобы кабачки промариновались.
Ирина Васюк
05.07.2016 15:35
И я с удовольствие закатаю пару баночек таких кабачков. Скажите, а на каком этапе добавлять уксус? Спасибо!
Похожие рецепты
1 ч. 0 мин
Лечо из кабачков и баклажанов
4 ч. 0 мин
Соленые кабачки на зиму
1 ч. 0 мин
Кабачки с вишней на зиму
3 ч. 0 мин
Кабачки как грузди без стерилизации
1 ч. 20 мин
Консервация кабачковой икры на зиму
2 ч. 30 мин
Икра кабачковая в банку
5 ч. 0 мин
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином
3 ч. 0 мин
Кабачки и патиссоны на зиму