Кабачки в чесночном соусе на зиму
Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 2 кг
- Чеснок 2 штуки головки
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 0,5 стакана
- Подсолнечное масло 100 грамм
- Уксус 9% 100 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки очистите, зубчики чеснока освободите от шелухи.
Шаг 2
Кабачки порежьте некрупным кубиком и сложите в глубокую миску.
Шаг 3
Выдавите к кабачкам чеснок.
Шаг 4
Всыпьте сахар.
Шаг 5
Затем соль.
Шаг 6
Влейте подсолнечное масло.
Шаг 7
Хорошенько все перемешайте и оставьте на 30 минут. А тем временем вскипятите воду.
Шаг 8
Сложите кабачки в чистую баночку, залейте кипятком.
Шаг 9
Накройте баночку металлической крышкой и стерилизуйте 20 минут.
Шаг 10
Затем банку закатайте и переверните вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания.
Оценить рецепт
3.7
149
Oksana Ginatulina
18.09.2020 05:48
В банку кипяток не заливается. Только заполняется маринованными кабачками. И уже заполненные банки стерилизуются в кастрюле с толстым дном. На дно кастрюли необходимо положить старое полотенце, чтобы банки не лопнули.
денис
03.02.2020 18:48
выложил кабачок в банку, налил сок. Получилась полная банка, куда кипяток то лить?
денис
03.02.2020 17:29
а, понял
денис
03.02.2020 17:26
а когда уксус лить?
елена
09.10.2017 11:40
постояли 30 мин . Образовался сок. Его куда?
Марина Софьянчук АВТОР
11.10.2017 12:35
Его вливать в банку вместе с кабачкам, ведь там же и уксус, и масло, и соль
СВЕТЛАНА
21.09.2017 14:14
А КОГДА ЖЕ ДОБАВИТЬ УКСУС ??? И КУДА ???
Janakovaleva
19.04.2018 01:20
Уксус добавьте вместе с маслом прямо в кабачки, перемешайте и разложите по банкам, потом залейте водой и закатайте. Зимой баночку откроете, слейте маринад, а кабачки кушайте! Если налить мало уксуса, то они взорвут!
Кристина Шупилова-Сычёва
27.08.2017 14:15
Действительно получаются хрустящими,было бы отлично,если б уксуса добавили меньше.по мне так,есть можно,если нос зажать пальцами
олеся
26.08.2017 14:11
а как стерилизовать?
Бугер Навозов
07.07.2016 15:57
простите, а уксус для красоты рядом стоять должен?)))))))))
Марина Софьянчук АВТОР
07.07.2016 20:19
)) Простите, забыла вписать)) Его следует добавлять вместе с маслом))
Ира Ковальчук
05.07.2016 16:30
А уксуса не много 100 г на такое количество кабачков? не слишком кислые получаются? Они хрустящие?
Марина Софьянчук АВТОР
05.07.2016 17:42
Да, кабачки получаются хрустящие и не кислые. На 2 кг кабачков 100 мл уксуса - я так всегда в маринады добавляю, мне нравится)
Маргарита Барейко
05.07.2016 16:28
Ирина, уксус можно добавить вместе со специями, маслом. Чтобы кабачки промариновались.
Ирина Васюк
05.07.2016 14:35
И я с удовольствие закатаю пару баночек таких кабачков. Скажите, а на каком этапе добавлять уксус? Спасибо!
Марина Софьянчук АВТОР
05.07.2016 17:40
Уксус добавлять следует вместе с подсолнечным маслом
Похожие рецепты
Жареные кабачки с чесноком на зиму
Кабачок
Помидор
Чеснок
Соль
Уксусная эссенция
Сахар
Сочные и пикантные кабачки подойдут и к Новому году, и просто к ужину. Рекомендую рецепт жареных кабачков с чесноком на зиму.
Салат из кабачков с зеленью и чесноком на зиму
Кабачок
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Зелень
Соль
Чеснок
Очень простой в приготовлении салат, но очень вкусный. Зимой отлично подать его в качестве закуски или гарнира. Всего 3 основных ингредиента, - и прекрасная закуска готова!
Салат из кабачков на зиму с чесноком
Кабачок
Сахар
Масло растительное
Укроп сушеный
Соль
Чеснок
Прекрасный салат с минимумом ингредиентов: кабачки не жареные или вареные, а просто замаринованные. Получается очень вкусно, нежно и достаточно просто в приготовлении. Требуется стерилизация.
Кабачки с морковкой и чесноком на зиму
Кабачки
Морковь
Лук
Растительное масло
Уксус
Чеснок
Соль
Сахар
Сладкий перец
Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом.
Чатни из кабачков на зиму
Кабачки
Уксус яблочный
Растительное масло
Соевый соус
Мед
Чеснок
Соль
Имбирь молотый
Яблоки
Лук
Помидоры
Перец горький
Перец черный молотый
Пикантное овощное блюдо для гурманов и не только. Рецептов приготовления чатни очень много. Расскажу, как приготовить чатни из кабачков на зиму.
Кабачки быстрые на зиму
Вода
Сахар
Листья смородины
Уксусная эссенция
Соль
Чеснок
Кабачки
Гвоздика
Перец горошком
Зонтики укропа
Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравится!
Кабачки в томатном соусе на зиму
Кабачки
Томатный соус
Масло растительное
Сахар
Петрушка
Соль
Уксус 9%
Чеснок
Предлагаю заготовить пару баночек кабачков в томатном соусе. Получается очень вкусно! Кабачки остаются упругими и нежными, а томатный соус с зеленью хорошо с ними сочетается.
Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму
Кабачки
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Петрушка
Соль
Чеснок
Вы не любите маринованные кабачки? Значит, вы не готовили их по этому рецепту! Кабачки с петрушкой и чесноком на зиму в виде салата получаются просто бесподобными. Их стоит попробовать!
Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму
Кабачки
Помидоры
Уксус
Сахар
Соль
Перец чили сушеный
Чеснок
Масло растительное
Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую!
Кабачковое рагу на зиму
Кабачок
Тертые помидоры
Лук
Морковь
Перец
Масло растительное
Сахар
Уксус
Соль
Кабачковое рагу на зиму научила меня готовить еще бабушка. Делали мы его в самом конце лета, когда все вокруг было уставлено корзинками с новым урожаем. А как приятно зимой открыть ароматную баночку!
Рагу из кабачков на зиму
Кабачки
Томатная паста
Растительное масло
Вода
Чеснок
Соль
Сахар
Уксусная эссенция
Болгарский перец
Острый перец
Лук репчатый
Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало.
Салат на зиму из кабачков "Анкл бенс"
Кабачки
Лук репчатый
Перец сладкий
Томатная паста
Вода
Сахар
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Вкусный и такой аппетитный салат на зиму из кабачков "Анкл бенс" займет одно из центральных мест в вашей кладовой. Заготовка имеет насыщенный вкус и яркий внешний вид.