Огурцы маринованные на зиму
Если необходим рецепт, как приготовить огурцы маринованные на зиму, то обратите внимание на пикули. Это вариант, который заменит салат в зимнее время и станет идеальной закуской под горячее.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 600 грамм
- Сахар 1 стакан
- Яблочный уксус 1 стакан
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Горчица 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Перец горошком 5 штук
- Соль 1,5 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Огурцы вымойте и обсушите. Обрежьте у них с обеих сторон кончики. Нарежьте огурцы на кружочки. Затем очистите лук, нарежьте его колечками. Добавьте к овощам соль и все тщательно перемешайте.
Шаг 2
Поставьте овощи под гнет. Они должны провести под ним несколько часов. Затем слейте образовавшийся сок, выложите огурцы и лук в сито или дуршлаг и промойте их под водой.
Шаг 3
Теперь очередь маринада. Для его приготовления в кастрюльку влейте яблочный уксус, добавьте сахар, перец, горчицу и тщательно все перемешайте. Поставьте маринад на плиту и доведите до кипения.
Шаг 4
В горячий маринад выложите подготовленные лук и огурцы. Затем добавьте немного куркумы. Не переусердствуйте, ведь она может придать блюду горечь.
Шаг 5
Простерилизуйте банки и выложите в них огурцы. Закрутите крышками и переверните вверх дном. Оставьте до полного остывания. Через пару месяцев можно пробовать пикули.
Похожие рецепты
