Огурцы на 2 литровую банку на зиму

Огурцы по этому рецепту получаются очень вкусные и хрустящие, в ход потом идет даже рассол. Количество ингредиентов указано на одну 2 литровую банку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1-1,5 Килограмма
сколько войдет в банку
Чеснок 3-4 Зубчиков
Вода 1 Литр
сколько войдет в банку
Перец горошком 1/2 Ст. ложки
Бутон гвоздики 2-3 Штук
Соль 1,5 Ст. ложки
без горки
Сахар 3,5 Ст. ложки
без горки
Уксусная кислота 2 Чайных ложки
70%
Зелень для рассола По вкусу
у меня зонтики укропа, лист хрена, листья вишни и черной смородины
Лук 1 Штука
по желанию, можно добавить еще морковь

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Огурцы предварительно хорошо промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.

Шаг 2

Пока банки и крышки стерилизуются, у огурчиков срежьте кончики с двух сторон. Зелень промойте и обсушите.

Шаг 3

На дно банки выложите подготовленную зелень, перец горошком, гвоздику, очищенные зубчики чеснока и лук, нарезанный колечками.

Шаг 4

Затем выложите в банку огурцы. Можно укладывать их лежа или стоя, все зависит от их размера. Старайтесь, чтобы огурцы лежали максимально плотно к друг другу. Залейте огурцы кипятком, банку накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Шаг 5

В кастрюлю насыпьте сахар и соль. Влейте жидкость из банки и вновь дайте закипеть. Когда рассол закипит, добавьте уксус и сразу залейте кипящим рассолом огурцы. Банку плотно закрутите металлическими крышками или закатайте.