Огурцы на зиму, которые не взрываются

Огурцы, закрученные по этому рецепту, никогда не взрываются. А ещё очень удобно, что банки с огурчиками нет необходимости стерилизовать. Рецепт простой и очень удачный, возьмите себе на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 2 Килограмма
Вода 2 Литра
Сахар 7 Ст. ложек
Соль 3 Ст. ложки
Чеснок 1 Штука
головка
Листья вишни 8 Штук
Листья смородины 8 Штук
Веточки укропа с зонтиками 4-8 Штук
Перец горошком По вкусу
Гвоздика 4-8 Штук
Уксусная эссенция 1 Чайная ложка
из расчёта на банку 1 литр

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Если у вас огурцы не прямо с грядки, то хорошо их промойте и залейте холодной водой на пару часов.

Шаг 3

Затем огурцы ополосните и срежьте кончики.

Шаг 4

На дно стерилизованных банок выложите очищенные зубчики чеснока, перец горошком, гвоздику, промытые зонтики укропа, листья смородины и вишни.

Шаг 5

Наполните банки плотно огурцами.

Шаг 6

Залейте банки с огурцами кипятком, накройте стерильными крышками и дайте постоять 20 минут.

Шаг 7

Затем воду слейте и приготовьте из неё маринад. Пропорции соли и сахара указаны из расчёта на два литра воды. Из такого количества рассола у меня получается примерно 4 литровые банки. Добавьте в слитую воду соль и сахар и доведите до кипения.

Шаг 8

Кипящим маринадом залейте огурцы и добавьте уксусную эссенцию, из расчёта 1 ч.л. на 1 литровую банку. Для 3 л. банки соответственно это будет 3 ч.л. Банки плотно закрутите, слегка потрясите, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.