Найти идеальный рецепт


Огурцы в бутылке на зиму
3 дн. 23 ч.
3

Огурцы в бутылке на зиму

Самый популярный способ квашения огурцов — в 5 литровой пластиковой бутылке! Такая тара вмещает в себя большое количество овощей и прекрасно заменяет собой дубовый бочонок. Не верите? А вы проверьте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы 2,5-3 кг
  • Листья дуба 10 штук
  • Зонтик укропа 5 штук
  • Листья вишни, малины 10 штук
  • Перец черный горошек 20 штук
  • Чеснок 10-12 зубчиков
  • Соль 8 ст. ложек
  • Вода холодная 3 литра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Огурцы выбирайте молодые, без плотных семян внутри.

Шаг 2

Промойте листья дуба или хрена, вишни или малины, смородины. С пластиковой бутылки срежьте горлышко. Выложите на ее дно промытые листья и зонтики укропа.

Шаг 3

Огурцы промойте в воде, смывая шипы и пыль. Выложите в банку в любом порядке. По желанию можно срезать хвостики с овощей. Тогда огурцы просолятся на 1-2 дня быстрее.

Шаг 4

Очистите зубчики чеснока и промойте их. Нарежьте слайсами в бутылку. Всыпьте соль, но только не йодированную.

Шаг 5

Влейте холодную отфильтрованную или кипяченую воду и перемешайте содержимое емкости, чтобы соль растворилась. Можно заранее растворить соль в воде и залить рассол в бутылку.

Шаг 6

Спустя 5 дней при комнатной температуре огурцы отлично проквасятся. Белая пленка на поверхности и яркий аромат квашеных огурцов даст вам понять, что все прошло как надо. Имейте в виду, если пленка стала черной или зеленой — процесс пошел не так! В таком виде переместите бутылку на холод или в холодильник и храните ее в течение года, если огурцы не закончатся раньше.

Шаг 7

Теперь вы можете подавать квашеные огурчики к столу хоть каждый день! Если же хотите хранить их в банках, то слейте рассол и перекипятите, останавливая процесс брожения. Затем остудите, влейте в банки к огурцам и храните под капроновыми крышками на холоде.

Видео рецепт "Огурцы в бутылке на зиму"

Видео рецепт Огурцы в бутылке на зиму
Оценить рецепт
5.0 4
Добавить комментарий
Captcha
:sleep: :cool: :blush: :excl: :biggrin: :huh: :wink: :angry: :laugh: :rolleyes: :unsure: :smile: :ohmy: :mad: :mellow: :wacko: :ph34r: :sad: :dry: :happy: :tongue: :wub: :blink:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x

Похожие рецепты

Огурчики на литровую банку
Огурец Петрушка, укроп Уксус столовый 9% Соль Сахар Чеснок Перец горький Перец болгарский Лист вишни Листья смородины Хрен (лист или корешок) Перец горошком Лавровый лист Вода
Это простой рецепт очень вкусных острых огурчиков на литровую банку. Готовятся они без стерилизации.
40 мин
5.0
Огурцы на зиму с водкой
Вода Уксус 9% Водка Соль Чеснок Сахар Огурцы Лист хрена Зонтик укропа Острый перец Лавровый лист Черный перец горошком Душистый перец горошком Листья смородины
Рецепт заготовки маринованных огурцов с водкой. Такие огурчики получаются крепкими и хрустящими, спокойно хранятся всю зиму. Водка в рассоле не чувствуется.
5 дн. 13 ч.
3.3
13
×