Китайская кухня, китайские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (395 рецептов китайской кухни)

Чисанчи

Масло оливковое Соевый соус Вода Сахар Крахмал Чеснок Соль Баклажан Перец болгарский Картофель

Чисанчи или "Жареная тройка" - блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей - картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно!

1 ч.

14

5.0

120

Свинина по-китайски

Мясо Вода Сахар Винный уксус Соевый соус Мука Чеснок Яйцо Лук Болгарский перец

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

20 мин

11

5.0

141

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Куриная грудка Болгарский перец Соевый соус Имбирь Чеснок Соль

Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным.

30 мин

10

5.0

–

Салат "Битые огурцы"

Соевый соус Масло кунжутное Кунжут Чеснок Уксус 9% Сахар Хлопья чили Соль Огурцы Кинза

«Битые огурцы» — популярный огуречный салат из китайской кухни. Особенно он хорошо подойдет для жаркого времени года. Сочный, пикантный, остренький и невероятно вкусный!

1 ч.

8

5.0

127

Говядина по-монгольски (мастер-класс)

Говядина Соевый соус Крахмал Масло растительное Зеленый лук Сахар Чеснок Имбирь

Говядина по-монгольски довольно популярна в китайских ресторанах. Да, несмотря на название, это блюдо китайской кухни. Мясо получается нежнейшее, пропитанное соевым соусом с остро-сладким привкусом.

20 мин

7

5.0

252

Чар сиу

Свиная шея Соевый соус Мед Мисо паста Сахар Вино рисовое Чеснок Чили

Свинина Чар сиу — это одно из самых распространенных блюд китайской кухни. Обычно эту свинину подают без соуса, так как она уже полна вкуса и сочности. Заходите, я покажу, как приготовить Чар сиу!

19 ч.

7

5.0

–

Говядина по-китайски с овощами

Говяжья вырезка Лук репчатый Зеленая стручковая фасоль Перец болгарский Масло растительное Соус соевый Крахмал Уксус рисовый Чеснок Соль Перец черный молотый Перец красный молотый

Довольно пикантное и ароматное блюдо в лучших традициях китайской кухни. И если вы хотите по-настоящему удивить своих родных, то рецепт приготовления говядины по-китайски с овощами - это то, что надо.

1 ч. 20 мин

7

4.5

128

Маньтоу

Мука Вода Растительное масло Сахар Дрожжи сухие

Маньтоу или просто паровые пампушки - это китайские булочки из дрожжевого теста, приготовленные на пару. Традиционный вид хлеба на севере Китая.

2 ч.

6

5.0

251

Губаджоу

Свинина Соевый соус Растительное масло Крахмал Чеснок Сахар Перец красный молотый Яйцо

Свинина в крахмале – так переводится название этого китайского блюда. Кусочки мяса обваливаются в крахмальном кляре, а затем обжариваются. Процесс приготовления прост, но получается очень вкусно!

45 мин

6

5.0

280

Кисло-сладкий соус

Фруктовый сок Томатный соус Растительное масло Сухое белое вино Соевый соус Сахар Вода Уксус Крахмал Чеснок Лук Корень имбиря

Рецепт приготовления китайского кисло-сладкого соуса к мясу, птице и рыбе однозначно заслуживает вашего внимания. Приготовьте этот соус - и ваши любимые блюда приобретут совершенно иной вкус!

15 мин

6

5.0

–

Суп-пюре из яиц (лучше, чем в ресторане)

Бульон куриный Шнитт-лук Кукурузный крахмал Соевый соус Кунжутное масло Чеснок сушеный Яйцо Соль Перец белый молотый

Такой простой и легкий суп пользуется большим спросом в китайских ресторанах. Почему бы не приготовить его дома? Поверьте, у вас получится ничуть не хуже, а даже лучше! Приятных вам хлопот на кухне!

5 мин

6

5.0

71

Курочка генерала Цо

Куриное филе Кукурузный крахмал Вода Растительное масло Хойсин Соевый соус Рисовый уксус Мед цветочный Чеснок Соль Перец черный молотый Зеленый лук

Это блюдо является одним из самых популярных китайских вариантов приготовления курочки. Невероятно вкусный соус, остро-сладковатый и нежные кусочки курицы, это однозначно стоит попробовать!

4 ч.

6

5.0

–

Вок с курицей и лапшой

Куриное филе Лапша Кешью Соус кисло-сладкий Соус соевый Кунжутное масло Лук зеленый Имбирь Чеснок Перец болгарский Кунжут Соль, перец, специи

Это китайское новомодное блюдо давно завоевало мой интерес. Пробовала его в ресторане, очень понравилось. Решила скопировать его и сделать дома. Вот, как приготовить вок с курицей и лапшой.

1 ч. 30 мин

6

4.4

163

Кисло-сладкая свинина

Свинина Сахар Соевый соус Мука Вода Рисовый уксус

Кисло-сладкая свинина - китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? :)

20 мин

6

4.6

241

Говядина с брокколи по-китайски

Брокколи Говядина Соус устричный Вино белое Масло растительное Имбирь Кунжутное масло Сахар Крахмал Чеснок

Вроде простое блюдо – мясо с овощами...Но! Cтоит добавить в маринад устричный и соевый соусы, белое вино – и мясо становится нежнейшим и пропитывается неповторимыми ароматами. Это стоит попробовать!

40 мин

5

5.0

–

Курица по-пекински

Куриная грудка Крахмал Вода Коричневый сахар Рисовый уксус Соевый соус Мука Соевый соус Масло Чеснок Тертый имбирь Яйцо Апельсин Зеленый лук

Курица по-пекински - это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только из-за использования соевого соуса, но скорее из-за вкусовой гаммы, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.

20 мин

5

4.1

129

Кальмар в кляре по-китайски

Кальмар Мука Вода газированная Масло для жарки Крахмал Соевый соус Разрыхлитель теста Соль Перец красный острый

Кальмар в кляре по-китайски - очень вкусная штука, подавать которую можно и как закуску к напиткам (с пивом - просто шик), и как элемент основного горячего блюда. Рассказываю, как приготовить.

25 мин

5

4.2

–

Вонтоны

Мука Очищенные креветки Свиной фарш Вода Ростки бамбука Соевый соус Рисовое вино Рисовая мука Растительное масло Кунжутное масло Сахар Соль Белок Черный молотый перец

Рецепт приготовления китайских пельменей.

45 мин

5

4.7

–

Китайские слоеные лепешки

Мука пшеничная Вода горячая Вода холодная Подсолнечное рафинированное масло Зеленый лук Соль

Китайские слоеные лепешки - простая домашняя выпечка, которая никого не оставит равнодушным. Тонкое слоеное тесто с зеленым луком и замечательным вкусом.

30 мин

4

5.0

259

Китайские паровые булочки

Мука пшеничная Вода Масло подсолнечное Лук зеленый Дрожжи сухие Сахар Соль

Китайские паровые булочки необыкновенно нежные, пышные и вкусные. Они особенно актуальны в пост, поскольку готовятся на растительном масле. При этом стоят буквально копейки, а удовольствия масса.

1 ч. 30 мин

4

5.0

271

Мясо по-дунгански

Свинина Масло растительное Чеснок Томатная паста Лук репчатый Перец болгарский Соль Сахар Перец острый

Всем, кто любит мясо с овощами придется по вкусу этот простой, но очень вкусный рецепт. Угощайтесь!

25 мин

4

5.0

212

Стир-фрай из свинины

Свинина мякоть Шампиньоны Соевый соус Подсолнечное масло Сахар Чеснок Корень имбиря Соль Лук репчатый

Стир-фрай - это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне.

35 мин

4

5.0

215

Курица Гунбао

Курица Бульон куриный Соевый соус Уксус рисовый Арахис Масло оливковое Имбирь свежий Кунжутное масло Перец болгарский Перец чили

40 мин

4

5.0

–

Сяочи закуска

Рыба мелкая Подсолнечное масло Рисовое вино Кукурузный крахмал Соль Перец чили Перец сычуаньский Паприка молотая

Сяочи — что-то вроде перекуса на скорую руку, это может быть сладкий перекус, солёный или острый. В каждой провинции Китая своя сяочи. У меня острая хрустящая рыба — сяочи провинции Сычуань.

30 мин

4

5.0

–

Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски

Рыбное филе Картофельный крахмал Сахар Кетчуп Уксус Лук Болгарский перец Чеснок Растительное масло

Для китайской кухни характерны интересные сочетания сладкого и соленого. Смотрите, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе по-китайски. У нее необычный для нас вкус, но она придется вам по душе.

30 мин

4

5.0

102

Крылышки по-китайски

Рафинированное масло Крахмал Паприка Имбирь Черный перец Куриные крылья Соль

Крылышки по-китайски очень вкусные и сочные. Приготовленные по этому универсальному рецепту, они сохраняют хрупкую хрустящую оболочку, но не имеют сладковатого привкуса и специфического аромата.

30 мин

4

5.0

709

Соевое мясо по-китайски

Соевое мясо Вода Сахар Уксус Растительное масло Соевый соус Кориандр Чеснок Черный молотый перец Красный молотый перец Куркума

Пикантное блюдо из восточной кухни понравится каждому. Я его часто готовлю на праздники, и гости всегда остаются довольны. Еще и рецептик просят. Уверен, что и вам понравится – попробуйте.

19 ч.

4

3.5

–

Свинина по-китайски острая

Свинина Морковь Вода Масло растительное Кукурузный крахмал Соус соевый Вино белое полусладкое Сахар Чеснок Уксус рисовый Имбирь тертый Соль Лук зеленый Перец красный острый

Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

1 ч.

4

4.6

216

Салат из фунчозы и помидоров

Фунчоза Говяжий фарш Кинза Масло Соевый соус Лимонный уксус Чеснок Помидор Луковица Морковь Зеленый перец Перец чили Огурец Соль Черный перец Тмин

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) - хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

50 мин

4

4.2

–

Мясо по-китайски

Говядина Соевый соус Перец болгарский красный Картофель Огурцы Морковь Перец острый сушеный Корень имбиря Яблоко

Мясо по-китайски - это очень вкусное блюдо из самых обыкновенных ингредиентов, однако имеющее характерный китайский вкусовой оттенок. Если любите китайскую кухню - вам понравится.

30 мин

4

4.7

–

Свинина с кабачками

Свиная шея Цукини Соевый соус Белое сухое вино Масло растительное Лук репчатый Перец чили

Рецепт приготовления свинины с кабачками. Быстрое в приготовлении блюдо, хорошо сочетается с кабачками.

30 мин

4

4.3

116

Цзяоцзы

Мука Фарш свино-говяжий Вода Крахмал рисовый Имбирь Уксус 9% Чеснок Соевый соус Приправа "13 специй" Куриная приправа Кунжутное масло Соль Черный перец молотый Белый перец Яйцо Зеленый лук

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат "Оливье". Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи.

1 ч. 30 мин

3

4.9

–

Курица Кунг Пао

Куриное бедро Арахис Кунжутное масло Соевый соус Крахмал Вода холодная Мирин Имбирь Сахар Чеснок Пучок зеленого лука

В этом рецепте, как приготовить курицу Кунг Пао - кусочки курицы с арахисом, вы не найдете дорогих и экзотических продуктов. Все готовится легко, из обычного набора продуктов, но получается очень вкусно и сытно. Приятных вам хлопот на кухне!

50 мин

3

3.8

274

Салат из древесных грибов

Соевый соус Грибы древесные сушеные Чеснок Уксус Морковь Лук Перец болгарский Специи Масло растительное

Хочу вам предложить приготовить салат из древесных грибов в домашних условиях! С легкой горчинкой, хрустящим и очень необычный! Откройте для себя китайскую кухню с новой стороны, вам понравится!

30 мин

3

3.9

–

Курица по-китайски

Куриное филе Соевый соус Оливковое масло Перец сладкий красный Лук Специи

Курица по-китайски - очень вкусное блюдо из куриного филе с вкусовыми оттенками, характерными для китайской кухни. Впрочем, и ингредиенты, и рецепт приготовления очень просты - убедитесь сами!

30 мин

3

4.2

125

Свинина в китайском стиле

Свинина Соевый соус Чеснок Репчатый лук Перец и соль Зелень Сладкий перец

Это рецепт приготовления свинины китайском стиле. Блюдо получается очень вкусным, а готовится достаточно быстро.

30 мин

3

3.8

116

Баклажаны по-китайски

Соевый соус Вода Крахмал Рисовый уксус Кунжут жареный Масло растительное Лук зеленый Крахмал Чеснок Соль Баклажаны Перец чили Болгарский перец красный Болгарский перец желтый Красный лук

Давайте приготовим баклажаны по-китайски. Они получаются сочным, ароматными и остренькими. Баклажаны в начале обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, а затем тушатся в пикантном соусе.

40 мин

2

5.0

–

Утка по-сычуаньски

Утиная грудка Соевый соус Масло растительное Соус "Хойсин" Имбирь маринованный Кинза Перец сычуаньский Морковь Лук репчатый Соль Перец черный молотый Перец красный горький

Приготовить вкусное блюдо из утки можно буквально за пару минут, если довериться китайской кухне. В нем переплетутся различные вкусы: соленый, кислый, сладкий и горький, делающие блюдо ошеломительным!

10 мин

2

5.0

–

Китайские лепешки с мясом

Мука Мясной фарш Вода Подсолнечное масло Петрушка Бульон или вода Соевый соус Лук репчатый Соль

Китайские лепешки с мясом очень похожи на многослойные чебуреки, во всяком случае тесто и начинка ничем не отличаются. И все-таки это совсем другое блюдо. Как их готовить я расскажу в этом рецепте.

1 ч. 30 мин

2

5.0

–

Китайский хлеб

Мука Вода Дрожжи Соль

Вы пробовали когда-нибудь китайский хлеб? Если еще не доводилось, предлагаю вам на заметку очень простой рецепт. Аппетитные, воздушные паровые булочки, которые буквально таят во рту. Запоминайте!

2 ч.

2

5.0

211

Битые огурцы по-китайски

Огурцы Рисовый уксус Соевый соус Кунжутные семечки Кунжутное масло Чеснок Сахар Острый перец чили Соль

Несмотря на необычное название "битые огурцы по-китайски", получается быстрая, пикантная и очень вкусная закуска из свежих огурцов. К тому же сейчас, летом, самое время её приготовить!

20 мин

2

5.0

69

Чоп-суэй

Мякоть свинины Овощной или куриный бульон Шампиньоны Горошек замороженный Соевый соус Сок лимона Имбирь сухой Сахар Чеснок Перец чили Капуста пекинская Морковь Перец болгарский Лук репчатый Фасоль стручковая

Чоп-суэй - это рагу из набора овощей с мясом, соевым соусом и специй. Рецепт придумали китайские повара в 19 веке, которые работали в США на строительстве железных дорог.

20 мин

2

4.7

–