Салат "Битые огурцы"
«Битые огурцы» — популярный огуречный салат из китайской кухни. Особенно он хорошо подойдет для жаркого времени года. Сочный, пикантный, остренький и невероятно вкусный!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 3 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Кинза 3 штуки
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Хлопья чили 1/2 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Кунжут 1 ст. ложка
- Уксус 9% 1 ч. ложка
- Масло кунжутное 2 ст. ложки
Калорийность
127 ккал
Калорийность
10 г
Белки
2 г
Жиры
5 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Огурцы помойте, отрежьте кончики. Затем разрежьте на 2-3 части.
Шаг 3
Плоской частью ножа или скалкой раздавите огурцы. Сильно отбивать их не нужно, главное, чтобы они треснули и пустили сок.
Шаг 4
Для удобства затем можно порезать битые огурцы на ломтики среднего размера. Переложите огурцы в глубокую миску.
Шаг 5
Влейте соевый соус, кунжутное масло и уксус.
Шаг 6
Добавьте соль, сахар и хлопья чили.
Шаг 7
Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Кинзу помойте, обсушите и порежьте.
Шаг 8
Добавьте кинзу и чеснок в миску.
Шаг 9
Все перемешайте. Оставьте промариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре, затем салат можно убрать в холодильник.
Шаг 10
Для подачи выложите салат в глубокую миску, а сверху посыпьте жареным кунжутом. Салат "Битые огурцы" готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт
5.0
8
Совет от повара:
Предпочтительно использовать свежие огурцы с тонкой кожурой и минимальным количеством семян. Такие огурцы обладают более хрустящей текстурой и нежным вкусом.
Добавить комментарий
Nikanika
06.06.2025 14:22
Люблю эти огурцы за простоту. И можно экспериментировать с приправами
Анна Казакова
02.06.2025 11:02
Вместо обычного уксуса можно бальзамический, тоже вкусно получаются огурчики
Настасья
30.05.2025 19:22
Ой сейчас как пойдут свежие огурчики и будем их и мариновать и солить и в салат 
Margaritaone
26.05.2025 14:29
Отличный маринад для огурцов
Наталья
25.05.2025 16:46
Я эти битые огурцы по коррейски называю =) Очень вкусно
Neoneonila
24.05.2025 18:09
Я просто обожаю битые огурцы! Это и просто и быстро и вкусно)))
Евгений Лем
24.05.2025 13:04
Ням-ням
Girl
10.07.2017 19:50
попробуем похудеть 
Похожие рецепты
Битые огурцы по-китайски
Огурцы
Соевый соус
Рисовый уксус
Кунжутные семечки
Кунжутное масло
Чеснок
Острый перец чили
Сахар
Соль
Несмотря на необычное название "битые огурцы по-китайски", получается быстрая, пикантная и очень вкусная закуска из свежих огурцов. К тому же сейчас, летом, самое время её приготовить!
Салат из битых огурцов
Огурцы
Кешью
Кинза
Соус соевый
Масло растительное
Кунжутное масло
Уксус рисовый
Чеснок
Сахар
Перец чили
Необычное название даже сбивает с толку. Меня раньше тоже сбивало, пока не попробовала такой салат в гостях. Была удивлена! Вот, как приготовить салат из битых огурцов.
Битые огурцы с кешью и кинзой
Огурцы
Масло оливковое
Кешью
Соевый соус
Кинза
Уксус рисовый
Чеснок
Соль
Перец
Очень вкусный, ароматный и в меру сытный салат из огурцов с кинзой, орехами и кешью — отличное дополнение к запеченной или жареной курочке. Берите на заметку рецепт!
Острый салат из огурцов
Соевый соус
Лимонный сок
Чеснок
Огурец
Красный перец чили
Петрушка
Укроп
Представляю вашему вниманию простой, но очень вкусный салат из огурцов. Главный секрет в том, чтобы ненадолго замариновать огурцы с чесноком и красным перцем.
Салат из огурцов, помидоров и авокадо
Салатный микс
Оливковое масло
Сок лимонный
Авокадо
Огурец
Помидоры черри
Соль
Черный молотый перец
Предлагаю приготовить легкий вегетарианский салат из овощей. Он станет хорошим дополнением к основному блюду. Берите на заметку рецепт!
Простой огуречный салат с сыром Фета
Оливковое масло
Листья мяты
Фета
Лимонный сок
Винный уксус
Горчица
Огурец
Соль
Черный перец
Рецепт приготовления греческого салата из огурцов и сыра.
Огурцы в чесночном соусе на зиму
Огурцы
Уксус
Масло растительное
Сахар
Чеснок очищенный
Соль
Перец
Горчица
Петрушка измельченная
Укроп измельченный
Это очень хороший способ консервации огурцов на зиму. Овощи закрываются в банки с чесночным соусом, в итоге получается фактически полноценный салат. Вкус очень пикантный и насыщенный, попробуйте!
Битые помидоры
Помидоры
Сок лимонный
Соевый соус
Масло оливковое
Мед
Кинза
Укроп
Соль
Если вам нравится азиатская закуска «битые огурцы», то рекомендую попробовать и вариант с помидорами. Готовится почти также, но с некоторыми нюансами. Получается очень вкусная закуска!
Вкусный гороховый суп
Сухой горох
Копченые свиные ребра
Бекон
Горчица
Укроп и петрушка
Масло растительное
Чеснок
Лук
Морковь
Картофель
Соль, перец
Когда впадаешь в кулинарный ступор и не знаешь, что приготовить на обед, могу предложить приготовить вкусный гороховый суп. Ингредиенты для такого блюда просты, доступны и обычно есть на каждой кухне.
"Кабачки под шубой" в духовке
Кабачки
Колбаса варёно-копчёная
Сыр твердый
Майонез
Масло растительное
Соль
Перец
Паприка
Если кабачки еще доступны в продаже, самое время приготовить к обеду "кабачки под шубой" в духовке. Я вам предложу основу, а также несколько вариантов "шубы", которые вы можете сделать по вкусу.
Говядина с овощами в казане
Говядина
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное
Зира
Перец болгарский
Помидоры
Айва твердая
Перец острый стручковый
Чеснок
Базилик
Соль
Перец
Мясо, приготовленное в казане, всегда считалось особо вкусным! Говядина тушиться с морковью, луком, перцем и специями. Блюдо получается невероятно аппетитным и красивым, чего стоит только один аромат!