Салат из битых огурцов

Необычное название даже сбивает с толку. Меня раньше тоже сбивало, пока не попробовала такой салат в гостях. Была удивлена! Вот, как приготовить салат из битых огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 500 Грамм
Кешью 50-100 Грамм
Кинза 1 Пучок
Чеснок 2 Зубчика
Соус соевый 2 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Уксус рисовый 3 Чайных ложки
Сахар 0,5 Чайных ложки
Масло кунжутное 2 Ст. ложки
Перец чили По вкусу

Шаг 1

Берем вымытые огурцы. Как бы ни было это странно, но, прежде, чем нарезать, будем их отбивать. Делать это можно, чем угодно. Хоть тыльной стороной ножика, хоть молоточком. После чего - нарезаем огурцы на крупные продолговатые кусочки.

Шаг 2

Промываем зелень. Нарезаем пучок кинзы, оторвав лишние хвостики, которые часто уже подвялые, либо грязноватые. Мелко-мелко рубим чеснок. Можно просто потереть его на мелкой терке.

Шаг 3

Для заправки нам понадобится соевый соус, растительное масло, можно подсолнечное, а также кунжутное, рисовый уксус и сахар. Все это мы смешиваем.

Шаг 4

Складываем все ингредиенты в салатницу. Пропитываем все заправкой. Добавляем орешки кешью. В конце нарезаем стручок красного перца. Его можно не класть, либо заменить болгарским.