1 ч. 30 мин

Китайские лепешки с мясом

Китайские лепешки с мясом очень похожи на многослойные чебуреки, во всяком случае тесто и начинка ничем не отличаются. И все-таки это совсем другое блюдо. Как их готовить я расскажу в этом рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясной фарш 300 грамм
Лук репчатый 0,5 штуки
Петрушка 30 грамм
Подсолнечное масло 40 мл
Соевый соус 1 ч. ложка
Бульон или вода 20 мл для начинки
Мука 300 грамм
Вода 1 стакан
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления лепешек.

Шаг 2

Приготовьте начинку для лепешек. В миску выложите любой мясной фарш. Добавьте нарезанную зелень или зеленый лук.

Шаг 3

Добавьте нарезанный репчатый лук.

Шаг 4

Влейте соевый соус и посолите фарш по вкусу.

Шаг 5

Добавьте по желанию молотый черный перец и немного бульона или воды. Перемешайте начинку для лепешек. Она должна быть вязкой и хорошо размазываться по тесту.

Шаг 6

Сделайте тесто. В миску насыпьте муку и щепотку соли.

Шаг 7

Влейте воду и перемешайте. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут. За это время в тесте образуется клейковина.

Шаг 8

После достаньте тесто из миски и замесите не очень крутое, эластичное тесто.

Шаг 9

Разделите тесто на три части. Одну часть раскатайте, как можно тоньше, используя муку. Затем сделайте надрезы, разделяя пласт теста условно на 9 частей.

Шаг 10

Выложите начинку на тесто ровным, не очень толстым слоем, оставляя один квадрат свободным. Выкладывайте фарш, оставляя допуски по полсантиметра вдоль разрезов и по периметру пласта.

Шаг 11

Аккуратно складывайте тесто, как показано на фото.

Шаг 12

Теперь вот так.

Шаг 13

Следующий шаг.

Шаг 14

И опять складывайте очередной квадрат.

Шаг 15

Следующий шаг.

Шаг 16

Предпоследний шаг.

Шаг 17

Теперь так.

Шаг 18

Вот такой получается квадрат.

Шаг 19

Теперь немного раскатайте лепешку скалкой.

Шаг 20

Выложите на горячую сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте до золотистой корочки на среднем огне с одной стороны.

Шаг 21

Обжарьте с другой стороны. После налейте немного воды в сковороду, накройте крышкой и пропарьте лепешку в течение 5-6 минут.

Видео рецепт "Китайские лепешки с мясом"

Оценить рецепт

5.0 6

Добавить комментарий

Оксана Ч.

29.01.2020 00:44

Такое я люблю :blush:

- вкуснятина!

Зоя Шунина АВТОР

31.01.2020 12:30

Спасибо, Оксаночка! Да, вкусно.

Похожие рецепты

Китайские лепешки

Мука Вода Кунжутное масло Зеленый лук Соль

Хочу предложить вам рецепт необычайно вкусных китайских лепешек. Продукты здесь совершенно обыкновенные и всегда есть в каждом доме, а лепешки получаются такими вкусными! Настоящая китайская кухня!

45 мин

–

4.6

210

Лепешки с мясом

Мука Фарш Вода Лук зеленый Кунжут Соль Сода Перец

Этот оригинальный, но очень простой рецепт лепешек с мясом пришел к нам из Китая, что даже удивительно. Мясо, лук, мука - все это найдется в каждом доме, независимо от страны, ведь так? Пробуйте!

40 мин

–

4.6

262

Самые легкие китайские булочки с мясом

Фарш домашний Хлеб тостовый Кунжутное масло Имбирь свежий Соевый соус Зелень Соль Коричневый сахар Смесь пряностей Устричный соус

Я бы сказала – самые простые китайские булочки. Увидела этот рецепт на иностранном кулинарном сайте и стало интересно. Сделала на пробу несколько штук. Оказалось очень вкусно! Пряный сочный фарш в хрустящем хлебе. Возни немного - не сложнее, чем горячий бутерброд приготовить. Попробуйте, расширьте свои кулинарные горизонты!

10 мин

–

5.0

–

Нянь-Гао

Упаковка рисовых лепешек Свинина Капуста Напа Консервированные побеги бамбука Соевый соус Растительное масло Соевый соус Кукурузный крахмал Китайское рисовое вино Шиитаке Сахар Черный перец

Несложный рецепт приготовления популярного китайского блюда. Нянь-гао это рисовые лепешки обжаренные вместе со свининой и грибами.

30 мин

–

4.2

–

Китайские булочки с мясом

Свиная вырезка Мука пшеничная Оливковое масло Сахар тростниковый Мед Соевый соус Дрожжи сухие быстродействующие Кунжутное масло Подсолнечное масло рафинированное Растительное масло Вино красное полусладкое Лук зеленый Чеснок Зира (кумин) Кардамон Кориандр сушеный (кинза) Соль Розмарин листья Яйцо куриное Перец черный горошком Имбирь свежий (1 см)

Китайские булочки с мясом - это китайская версия прекрасно известных нам пирожков с мясом. Впрочем, по вкусу китайские булочки с мясом существенно отличаются от наших из-за использования специй.

50 мин

–

3.6

–

Китайская лепешка с луком

Мука пшеничная Кипяток Зеленый лук Кунжутное масло Соль

Любите китайскую кухню и всегда хотели приготовить что-то оригинальное? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить китайскую лепешку с луком. Она прекрасно дополнит любой суп, поехали!

45 мин

–

5.0

–

Китайские пирожки на пару

Фарш Мука пшеничная Капуста "Ким чи" Молоко Сливочное масло Соевый соус Сахарный песок Чеснок Дрожжи Соль Яйцо Луковица Соль и перец

Китайская кухня не ограничивается приготовлением свинины, утки, риса или лапши. Вот недавно делал вкусное блюдо, и сегодня расскажу подробный рецепт, как приготовить китайские пирожки на пару.

3 ч. 40 мин

–

4.3

–

Цзяоцзы

Мука Фарш свино-говяжий Вода Крахмал рисовый Имбирь Уксус 9% Чеснок Соевый соус Приправа "13 специй" Куриная приправа Кунжутное масло Соль Черный перец молотый Белый перец Яйцо Зеленый лук

Цзяоцзы- это китайские пельмени. Это блюдо ставят на новогодний стол, почти в каждой китайской семье, прямо как наш салат "Оливье". Начинка может быть любая, как мясной фарш, так и сыр или овощи.

1 ч. 30 мин

4.9

–