Китайские лепешки с мясом

Китайские лепешки с мясом очень похожи на многослойные чебуреки, во всяком случае тесто и начинка ничем не отличаются. И все-таки это совсем другое блюдо. Как их готовить я расскажу в этом рецепте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 300 Грамм
Мясной фарш 300 Грамм
Соевый соус 1 Чайная ложка
Петрушка 30 Грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 40 Миллилитров
Лук репчатый 0,5 Штуки
Вода 1 Стакан
Бульон или вода 20 Миллилитров
для начинки

Количество порций

Шаг 1

Возьмите ингредиенты для приготовления лепешек.

Шаг 2

Приготовьте начинку для лепешек. В миску выложите любой мясной фарш. Добавьте нарезанную зелень или зеленый лук.

Шаг 3

Добавьте нарезанный репчатый лук.

Шаг 4

Влейте соевый соус и посолите фарш по вкусу.

Шаг 5

Добавьте по желанию молотый черный перец и немного бульона или воды. Перемешайте начинку для лепешек. Она должна быть вязкой и хорошо размазываться по тесту.

Шаг 6

Сделайте тесто. В миску насыпьте муку и щепотку соли.

Шаг 7

Влейте воду и перемешайте. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте постоять 15-20 минут. За это время в тесте образуется клейковина.

Шаг 8

После достаньте тесто из миски и замесите не очень крутое, эластичное тесто.

Шаг 9

Разделите тесто на три части. Одну часть раскатайте, как можно тоньше, используя муку. Затем сделайте надрезы, разделяя пласт теста условно на 9 частей.

Шаг 10

Выложите начинку на тесто ровным, не очень толстым слоем, оставляя один квадрат свободным. Выкладывайте фарш, оставляя допуски по полсантиметра вдоль разрезов и по периметру пласта.