Китайские булочки с мясом

Китайские булочки с мясом - это китайская версия прекрасно известных нам пирожков с мясом. Впрочем, по вкусу китайские булочки с мясом существенно отличаются от наших из-за использования специй.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 Зубчика
Яйцо куриное 2 Штуки
Мед 50 Грамм
Кардамон 1/2 Чайных ложки
Соевый соус 40 Миллилитров
Лук зеленый 15 Грамм
Свиная вырезка 750 Грамм
Мука пшеничная 250 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Растительное масло 17 Миллилитров
Оливковое масло 70 Миллилитров
Дрожжи сухие быстродействующие 24 Грамм
Перец черный горошком 7 Штук
Кунжутное масло 20 Миллилитров
Сахар тростниковый 50 Грамм
Вино красное полусладкое 15 Миллилитров
Зира (кумин) 2/3 Чайных ложки
Подсолнечное масло рафинированное 17 Миллилитров
Имбирь свежий (1 см) 1 Штука
Кориандр сушеный (кинза) 1/2 Чайных ложки
Розмарин листья 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

Берем миску небольшого размера, смешиваем в ней сахар, дрожжи и теплую воду. Оставляем на 15 минут. Затем в большой миске смешиваем муку, яйцо, масло, соль и дрожжевую смесь.

Шаг 2

Месим тесто руками до эластичности, затем накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте где-то на полчаса. Тесто должно вдвое увеличиться в размерах.

Шаг 3

Теперь самое интересное - занимаемся свининой. Свинину мелко рубим. Для маринада смешиваем измельченный чеснок, тертый имбирь, мед, растительное масло, соевый соус, вино, перец, соль, кунжутное масло и специи. Кладем нарубленное мясо в этот маринад и оставляем минут на 30-40 мариноваться.

Шаг 4

Когда свинина замаринуется - обжариваем ее в сковороде на оливковом масле до готовности. Когда мясо будет готово (на приготовление уйдет минут 5), добавляем мелко нарезанный зеленый лук.