Салат из фунчозы и помидоров

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) - хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 2 Штуки
Огурец 1 Штука
Помидор 2 Штуки
нарезать кубиками
Чеснок 2-4 Зубчиков
натереть
Говяжий фарш 220 Грамм
Кинза 1 Стакан
мелко нарезать
Соевый соус 4 Ст. ложки
Перец чили 1 Щепотка
Фунчоза 320 Грамм
Соль 1 Штука
по вкусу
Луковица 1 Штука
нарезать соломкой
Тмин 1 Штука
по вкусу
Черный перец 1 Штука
по вкусу
Масло 1/2 Стакана
Зеленый перец 1 Штука
Лимонный уксус 2 Ст. ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату с фунчозой очень свежие ноты.

Приготовление:
1. Отварите лапшу "фунчоза" в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.
2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.
3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.
4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат из фунчозы и помидоров"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.2 73

Комментарии к рецепту

bigcities.org

15.11.2016 21:40

Особую известность получил салат с фунчозой и креветками. Сочетание этих простых ингредиентов дарит этой холодной закуске восхитительный и нежный вкус.

Giggs

15.07.2013 13:43

дунганин, спасибо за экскурс, будем знать :)

Ташкентский дунганин

15.07.2013 12:34

Очень приятно, когда твое национальное блюдо становится не просто известным, а популярным и любимым на просторах некогда огромной страны, говорящем на великом и могучем языке. С другой стороны, когда говорят, что это уйгурское, китайское или корейское блюдо, хочется сказать: "Господа-товарищи, это - чисто дунганское блюдо! А название "фунчоза" немного видоизменённое от дунганского "фынтёзы", что в переводе на русский означает "крахмальная лапша". В китайском языке его называют 粉丝 "фынсы", но она немного тоньше. Фунчоза стала известна в России, в основном, благодаря русским из Киргизии и Казахстана, переехавшим в Россию, а также корейцам из Узбекистана, которые в лихие 90-е торговали на рынках Москвы и других крупных городов России своими салатами, а также фунчозой.

Стрекотуша

21.06.2012 10:20

Обожаю этот салат и вся моя семья!! Попробуйте не пожелеете))