Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2825 рецептов итальянской кухни)

Мука Сушеный инжир Холодное сливочное масло Сахар Орехи пекан (рубленые) Абрикосовый джем Горький шоколад Изюм Ром Разрыхлитель Соль Корица Яйцо Цедра апельсина

Предлагаю вашему вниманию еще один оригинальный рецепт итальянских кондитеров - настоящее итальянское печенье с инжиром. Довольно простое в приготовлении, но очень необычное печенье.

1 ч.

2

4.7

–

Коктейль "Самбука"

Ликер "Самбука" Кофейное зерно

Коктейль «Пылающая самбука» приобрел популярность в 80-х годах 20 века. В настоящее время появилось множество вариантов его приготовления. Предлагаю вашему вниманию, на мой взгляд, самый удачный.

3 мин

2

4.4

–

Суп Минестроне с листовой капустой и белой фасолью

Помидоры Листовая капуста, крупно нарезанная Томатная паста Оливковое масло Сушеный тимьян Красный перец хлопьями Нарезанный репчатый лук Зубчик чеснока Соль и молотый перец Банка белой фасоли

Рецепт приготовления известного итальянского супа Минестроне с листовой капустой и белой фасолью.

40 мин

2

4.9

–

Тыква по-итальянски

Тыква Говядина Свинина Квашеная капуста Помидоры черри Морковь Орехи кедровые Масло сливочное Рукола Соль Молотый перец Сладкий перец Красный лук

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим.

2 ч. 30 мин

2

4.2

–

Макароны с грибами

Макароны Шампиньоны Овощной бульон Растительное масло Чеснок Базилик Перец и соль Репчатый лук

Рецепт приготовления макарон с грибами. Тем людям, которые придерживаются поста, и уважают итальянскую кухню – это блюдо придется по вкусу.

20 мин

2

4.1

145

Курица в бальзамическом уксусе

Консервированная фасоль Консервированные помидоры Бальзамический уксус Французская горчица Паприка Чеснок Мед Петрушка Куриное филе

Рецепт приготовления курицы в бальзамическом уксусе с консервированной фасолью, помидорами, медом и чесноком.

2 ч. 15 мин

2

3.8

81

Паста с запеченными помидорами и спаржей

Паста «бантики» Для макаронных изделий: кедровые орехи Сыр с чесноком и травами или козий сыр Оливковое масло Свежий базилик Чеснок Оливковое масло Лимонный перец Помидоры черри Сахар Соль Свежемолотый перец Листья базилика Пучок спаржи Соль и черный перец

Рецепт приготовления пасты «бантики» с запеченными помидорами черри, кедровыми орехами, спаржей, чесноком, базиликом, лимонным перцем и сыром Пармезан.

4 ч. 15 мин

2

5.0

–

Печенье с лаймом

Мука Сливочное масло Мёд жидкий Тростниковый сахар Желток Лайм

Экзотический цитрусовый фрукт лайм поможет нам создать замечательное кисло-сладкое печенье. Приятное на вкус, нежное по консистенции – что еще нужно для хорошего печенья?

2 ч.

2

4.4

377

Карп в чесночном соусе

Оливковое масло Мука Пучок петрушки Соль Тушка карпа Лук Чеснок

Сочный карп в остром чесночном соусе сделает ваш ужин незабываемым.

1 ч.

2

3.6

–

Пицца Маргарита

Мука Сыр Моцарелла Томатная паста Оливковое масло Дрожжи Соль Базилик Чеснок Помидоры черри

Приготовление итальянской пиццы "Маргарита". Простой пошаговый рецепт.

35 мин

2

5.0

276

Пицца с колбасой и сыром "Моцарелла"

Мука Красное вино Маринад Белый лук Измельченные Пармиджано Реджано Тёплая вода Песто Оливковое масло Соль Мед Базилик Орегано Помидоры Чеснок Дрожжи Лавровый лист Соль Перец Колбаса Копченый сыр моцарелла

Рецепт настоящей итальянской пиццы.

30 мин

2

2.8

–

Пинса

Вода ледяная Томатный соус Моцарелла Салями Оливковое масло Соль Сухие дрожжи Свежий базилик Маслины

Пинса — это разновидность римской пиццы, которая готовится из теста длительной холодной расстойки, отличается от традиционной пиццы прямоугольной формой со слегка скругленными углами.

19 ч.

1

5.0

137

Классическая панакота

Сливки 33% Сливки 10% Вода Сахар Желатин Ванилин Ягоды

Восхитительный итальянский десерт поразит ваш вкус своей нежностью и легкостью. Он чем-то напоминает мороженое или пудинг. Но несмотря на всю свою экзотичность, готовится десерт очень просто.

30 мин

1

5.0

204

Картофельные ньокки

Картофель Мука Крахмал картофельный Тертый "Пармезан" Соль Мускатный орех молотый Яйца

Картофельные ньокки — это маленькие итальянские клецки из картофеля. Чаще всего они подаются в качестве гарнира, но можно (и очень вкусно) есть их и как самостоятельное блюдо, например, со сметаной.

30 мин

1

5.0

154

Пицца с копченой колбасой

Колбаса копченая Мука Вода Сыр твердый Томатная паста Лук зеленый Оливковое масло Соль Сода Помидоры Болгарский перец

Быстрая, простая и вкусная пицца на бездрожжевом тесте. Вкусовое сочетание копченой колбасы с сочностью помидоров никого не оставит равнодушным. Обязательно приготовьте!

1 ч.

1

5.0

216

Вегетарианский тирамису

Мука пшеничная Растительные сливки Крем-чиз Эспрессо заваренный Сахарная пудра Аквафаба Растительное масло Какао-порошок Крахмал кукурузный Сахарная пудра Разрыхлитель Соль Ванильный ароматизатор

Делюсь вегетарианской версией популярного десерта из Италии. Она подойдет для тех, кто не употребляет никакие продукты животного происхождения.

4 ч.

1

5.0

283

Панна котта из тапиоки

Кокосовое молоко Ягоды Тапиока Сахар Агар-агар

Предлагаю попробовать интересную версию итальянского десерта панна котта с шариками тапиоки. Они придают ему какую-то воздушную, легкую текстуру.

4 ч.

1

5.0

149

Панна котта "Ты и я"

Молоко Сливки 33-35% Шоколад темный Сахар Желатин Ванилин

Нежнейший итальянский десерт приготовим двухцветным. Он будет ванильный и шоколадный. Да и выглядит очень красиво и заманчиво. Попробуйте!

3 ч.

1

5.0

231

Лазанья под соусом бешамель

Фарш Молоко Помидоры Сыр Вода Вино белое Масло растительное Морковь Сельдерей Мука Масло сливочное Томатная паста Зелень сухая Мускатный орех молотый Соль Листы лазаньи Лук репчатый Перец черный молотый

Вкусная, нежная и сытная лазанья, которая отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи. Приготовьте классику итальянской кухни и побалуйте себя, ведь это совсем не сложно.

1 ч.

1

5.0

186

Гуанчиале

Свинина Сахар Соль Перец черный молотый Паприка Чеснок сушеный Острый перец

Ароматные вяленые свиные щечки — настоящий деликатес! Попробуйте приготовить из них гуанчиале по итальянскому рецепту — вы останетесь довольны. Подавайте их друзьям с охлажденным белым вином!

11 дн. 2 ч.

1

5.0

253

Итальянская фиорелла

Творог Манная крупа Сахар Масло сливочное Изюм Вода Ванильный сахар Разрыхлитель Яйцо Апельсин

Итальянская фиорелла понравится практически всем. Ведь это что-то среднее между творожной запеканкой, манником и нежным кексом. Получается в меру сладким, очень мягким и ароматным. Берите идею!

1 ч. 30 мин

1

5.0

270

Баклажаны пармеджано

Моцарела Сыр Масло растительное Баклажан Помидоpы Базилик Соль Перец черный

Делюсь рецептом приготовления знаменитого итальянского блюда — баклажанов пармеджано. Не пугайтесь названия, блюдо весьма простое! Берите на заметку!

55 мин

1

5.0

119

Лазанья "Домашняя"

Фарш смешанный Молоко Пармезан тертый Томатная паста Масло растительное Мука Масло сливочнoe Чеснок Лук Листы для лазаньи Соль Перец черный

В этом рецепте я расскажу, как приготовить вкуснейшую лазанью в домашних условиях. Это сытный и достаточно калорийный ужин для всей семьи!

1 ч. 20 мин

1

5.0

246

Спагетти с чесноком и маслом

Спагетти Масло оливковое Лимонный сок Чеснок Петрушка Масло сливочное Соль Черный молотый перец

Предлагаю приготовить пасту с чесноком и маслом. Потребуется минимум ингредиентов, но блюдо получается очень вкусным!

25 мин

1

4.8

–

Салат с помидорами черри, моцареллой и соусом песто

Салат "Айсберг" Помидоры черри Сыр "Моцарелла" Соус "песто" Масло оливковое Сок лимона Лук красный

Салат с помидорами черри, моцареллой и соусом песто похож по своему составу и вкусу с известным итальянским салатом "Капрезе". В моем варианте есть ингредиенты, которые делают салат не менее вкусным.

10 мин

1

5.0

–

Шпинат с сыром по-итальянски

Шпинат Масло оливковое Пармезан тертый Чеснок Соль

Вкусный, полезный и быстрый в приготовлении гарнир из шпината понравится всем приверженцам здорового питания. Берите на заметку простой рецепт!

15 мин

1

5.0

224

Паста с томатным соусом и базиликом

Спагетти Растительное масло Базилик свежий Чеснок Паприка красная молотая Помидор Соль Сахар Перец черный молотый

Паста с томатным соусом и базиликом — не новинка в кулинарных рецептах. Но очень популярное и распространённое блюдо, которое не требует особых навыков и отнимает минимум времени. А главное вкусное!

30 мин

1

5.0

–

Мятное ризотто

Овощной бульон Рис Сливки кокосовые Горох зеленый замороженный Масло кокосовое Чеснок Соль Мята Перец черный молотый Лук репчатый

Предлагаю вам приготовить ризотто на кокосовых сливках с зеленым горошком и мятой. Это фантастически вкусное сочетание! Блюдо получается ароматным, с нежной кремовой консистенцией.

45 мин

1

5.0

–

Пицца с горгонзолой

Мука пшеничная Вода тёплая Сыр твердый Салями Сыр "Горгонзола" Томатный соус Масло оливковое Дрожжи сухие Сахар Соль

Очень вкусная и ароматная пицца с пикантной ноткой сыра с благородной плесенью. Это идеальная закуска к сухому вину. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

1

5.0

–

Шашлык по-итальянски

Свинина Сыр Зелень Ликер "Амаретто" Масло растительное Паприка Специи для мяса Соль

Шашлык в Италии не распространен. Его можно встретить на юге страны, в качестве уличной еды. Одним из таких рецептов я поделюсь с вами. Этот шашлык называют — "Бомбетта". Готовится легко и просто!

1 ч. 10 мин

1

5.0

–

Мидии по-итальянски

Мидии Вино белое Сливки Масло сливочное Петрушка Чеснок Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Вкусные мидии в сливочном соусе можно подать и на обед, и на ужин, но обязательно со свежей несладкой выпечкой: багетом, чиабаттой. Хлебом можно вымакивать ароматный соус, приготовленный на вине.

20 мин

1

5.0

107

Пицца "Аль сальмоне"

Мука пшеничная Сливочный сыр Помидоры черри Лосось малосольный Моцарелла Вода тёплая Сливки Масло оливковое Сахар Дрожжи сухие Лук зеленый Соль

Очень необычная и невероятно вкусная пицца на соусе из сливочного сыра с соленым или маринованным лососем. Берите на заметку рецепт!

1 ч.

1

5.0

–

Итальянский соус "Песто"

Масло оливковое Кедровые орехи Базилик зеленый Пармезан Чеснок Соль

Очень вкусный соус итальянской кухни к мясу, рыбе, сырам и т.д. из базилика с пармезаном и кедровыми орешками. Его можно просто и быстро приготовить в домашних условиях. Берите на заметку рецепт!

15 мин

1

5.0

–

Итальянское сахарное печенье

Мука пшеничная Вода минеральная Масло сливочное Сахар Разрыхлитель Соль

Рассыпчатое и вкусное сахарное печенье можно приготовить и без яиц по итальянскому рецепту. С приготовлением аппетитной выпечки справится даже начинающий кулинар, ведь для нее нужен минимум продуктов.

45 мин

1

5.0

–

Лимончелло с мёдом

Водка Вода Мед Лимон

Лимончелло — это итальянский ликёр. Его настолько ценят на родине, что рекомендуют употреблять после трапезы, чтобы напиток помог пищеварению. Ликёр вполне можно приготовить в домашних условиях.

6 дн. 8 ч.

1

5.0

135

Классическая итальянская паста

Мука пшеничная Бекон копченый Пармезан тертый Масло сливочное Масло оливковое Мука для макарон Чеснок Яйца Яичный желток Черный молотый перец Соль

В приготовлении традиционной итальянской пасты есть устоявшиеся, классические рецепты разных видов. Например, пасты "Карбонара", которым я сегодня делюсь с вами. Абсолютно аутентичный рецепт.

1 ч.

1

5.0

–

Вегетарианская лазанья с грибами

Молоко Шампиньоны Мука Сыр Масло сливочное Мускатный орех Листы для лазаньи Лук репчатый Кабачок Помидоры Соль Черный молотый перец

Делюсь вегетарианской версией популярного итальянского блюда. Лазанья с начинкой из шампиньонов — отличный вариант для ужина! Она получается очень нежной, сливочной и вкусной.

1 ч.

1

5.0

–

Печенье с трещинками

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Сахарная пудра Разрыхлитель Соль Яйца Лимон

Хочу поделиться рецептом итальянского печенья. Оно просто и быстро готовится, получается с очень освежающим вкусом и имеет чудесный живописный вид в трещинках.

1 ч. 30 мин

1

5.0

339

Ризотто по-итальянски

Бульон куриный Шампиньоны Рис круглозерный Вино белое Растительное масло Сливочное масло Сыр Лук серебристый Тимьян сушеный Соль

Ризотто — блюдо итальянской кухни, простое, но очень вкусное и сытное. Нежная, кремовая консистенция риса, вкус жареных грибов и аромат вина ставят ризотто в ряд самых незаурядных и любимых блюд.

40 мин

1

5.0

–

Итальянский гаспачо

Помидоры Хлеб белый Масло растительное Чеснок Перец болгарский красный Огурец свежий Лук красный Соль Перец черный молотый

Итальянский вариант приготовления такого блюда отличается от классического добавлением белого хлеба: чиабатты, багета, батона и т.д. Его предварительно нужно замочить в холодной воде или в белом вине.

30 мин

1

5.0

–

Сальсичча

Свинина Сало Соль Семена фенхеля Паприка сушеная Перец черный молотый Кишки свиные

Сальсичча — ароматная и вкусная свиная колбаса, родом из Южной Италии. Это разновидность салями, причем в каждой местности ее готовят по-разному: вялят, коптят, подсушивают, жарят, запекают и т.д.

19 ч.

1

5.0

661

Болоньезе от Джейми Оливера

Говяжий фарш Томаты Спагетти Бекон копченый Масло оливковое Свежий базилик Тертый пармезан Чеснок Соль Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Черный молотый перец

Болоньезе — одно из базовых блюд итальянской кухни. Нетрудно догадаться, что родина этого блюда — Болонья. Рецепт Джейми Оливера вобрал в себя все лучшее!

1 ч. 30 мин

1

5.0

–