Шашлык по-итальянски

Шашлык в Италии не распространен. Его можно встретить на юге страны, в качестве уличной еды. Одним из таких рецептов я поделюсь с вами. Этот шашлык называют — "Бомбетта". Готовится легко и просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 600 Грамм
Сыр 80 Грамм
твёрдых сортов
Зелень 1 Пучок
маленького размера
Масло растительное 40 Миллилитров
Ликер "Амаретто" 50 Миллилитров
Паприка 1/2 Чайных ложки
Специи для мяса 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В чаше смешайте растительное масло, ликёр, паприку, специи для мяса, соль. Перемешайте.

Шаг 3

Свинину нарежьте на тонкие, плоские ломти.

Шаг 4

Отбейте мясо молоточком, стараясь не порвать. Переложите отбивные в чашу с маринадом. Перемешайте. Оставьте на 10 минут, не более.

Шаг 5

Подготовьте сыр и зелень. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Зелень нарежьте как можно мельче.

Шаг 6

Сформуйте шашлык. Он состоит из отдельно скрученных отбивных. Для этого возьмите отбитый кусок мяса. Присолите слегка. Выложите на него сыр.

Шаг 7

На сыр выложите нарезанную зелень.

Шаг 8

Подверните края отбивной со всех сторон внутрь, чтобы они прикрыли сыр.

Шаг 9

Скрутите в тугую "бомбочку".

Шаг 10

Подобным образом поступите с остальными отбивными.

Шаг 11

Возьмите два шампура. Одновременно втыкайте в "бомбочки".

Шаг 12

Подготовьте мангал. Как только угли будут "седыми", выложите шампур с мясом на решетку. Обжаривайте, периодически переворачивая, до румяной корочки. Время обжаривания может зависеть от погодных условий.