Острая тушеная говядина по-итальянски

Острая тушеная говядина по-итальянски - вкусное блюдо из мяса, весьма распространенное в Италии. Как и все итальянское, готовится блюдо очень просто, однако получается фантастически вкусным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 2 Ст. ложки
Говяжья вырезка 2 Килограмма
Соль, перец - По вкусу
Бульон говяжий 1 Литр
Помидоры протертые 1 Килограмм
Перец острый маринованный красный 400 Грамм
Перец острый маринованный зеленый 400 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Говяжью вырезку натираем солью и перцем с обеих сторон, после чего быстро обжариваем на быстром огне.

Шаг 2

Мясо должно с обеих сторон покрыться уверенной коричневой корочкой.

Шаг 3

Удаляем обжаренное мясо из сковороды, перекладываем на тарелочку.

Шаг 4

В ту глубокую сковороду или кастрюлю, где обжаривалось мясо, вливаем говяжий бульон и добавляем перетертые помидоры.

Шаг 5

Хорошенько перемешиваем, чтобы масса стала более однородной.

Шаг 6

Затем добавляем маринованные острые перцы вместе с жидкостью, в которой они мариновались.

Шаг 7

Хорошенько перемешиваем и возвращаем в кастрюлю кусочки мяса. Накрываем кастрюлю крышкой - и отправляем ее в духовку, разогретую до 150 градусов духовку на 4 часа.