1 ч. 20 мин

Kristinka

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Рецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 3 штуки
Маслины 60 грамм
Тимьян 3 грамма
Базилик 10 грамм
Веточки розмарина 3 штуки
Соль 1 ч. ложка
Масло оливковое 40 мл
Белое сухое вино 200 мл
Красный помидор 800 грамм
Грудинка говяжья 1500 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Крупными кусочками нарезаем мясо, размер приблизительно 3-4 сантиметра.

Шаг 2

2. Замачиваем мясо. Для этого используем белое вино и розмарин. Маринуем его приблизительно один час.

Шаг 3

3. Сливаем маринад, а в мясе оставляем розмарин. Обсушиваем мясо. в сковороде разогреваем масло (огонь сильный), и туда выкладываем мясо. со всех сторон мясо обжариваем, постоянно его перемешивая. Желательно делать это в глубокой сковороде, для удобного перемешивания.

Шаг 4

4. Бланшировка томатов: в кастрюлю вливаем два литра воды и доводим до кипения, на пару минут опускаем туда помидоры и затем достаем их. Снимаем кожицу и натераем их на терку или измельчаем в блендере.

Шаг 5

5. Чеснок раздавливаем в помидоры, базилик мелко нарезаем, добавляем разрезанных пополам маслин и тимьяну.

Шаг 6

6. В мясо вливаем соус, тушим приблизительно минут 30-40, соль добавляем по вкусу.

Оценить рецепт

4.2 5

Lilianna

12.09.2011 14:42

Я обычный томатный соус заменила на "Водка Классик" Stonewall Kitchen. Получилось очень вкусно.

Похожие рецепты

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Свиная вырезка Горошек зеленый замороженный Бульон Томаты в собственном соку Морковь Лук репчатый Томатная паста Специи Оливковое масло

Spеzzatino al pomodoro - традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить.

1 ч.

–

5.0

–

Итальянские мясные шарики в томатном соусе

Томаты Говяжий фарш Свиной фарш Мука Молоко Хлеб Оливковое масло Базилик сушеный Рикотта Пармезан Петрушка Томатная паста Чеснок Орегано Лук Морковь Соль, перец Яйца

Итальянские фрикадельки отличаются от тех, что вы привыкли кушать. Они большие, поэтому на порцию идет 2-3 штуки. Предлагаю рецепт, как приготовить итальянские мясные шарики в томатном соусе.

1 ч. 25 мин

–

5.0

–

Мясо по-итальянски

Говядина Помидор Вино белое сухое Маслины Масло оливковое Чеснок Базилик сушеный Тимьян Розмарин Соль

Если вы мечтаете съесть крупный кусок сочной и нежной говядины, благоухающей травами и специями, тогда мясо по-итальянски станет превосходнейшим и вкуснейшим исполнением ваших грез.

13 ч.

–

3.3

Спагетти со свининой в томатном соусе

Свинина Спагетти Грибы Томатная паста Сливочное масло Лук Болгарский перец Томат Базилик Чили Зелень Лавровый лист

В Италии паста (спагетти) — самое обычное блюдо, ее едят ежедневно и в больших количествах. Ее делают с разными соусами и добавлениями. Расскажу, как приготовить спагетти со свининой в томатном соус.

35 мин

–

4.2

157

Жаркое по-итальянски

Свинина Помидоры Бекон Чеснок Мед Кукурузный крахмал Розмарин Соль Лук репчатый Перец черный

Жаркое по-итальянски хоть и готовится долго по времени, но усилий потребует немного. Мясо получится нежным, ароматным с бесподобной поливкой. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 30 мин

–

5.0

167

Мясо с овощами в итальянском стиле

Говядина Патиссоны Стручки молодого горошка Сливочное масло Сливки 20% Оливковое масло Морковь Луковица Лавровый лист Соль, молотый перец Горошины черного перца Молодая капуста Бутончик гвоздики Пучок пряной зелени

Рецепт приготовления мяса в итальянском стиле.

2 ч.

–

5.0

–

Паста с фрикадельками в томатном соусе

Помидоры Фарш индюшиный Паста Сыр пекорино Петрушка Масло оливковое Базилик свежий Бекон вяленый Помидоры вяленые Панировочные сухари Чеснок Яйцо Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Это традиционное итальянское блюдо знают и любят везде, не только в Италии, и если вам интересно, как приготовить пасту с фрикадельками в томатном соусе, то всю информацию вы найдете в этом рецепте.

1 ч.

–

5.0

–