1 ч. 30 мин

Рагу со свининой по-итальянски

Вкусное, сытное рагу со свининой по-итальянски станет прекрасным блюдом на обед или ужин. Ведь в нем много мяса, мягкие овощи и нежная подливка из тушеных овощей и красного вина. Не проходите мимо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 300 грамм мякоть
Помидор 200 грамм
Сельдерей 3 части черешковый
Морковь 150 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Чеснок 5 зубчиков
Вино красное 100 мл полусухое
Мука пшеничная 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки
Приправы 1/4 ч. ложки итальянские травы
Зелень По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рагу со свининой по-итальянски.

Шаг 2

На кожице помидоров сделайте крестообразные разрезы. Залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте горячую воду и залейте их холодной. Извлеките помидоры и снимите кожицу. Половину порежьте на кусочки, остальные измельчите в пюре.

Шаг 3

В сковороду налейте растительное масло. Лук порежьте кусочками, морковь натрите на крупной терке и добавьте в сковороду.

Шаг 4

Черешки сельдерея порежьте на кусочки и выложите в сковороду с овощами.

Шаг 5

Обжаривайте в течение 10 минут на медленном огне. Затем отложите половину овощей в тарелку и накройте крышкой.

Шаг 6

Свинину сполосните, обсушите и порежьте средними кусочками поперек волокон.

Шаг 7

Хорошенько обваляйте свинину в муке со всех сторон. Выложите ее в сковороду с оставшимися обжаренными овощами.

Шаг 8

Обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Шаг 9

Влейте в сковороду пюре из помидоров.

Шаг 10

Чеснок очистите и целиком добавьте в сковороду с мясом и овощами. На медленном огне тушите в течение 5-7 минут, перемешивая.

Шаг 11

Влейте красное вино, перемешайте и готовьте в течение 3-4 минут, до выпаривания алкоголя.

Шаг 12

Добавьте 100 миллилитров воды, посолите и тушите все на медленном огне в течение 40 минут, перемешивая.

Шаг 13

Добавьте порезанные томаты, зелень, итальянские травы, перемешайте и тушите еще 5 минут. Добавьте отложенные овощи, прогрейте все еще 2-3 минуты и снимайте с огня.

Шаг 14

Рагу со свининой по-итальянски готово. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Рагу со свининой по-итальянски"

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Жаркое по-итальянски

Свинина Помидоры Лук репчатый Бекон Чеснок Мед Кукурузный крахмал Розмарин Соль Перец черный

Жаркое по-итальянски хоть и готовится долго по времени, но усилий потребует немного. Мясо получится нежным, ароматным с бесподобной поливкой. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 30 мин

–

5.0

167

Рагу из свинины на манер перкельта

Свинина Помидоры Вино Сало Паприка Лук репчатый Чеснок Морковь Сладкий перец Тмин Чабрец Черный перец Сахар Соль

Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину.

1 ч.

–

5.0

114

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Свиная вырезка Горошек зеленый замороженный Бульон Томаты в собственном соку Томатная паста Лук репчатый Морковь Специи Оливковое масло

Spеzzatino al pomodoro - традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить.

1 ч.

–

5.0

–

Овощное рагу со свининой и кабачками

Картофель Свинина Томатная паста Чеснок Жгучий перец Помидор Морковь Репчатый лук Болгарский перец Укроп Петрушка Кабачок Растительное масло Молотый кориандр Черный перец молотый Соль Лавровый лист

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким.

1 ч.

4.2

Картофельное рагу со свининой

Свинина Вода Картофель Морковь Помидор Масло оливковое Лук репчатый Соль и перец

Картофельное рагу со свининой - универсальное блюдо на обед/ужин! Готовить можно в кастрюльке или при помощи мультиварки, как кому удобнее. Я предпочел второй вариант — и уже через час наслаждался.

1 ч.

–

4.1

–

Косидо

Свиные ребрышки Головка чеснока Лавровый лист Морковь Лук Капуста Картофель Цукини Кукуруза Специи

Сочное и пикантное мясное рагу - это как раз тот рецепт, который позволит накормить большую семью. Запоминаем рецепт приготовления косидо и не отказываем себе в кулинарном удовольствии!

1 ч.

–

5.0

Рагу со свининой в духовке

Свинина Тыква Бульон Зеленый горошек Растительное масло Томатная паста Мука Чеснок Карри Болгарский перец Соль Репчатый лук Черный молотый перец

Я очень часто готовлю рагу. И первая тому причина кроется в том, что здесь всегда можно включить фантазию на полную, попробовать что-то новое, поиграть с сочетаниями продуктов, добавками, приправами.

1 ч. 10 мин

–

5.0

143

Рагу со свининой, овощами и лапшой

Филе свинины Лапша Репчатый лук Морковь Стебли сельдерея Вода Оливковое масло Мука Ягоды можжевельника сухие Корица молотая Кориандр молотый Соль Лавровый лист

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую :)

45 мин

–

4.8

–

Рагу из свинины с овощами

Картофель Свинина Томатная паста Чеснок Жгучий перец Томаты Морковь Лук репчатый Болгарский перец Укроп Петрушка Кабачок Растительное масло Кориандр Соль Черный перец Лавровый лист

Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом.

1 ч. 20 мин

4.3

Рагу со свининой, овощами, протертыми томатами и розмарином

Свинина Томаты протертые Фасоль зеленая стручковая Зелень Масло оливковое Чеснок Сахар Лук репчатый Морковь Картофель Баклажан Перец сладкий Розмарин свежий Черный перец

И снова делюсь рецептом рагу, на этот раз из свежих овощей с мясом. Летом такое изобилие овощей, что повторяться и скучать не приходится! Новые нюансы и ароматы сделают блюдо незабываемым!

1 ч.

–

5.0

–