Рагу со свининой, овощами и лапшой

Рагу со свининой, овощами и лапшой - отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо - гарантирую :)

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе свинины 900 Грамм
Морковь 200 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Корица молотая 1/2 Чайных ложки
Лапша 300 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Репчатый лук 200 Грамм
Стебли сельдерея 200 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Лавровый лист 2-3 Штук
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки
Ягоды можжевельника сухие 10 Грамм
опционально

Количество порций

Шаг 1

Нарежем наши овощи, как на фото: сельдерей - ломтиками, морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими дольками.

Шаг 2

Свинину нарезаем кубиками среднего размера и обжариваем в оливковом масле 7-8 минут. Свинина должна подрумяниться.

Шаг 3

Обжаренное мясо перекладываем в какую-нибудь емкость, а в этой же сковороде обжариваем овощи. Зажаривать овощи не нужно - необходимо их всего лишь немного размягчить. Поэтому обжариваем на среднем огне, постоянно помешивая, буквально минут 5-7.

Шаг 4

Обжарив овощи, возвращаем в сковороду нашу свинину. Вместе с ней добавляем в сковороду муку, соль, кориандр, корицу и ягоды можжевельника (это по желанию, можно и без них).

Шаг 5

Хорошенько все перемешиваем и заливаем водой или бульоном.

Шаг 6

Добавляем лавровый лист, перемешиваем и тушим рагу под крышкой на среднем огне 15-20 минут.

Шаг 7

Тем временем отварим лапшу. Лапшу варим примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке - чтобы, когда мы смешаем лапшу с соусом, она не развалилась. Так вот, когда лапша будет практически готова, добавляем ее в сковороду с рагу. Перемешиваем и снимаем с огня.