Лазанья под соусом бешамель

Научитесь готовить настоящую итальянскую лазанью под соусом бешамель. Блюдо потрясающе выглядит на любом столе и обладает невероятными вкусовыми качествами. Попробуйте, уверяю, что вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фарш говяжий 500 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Сельдерей 2 Штуки
стебли
Масло растительное 2 Ст. ложки
Вино белое 3/4 Стакана
Помидоры 400 Грамм
в собственном соку
Томатная паста 2 Ст. ложки
Соль и перец По вкусу
Мука 3 Ст. ложки
Масло сливочное 3 Ст. ложки
Молоко 500 Миллилитров
Мускатный орех 1 Щепотка
Сыр Моцарелла 400 Грамм
Лазанья 12 Штук
листы

Количество порций

Шаг 1

Промойте морковь, лук и сельдерей. Очищаем овощи от кожуры, мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле 15 минут.

Шаг 2

Добавьте говяжий фарш. Помешивая, жарим пока, он не поменяет цвет. Сразу же вливаем вино. Готовим, пока оно не испарится. Кладем помидоры в собственном соку и томатную пасту, вливаем стакан воды, добавляем соль и перец. Варим на медленном огне 35 минут.

Шаг 3

Приготовим соус "Бешамель". Растопите в сотейнике сливочное масло, снимите его с огня и смешайте с мукой. Влейте полстакана горячего молока, перемешайте. Верните смесь на огонь, постепенно доливайте молоко, не прекращая помешивать соус. Варите соус до загустения (10-15 минут). В конце добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Шаг 4

Смажьте жаропрочную форму сливочным маслом. На дно влейте половник соуса и выложите три листа лазаньи. Сверху распределите часть мясного соуса и соуса "Бешамель". Далее выкладывайте блюдо слоями, постоянно чередуя: листы лазаньи, мясной соус, соус "Бешамель" и тертую моцареллу.