Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2824 рецепта итальянской кухни)

Брюссельская капуста Бекон Сливочное масло Лук-шалот Оливковое масло Петрушка Чеснок Листья тимьяна Соль и перец

Рецепт приготовления тушеной брюссельской капусты с беконом, луком-шалот, чесноком, бальзамическим уксусом, бульоном, панировочными сухарями и петрушкой.

1 ч.

–

4.0

175

Песто ди Преземоло

Оливковое масло Орегано Винный уксус белый Чеснок Красный чили Филе анчоуса в масле Соль и перец

Рецепт приготовления популярного итальянского соуса Песто из петрушки с анчоусами. Соленый на вкус соус Pesto di Prezzemolo отлично подойдет к жареным и вареным овощам.

5 мин

–

4.3

–

Песто ди Пистачо

Оливковое масло Чеснок Лимонная цедра Соль и перец

Фисташковый Песто (Pesto di Pistacchio) - богатейший вкус фисташек сбалансированный с лимонной цедрой в популярнейшем итальянском соусе. Имеет сладкий вкус и отлично подойдет к жаренным овощам.

5 мин

–

4.2

–

Песто ди Ночи

Оливковое масло Грецкие орехи Чеснок Вяленые томаты в масле Соль и перец

Итальянцы уже давно используют грецкие орехи для песто, они придают соусу неповторимый богатый вкус. Песто ди Ночи идеально подходит в качестве соуса к макаронным изделиям и помазки на брускетта.

5 мин

–

4.4

–

Песто Калабрезе

Соль Баклажан Сладкий перец красный Желтый лук Помидоры Черный перец свежемолотый

Замечательный соус песто в южно-итальянском стиле. В соусе Калабрезе необыкновенным образом сочетаются вкусы баклажан, помидор и нежного сыра рикотта.

30 мин

–

4.2

25

Пицца с колбасой

Мука Копченая грудинка Сыр "Пармезан" Сметана Растительное масло Водка Соус томатный Сахар Майонез Соль Перец сладкий Куриное яйцо

Рецепт приготовления пиццы с колбасой. Пицца получается достаточно сытной и очень вкусной.

1 ч.

–

4.1

272

Пирог с цветной капустой и сыром

Цветная капуста Оливковое масло Черный кунжут Базилик Разрыхлитель Розмарин Молотая куркума Красный лук Яйца Соль и черный перец

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, луком, базиликом и куркумой.

1 ч. 10 мин

–

4.7

136

Пирог с луком и цветной капустой

Цветная капуста Сыр Маскарпоне Сыр "Грюйер" Сыр Пармезан Оливковое масло Трюфельное масло Горчица Черный или белый перец Корочка для пирога Луковица Яйца Мускатный орех

Рецепт приготовления пирога с цветной капустой, сыром Пармезан, сыром Грюйер, Маскарпоне, луком, горчицей и мускатным орехом.

2 ч.

–

5.0

–

Пицца с беконом, луком и сметаной

Тесто для пиццы Бекон Мука Соль и свежемолотый черный перец Луковица

Рецепт приготовления пиццы с рикоттой, сметаной, беконом и луком.

25 мин

–

5.0

256

Пирожки с грибами и голубым сыром

Ассорти из свежих грибов Шампиньоны Кипяток Голубой сыр Сливочное масло Сушеные грибы Чеснок Свежий розмарин Свежий тимьян Соль и перец Тесто: тесто фило

Рецепт приготовления пирожков из теста фило с начинкой из смеси грибов, зеленого лука, чеснока, розмарина, тимьяна и голубого сыра.

45 мин

–

5.0

–

Паста с грибами и артишоками

Грибы Макароны Замороженные артишоки Сыр Пармезан Сливки Петрушка Оливковое масло Соль Черный перец Луковица

Рецепт приготовления пасты с грибами, луком, сухим вином, артишоками, сыром Пармезан, сливками и свежей петрушкой.

35 мин

–

5.0

–

Неаполитанский торт

Пшеничная мука Миндаль Сливочное масло Лимонный сок Апельсиновая вода Миндальный экстракт Ваниль Соль Лимон Апельсин Яичный желток

Рецепт приготовления многослойного торта с вареньем, цедрой цитрусовых и поджаренных миндалем.

1 ч.

–

4.2

–

Запеченные куриные фрикадельки

Курица Бекон Итальянский хлеб Молоко Петрушка Оливковое масло Томатная паста Чеснок Луковица Яйцо

Рецепт приготовления запеченных фрикаделек из курицы, итальянского хлеба, бекона, лука, чеснока, томатной пасты и петрушки.

35 мин

–

3.7

–

Пицца на завтрак с беконом, сыром и яйцами

Сыр Моцарелла Петрушка Лук-резанец Сухие дрожжи Соль и черный перец Бекон Яйца Зеленый лук Лук-шалот

Рецепт приготовления пиццы с беконом, сыром Пармезан, Моцареллой, яйцами, петрушкой и луком.

30 мин

–

4.4

–

Тыква по-итальянски

Тыква Говядина Свинина Квашеная капуста Помидоры черри Морковь Орехи кедровые Масло сливочное Рукола Соль Молотый перец Сладкий перец Красный лук

Рецепт приготовления тыквы по-итальянски. Это блюдо с легкостью можно назвать полезным и диетическим.

2 ч. 30 мин

–

4.2

–

Мясо по-итальянски в томатном соусе

Грудинка говяжья Красный помидор Белое сухое вино Маслины Масло оливковое Базилик Соль Тимьян Веточки розмарина Чеснок

Рецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным.

1 ч. 20 мин

–

4.2

–

Оссобуко

Телячья голяшка Бульон говяжий Вино красное Мука Томатное пюре Чеснок Морковь Луковица Сельдерей Лавровый лист Розмарин, тимьян Соль, перец Растительное масло

Вашему вниманию - рецепт приготовления блюда оссобуко. Это настоящая классика итальянской кухни. Кстати, рецепт оссобуко довольно простой - убедитесь в этом сами!

4 ч.

–

3.3

–

Гамбургер с белыми грибами

Белые грибы Телячий фарш Цукини Фарш свиной Панчетта Масло оливковое Морская соль

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы.

50 мин

–

3.3

–

Свиные колбаски с чечевицей

Колбаски из свинины Брокколи Помидоры Зеленая чечевица Масло оливковое Винный уксус Сок лимона Чеснок Петрушка Тимьян Лавровый лист Корица

Рецепт приготовления свиных колбасок с чечевицей. В Италии Новый год без этого блюда не обходится.

1 ч.

–

3.3

–

Курица с софрито

Софрито Оливковое масло Куриный бульон Приправа "Адобо" Белый уксус Куриные бедрышки

Рецепт приготовления куриных бедрышек с приправой Адобо и софрито.

45 мин

–

4.4

–

Лазанья "Три сыра"

Сыр рикотта Говядина Итальянская колбаса Оливковое масло Сушеный орегано Бальзамический уксус Чеснок Красный перец Банка (450 г) нарезанных помидоров Лазанья: пластины лазаньи Яйцо

Рецепт приготовления лазаньи с соусом из говядины, итальянских колбасок, лука, помидоров и томатного соуса с рикоттой, сыром Пармезан и Моцареллой.

2 ч.

–

5.0

–

Паста Альфредо с фрикадельками

Говядина Паста феттучини Мука Соус: сливочный сыр Сыр Пармезан Сыр Пармезан Сливки 30% Молоко Итальянская приправа Чеснок Чеснок Яйцо Соль и черный перец

Рецепт приготовления пасты Феттучини с фрикадельками из говядины с соусом из сливочного сыра, сливок и сыра Пармезан.

30 мин

–

4.7

–

Феттучини со спаржей, зеленым горошком и ветчиной

Тонкая спаржа Грибы кремини Паста феттучини Сливки 30% Сыр Пармезан Ветчина Зеленый горошек Чеснок Помидоры черри

Рецепт приготовления пасты Феттучини со спаржей, кусочками ветчины, чесноком, грибами кремини, зеленым горошком, сливками, помидорами черри, сыром Пармезан и зеленым луком.

30 мин

–

5.0

–

Паста с помидорами черри и креветками

Помидоры черри Паста Лингвини Оливковое масло Чеснок Бальзамический уксус Лук красный Соль и перец Креветки

Рецепт приготовления пасты лингвини с обжаренными в оливковом масле помидорами черри, красным луком, чесноком, креветками и базиликом.

30 мин

–

4.6

157

Клубничные пирожные

Сгущенное с сахаром молоко Сок лайма Сливочное масло Сахар Цедра лайма Сахар Для начинки: яичные желтки

Рецепт приготовления пирожных с цедрой лайма, соком лайма, сгущенным молоком и ломтиками клубники.

30 мин

–

4.9

–

Миндальные бискотти

Мука Сахар Миндаль Сливочное масло Разрыхлитель для теста Ванильный экстракт или порошок

Рецепт приготовления изысканного итальянского лакомства с натуральным миндалем, которое идеально подойдет к чаю.

1 ч. 40 мин

–

5.0

–

Паста с курицей, беконом и рикоттой

Паста Лингвини Красный лук Лимонный сок Оливковое масло Мед Чеснок Горчица Цедра лимона Куриные бедра Соль и перец Бекон Зеленый лук

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, кусочками бекона, луком, чесноком, рикоттой и лимонной цедрой.

30 мин

–

4.3

–

Паста с курицей и сладким картофелем

Паста Лингвини Коричневый сахар Соус: сливочное масло Тертый имбирь Бальзамический уксус Шалфей Молотая корица Мускатный орех Куриные бедра Соль и перец Картофель Сливочное масло

Рецепт приготовления пасты лингвини с жареными куриными бедрышками, сладким картофелем, корицей, мускатным орехом, имбирем и соусом из шалфея.

30 мин

–

3.0

–

Пироги с креветками и колбасой

Креветки Колбаса Белое сухое вино Мука Сливочное масло Чеснок Картофель Тимьян Замороженное слоеное тесто Початок кукурузы

Рецепт приготовления пирожков в горшочках из слоеного теста с начинкой из колбасы, лука, кукурузы и креветок.

40 мин

–

3.8

–

Колбаса с грибами и тортеллини

Тортеллини с сыром Сыр Маскарпоне или творог Грибы портобелло Сыр Моцарелла Чеснок Корпус мягкой итальянской колбасы Лук Листья шалфея

Рецепт приготовления итальянской колбасы с чесноком, луком, грибами портобелло, шалфеем, сыром Маскарпоне, тортеллини и Моцареллой.

1 ч.

–

4.8

–

Ньокки из сладкого картофеля с сырным соусом

Для ньокки: сладкий картофель Для соуса: молоко Сыр "Гауда" Рикотта Сливочное масло Мука Соль Коричневый сахар Чеснок Мускатный орех Лук Листья шалфея Соль и свежемолотый белый перец

Рецепт приготовления ньокки из сладкого картофеля, рикотты и Пармезана с соусом из сыра Гауда, молока, лука и муки.

35 мин

–

5.0

–

Овощной суп с тортеллини

Консервированные помидоры кубиками Овощной бульон Тортеллини Морковь Оливковое масло Базилик Душица Чеснок Соль Черный перец Красный перец Сладкий зеленый перец Луковица Побеги сельдерея

Рецепт приготовления шикарного питательного супа с итальянскими пельменями тортеллини, который согреет вас в дождливый день.

30 мин

–

5.0

–

Рисовый десерт с изюмом

Соль Имбирь Палочки корицы Гвоздика Мускатный орех

Рецепт приготовления десерта из риса, кокосового молока, корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха, сахара и изюма.

50 мин

–

4.7

116

Колбаса с болгарским перцем и луком

Оливковое масло Чеснок Сухой орегано Красный перец хлопьями Итальянские колбасы Болгарский перец Красный лук Банка (450 г) нарезанных помидоров Соль

Рецепт приготовления жареной итальянской колбасы с болгарским перцем, чесноком, красным луком, помидорами, орегано и красным вином.

40 мин

–

5.0

–

Яйца с беконом и полентой

Бекон Сливочное масло Белый уксус Чеснок Соль Яйца

Рецепт приготовления вареных яиц со сливочной полентой, красным луком, чесноком, сыром и обжаренными ломтиками бекона.

15 мин

–

3.7

–

Салат с макаронами, зеленым луком и сыром

Макароны Чеснок Морская соль и перец Лимон Рукола Яблоко

Рецепт приготовления салата с макаронами, зеленым луком и оливковым маслом, чесноком, соком и цедрой лимона, сыром Пармезан, руколлой и яблоком.

20 мин

–

4.2

–

Закуска с креветками и пепперони

Пепперони Сыр Пармезан Креветки Луковица Помидор Соль и перец

Рецепт приготовления вкусной закуски с креветками и пепперони.

20 мин

–

4.2

–

Курица с макаронами и томатно-сливочным соусом

Макароны Мука Петрушка Оливковое масло Сливочное масло Соль Приправы для стейка Чеснок Сахар Куриные грудки без кожи Банка (900 г) измельченных помидоров Листья базилика Сыр Моцарелла и Пармезан

Рецепт приготовления куриных грудок, обжаренных в смеси муки и сыра Пармезан, с макаронами и соусом из помидоров, сливок, чеснока, сахара и масла.

1 ч.

–

4.7

–

Куриные грудки с пастой и сливочным соусом

Куриные грудки Паста "Лингвини" с лапшой Чесночный порошок Сливочное масло Оливковое масло Кукурузный крахмал Лимонный сок Соль Приправы для стейка Петрушка Чеснок Разрыхлитель Перец Яйцо Листья базилика

Рецепт приготовления куриных грудок в панировке c пастой Лингвини и соусом из куриного бульона, сливок и сыра Пармезан.

2 ч. 35 мин

–

4.6

–