Итальянская кухня, итальянские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (2826 рецептов итальянской кухни)

Куриное филе Мука пшеничная Растительное масло Сухари перемолотые Пармезан Яйцо Соль Черный молотый перец

Как можно отказаться от кусочка хрустящего куриного филе? Сделать это очень сложно, да и ненужно! Эта птица нежирная и полезная, а вкуса ей добавит аппетитная добавка, которая удивит многих. Читайте!

25 мин

–

5.0

–

Мясной итальянский соус

Говяжий фарш Томатный соус Чеснок Оливковое масло Итальянские травы Соль Черный молотый перец Сахар Репчатый лук Базилик сушеный

С соусом многие горячие блюда начинают играть новыми красками. Вы берёте основу, гарнир и дополнение просто напрашивается. Некоторые варианты настолько вкусные, что выходят на первый план, как здесь.

45 мин

–

5.0

207

Зимний суп с мясом

Фасоль отварная Бекон Свиная вырезка Вино красное Протертые помидоры Масло оливковое Чеснок Лук репчатый Перец чили Соль

Что может быть лучше горячего и ароматного супа, поданного на ужин в морозный день? Например, зимний суп с мясом точно согреет и поднимет настроение. Смотрим, как приготовить вкусный и сытный суп.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Джемелли паста

Грибы кремовые Джемелли паста Вино "Марсала" Шпинат Пармезан Швейцарский сыр Сливочное масло Овощной бульон Оливковое масло Чеснок Лук-шалот Соль Черный молотый перец

Джемелли паста - оригинального вида макаронные изделия, напоминающие два маленьких скрученных жгута. Она сочетается со сливочным вкусом и красным вином. Подойдёт для разных блюд. Попробуйте!

35 мин

–

5.0

–

Минестроне с индейкой

Куриный бульон Помидор Белая фасоль консервированная Филе индейки Паста мелкая Пармезан Панировочные сухари Петрушка Оливковое масло Чеснок Морковь Сельдерей Репчатый лук Соль Черный молотый перец Капуста кале

Итальянская кухня одна из самых популярных в мире. Многие люди с легкостью назовут 2-3 национальных блюда. Но часто не знают один из самых распространённых рецептов в этой стране. Готовим суп!

1 ч.

–

5.0

–

Цыплёнок "Кассиатор"

Помидор Куриный бульон Оливки Белые грибы Оливковое масло Каперсы Чеснок Соль Черный молотый перец Куриное бедро Репчатый лук Болгарский перец

Курица или цыплёнок не может надоесть, если вы пробуете новые рецепты. Ищите вдохновение в разных кухнях мира, ведь птицу готовят повсюду. В этот раз мой выбор пал на итальянский вариант. Читайте!

50 мин

–

5.0

47

Зимний суп из овощей

Овощной бульон Вода кипяченая Помидор Сыр пармезан тертый Крупа манная Масло оливковое Петрушка Чеснок Цукини Базилик Лук репчатый Стебель сельдерея Морковь Картофель Соль

Смотрите, как приготовить горячий и вкусный зимний суп из овощей. Особенность этого вегетарианского супа в том, что все овощи нарезаны тонкой соломкой и в него, для густоты, добавляется манная крупа.

1 ч.

–

5.0

87

Паста салат

Макароны спиральки Помидоры черри Моцарелла Оливковое масло Белый винный уксус Орегано Чеснок Соль Черный молотый перец Зелёный лук

Люблю я итальянские салаты на основе макарон. Вначале это казалось странным, есть пасту в холодном виде, но теперь мне это очень нравится. Пробую разные вариации, и одной из них поделюсь. Читайте!

30 мин

–

5.0

–

Паста с орехами и шпинатом

Макароны Орехи Сливки Белое сухое вино Шпинат Сливочное масло Цедра лимона Соль и перец

Яркая, очень легкая и аппетитная паста представлена Вашему вниманию. Если вы любите простые блюда с минимумом хлопот и максимумом пользы, тогда непременно берите этот рецепт на заметку!

30 мин

–

5.0

332

Моцарелла на подушке из рукколы

Руккола Оливковое масло Моцарелла Лимонный сок Базилик Дижонская горчица Чеснок Соль, перец Черри

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь!

15 мин

–

5.0

–

Фриттата с брокколи

Брокколи Чеддер Вода Молоко Растительное масло Соль Паприка Яйцо Укроп Черный молотый перец

Итак, сегодня мы познакомимся с таким блюдом, как фриттата. Слышала о ней не раз, и даже не подозревала, что это и есть омлет, только в итальянском стиле. Отличная идея для завтрака и перекуса.

20 мин

–

5.0

–

Домашние тальятелле

Мука высшего качества Оливковое масло Вода Соль Яйца Желток

В Италии есть десятки разновидностей пасты. Самые известные нам – это спагетти, ну или ракушки. Предлагаю расширить познания и рассказываю, как приготовить домашние тальятелле.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Кассата

Рикотта Сливки Сахар Цукаты Мука пшеничная Вишневый сироп Шоколад Миндаль или фисташки Разрыхлитель Ванильный сахар Яйца

Это очень знаменитый сицилийский торт или бисквитный десерт с прослойкой из рикотты, обязательно круглой формы и украшенный цукатами, шоколадом и орешками. Готовят его чаще всего по праздникам.

6 ч.

–

4.8

–

Итальянский пирог с ветчиной и овощами

Смесь овощей Ветчина Песочное тесто Молоко Куриный бульон Мука Масло сливочное Соль Перец молотый Лук

Кто откажется от кусочка такого вкусного пирога? Внутри вас ожидает сочная начинка из ветчины и овощей, а снаружи хрустящая корочка. Подскажу, как приготовить итальянский пирог с ветчиной и овощами.

1 ч. 50 мин

–

5.0

–

Ризотто по-сицилийски

Вода Креветки Рис Арборио Помидоры черри Пармезан Оливковое масло Сухари Сливочное масло Петрушка Чеснок Соль Черный молотый перец

Италия - это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно! Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

40 мин

–

5.0

131

Паста с митболами

Томатный соус Сливки 33-38% Митболы готовые Шпинат Макароны Пармезан Соль Чеснок Петрушка

Что любят есть ваши детки? Лично мои могут каждый деть есть макароны и мясные шарики. Это сытно и довольно просто в создании. И попробовать что-то новенькое точно можно. Посмотрите этот рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Панна котта "Беллини"

Молоко Сахар Сливки 30% Белое вино Вода Ванильный экстракт Лимонный сок Желатин Персики

Расскажу, как приготовить панна котту «Беллини», который представляет собой желеобразную сливочную массу. Десерт нежный и очень деликатный, можно сделать его порционно или в большой форме.

8 ч.

–

5.0

–

Спагетти с вялеными томатами

Креветки Куриный бульон Спагетти Вяленые томаты Оливковое масло Пармезан Чеснок Красный перец Соль Кинза

Первый раз вяленые томаты я попробовала в Турции. Их вкус запомнился мне навсегда: яркий кисло-сладкий. И я заимела себе одну баночку такой вкуснятины. А рецепт нашла на просторах интернета. Вот он!

30 мин

–

5.0

166

Паста с креветками и авокадо

Креветки Макароны Пармезан Оливковое масло Сливочное масло Сок лимона Чеснок Авокадо Соль и перец Зелень

Чудесное блюдо всего за каких-то 15-20 минут хочу предложить вам на заметку. Любите макароны? Тогда эта идея, как приготовить пасту с креветками и авокадо, вам обязательно понравится. Запоминайте!

20 мин

–

4.8

262

Пирог-перевертыш с перцем и оливками

Тесто слоеное готовое Оливки Сыр пекорино Масло сливочное Сахар Перец сладкий болгарский Анчоусы в масле Тимьян свежий Соль

Я часто пеку пироги-перевертыши и сладкие, и несладкие. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш с перцем и оливками, а тесто можно взять готовое слоеное или приготовить любое другое, на ваш вкус.

1 ч. 15 мин

–

5.0

–

Зеленые макароны

Мука Оливковое масло Вода Водоросли сушеные Петрушка Лук зеленый Яйцо Манная крупа

Хотите побаловать себя необычными домашними макаронами? Покажу вам несложный и удивительно аппетитный вариант, который наверняка вызовет интерес и взрослых, и детей. Запоминайте рецепт и повторите!

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Гремолата

Петрушка Чеснок Лимон

Классический вариант добавки к мясу, салатам, пасте хочу показать вам и предложить попробовать. Перед вами простой вариант, как приготовить гремолату в домашних условиях всего за 10 минут.

10 мин

–

4.6

40

Салат с авокадо и сыром

Помидоры черри, красные Помидоры черри, жёлтые Моцарелла Мед Оливковое масло Бальзамический уксус Базилик Авокадо Соль

Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев.

15 мин

–

5.0

–

Фаршированные конкильони

Мясной фарш Конкильони Растительное масло Сметана Соус томатный Чеснок Лук Морковь Соль Перец молотый

Конкильони – это паста, напоминающая по форме большие ракушки. Обычно эту пасту фаршируют всевозможными начинками. Смотрите, как приготовить фаршированные конкильони.

1 ч.

–

4.6

–

Фаршированные конкильони с курицей

Куриное мясо Соус "песто" Оливковое масло Мука пшеничная Конкильони Лук-порей Соль Перец черный молотый

Это блюдо выглядит настолько привлекательным, что несомненно соблазнит всех: и взрослых, и детей. Его можно не только приготовить в обычный день, но и подать к небольшому семейному торжеству. Вкусно!

1 ч.

–

5.0

–

Итальянское печенье с перцем

Мука пшеничная Молоко Пармезан Сливочное масло Сливочное масло Разрыхлитель Черный молотый перец Соль

Лучшая закуска для вина — сыр. А если вы хотите что-то поинтереснее, то обратите внимание на печенье. Только не сладкое, а солёное итальянское, специально подготовленное для таких случаев. Готовим!

35 мин

–

4.7

350

Баранина, фаршированная травами

Нога барана Топинамбур Оливковое масло Чеснок Петрушка Цедра лимона Соль Тмин Розмарин Шалфей Черный молотый перец Картофель Морковь Сельдерей Красный репчатый лук Приправы

Мой муж любит фаршированные блюда. Как ребёнок, он радуется, когда надрезает мясо, а внутри его ожидает сюрприз-начинка. Такие варианты эффектно выглядят на праздничном столе. Смотрите и учитесь!

3 ч.

–

3.7

–

Пицца с креветками и овощами

Тесто для пиццы Креветки Сыр Оливковое масло Цукини Кукуруза Соль, перец, зелень

Легкая, аппетитная, довольно оригинальная пицца перед вами. Если вы любите пробовать новенькие рецепты, тогда не проходите мимо! Блюдо с ароматом и вкусом лета :) Рекомендую на заметку всем и каждому!

30 мин

–

4.0

176

Итальянский манник с рикоттой

Молоко Рикотта Крупа манная Сахар Масло сливочное Лимонный сок Лимонная цедра Цедра апельсина Ванильный сахар Яйца куриные

Смотрите, как приготовить итальянский манник с рикоттой. Невероятно нежный, воздушный и легкий десерт. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Пробуйте!

1 ч. 20 мин

–

5.0

187

Салат с хурмой и брынзой

Брынза Оливковое масло Листья салата Хурма Болгарский перец Красный лук Лимон Соль Итальянские травы

Для любителей неожиданных вкусовых сочетаний — овощной салат с брынзой и хурмой. Завершит вкусовую палитру смесь итальянских трав. Посмотрите, как приготовить салат с хурмой и брынзой.

15 мин

–

4.3

213

Сырный хлеб с маслинами

Оливковое масло Твёрдый сыр Чеснок Багет Маслины или оливки Орегано

Хлеб может быть не просто дополнением к основным блюдам, но и выделиться своим вкусом. Можно сделать, например, прекрасную закуску, которой наешься на обед. И мой рецепт будет кстати. Читайте!

20 мин

–

4.7

586

Пицца с вялеными помидорами

Мука пшеничная Помидоры вяленые Вода тёплая Брынза Ветчина Томатный соус Сахар Дрожжи сухие Оливковое масло Соль Смесь перцев

Пиццу без помидоров представить сложно. Но новая идея у меня всё-таки появилась. Тем более такая выпечка предполагает включение фантазии. Если вы любите кисло-сладкий вкус, то рецепт вам подойдёт.

1 ч. 30 мин

–

5.0

228

Жареные креветки ПП

Оливковое масло Чеснок Креветки королевские Соль Черный молотый перец

И снова мои любимые морепродукты, и снова простой рецепт. Блюдо вышло потрясающе вкусным, хотя займёт у вас всего несколько минут. Ещё его можно отнести к правильному питанию. Обязательно прочитайте.

15 мин

–

5.0

641

Итальянские гриссини

Мука Вода Оливковое масло Мед Сухие дрожжи Соль Травы и кунжут

Хрустящие закусочные палочки с травами и черным кунжутом хочу научить вас печь. Это несложно, так что с процессом справится даже новичок на кухне. Рекомендую взять на заметку рецепт каждому!

2 ч.

–

5.0

–

Неаполитанское печенье

Мука Сливочное масло Миндальная паста Сахар Шоколад черный горький Абрикосовый джем Малиновый джем Соль Яйцо Пищевой краситель

Неаполитанское печенье - особый вид выпечки в итальянской кухне. Такое печенье готовят на Рождество. Выпечка получается очень яркая, по настоящему праздничная, станет сладким украшением любого стола.

9 ч.

–

5.0

–

Полента с сырным соусом

Вода Кукурузная крупа Молоко Сыр Оливковое масло Сливочное масло Мука Соль и перец

Очень интересное и несложное блюдо итальянской кухни хочу предложить вам попробовать. Если вы еще никогда не пробовали поленту, обязательно советую взять на заметку этот рецепт и повторить его дома.

19 ч.

–

5.0

–

Банановое печенье "Бискотти"

Мука Сахарная пудра Сахар Сироп Коричневый сахар Тыква Орехи пекан Разрыхлитель Корица Экстракт ванили Мускатный орех Молотый имбирь Банан Яйцо

Банановое печенье "Бискотти" — это уже почти классика. Название "Бискотти" говорит само за себя — "дважды запеченный". Печенье дважды запекается, становится хрустящим и может очень долго храниться.

1 ч.

–

5.0

–

Томатный песто

Помидоры Орехи Оливковое масло Пармезан Чеснок Базилик сушеный Томатная паста

Как всем понятно из названия, соус родом из Италии, его еще называют розовым песто. Этот соус идеально подойдет для макарон, при приготовлении пиццы или бутербродов. А еще его можно добавить в суп.

10 мин

–

5.0

–

Кальмары, фаршированные шпинатом

Шпинат Панировочные сухари Томатный соус Оливковое масло Белое вино Кедровые орешки Чеснок Кальмары Яйцо Соль Перец

В моей семье кальмары предпочитаю только я, однако готовить их меня ничто не останавливает. Сегодня хочу поделиться с вами, как приготовить кальмары, фаршированные шпинатом.

40 мин

–

5.0

159

Суп "Минестроне" с брокколи

Овощной бульон Брокколи Картофель Консервированная фасоль Зеленый лук Оливковое масло Белый бальзамический уксус Чеснок Морковь Лук-порей Цукини Лук Перец чили Помидор Маленькая кукуруза Соль, перец

Классический итальянский густой суп из разнообразия свежих овощей. Рекомендую ознакомиться с вариантом, как приготовить суп "Минестроне" с брокколи. Он легкий, низкокалорийный и вегетарианский.

40 мин

–

5.0

–