Овощные кексы

Приготовить пикантные, вкусные и легкие кексы с овощами очень легко. Они прекрасно подходят для перекуса, для того, чтобы взять на пикник или в дорогу. Овощи для кексов можно брать любые, по сезону.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 100 Грамм
Морковь 1 Штука
среднего размера
Лук репчатый 1 Штука
среднего размера
Зеленый горошек 30-40 Грамм
Яйца 1 Штука
Мука пшеничная 120-130 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Сыр твердый 20 Грамм
Молоко 100 Миллилитров
Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
Соль 2-3 Щепоток
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Калорийность

181 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Очистим лук и морковь, затем все овощи нарезаем мелким кубиком. Горошек пробланшируем в слегка подсоленной воде минут 5, затем обдадим холодной водой и максимально просушим на бумажном полотенце.

Шаг 2

2. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем минуты 4 лук с морковью, затем добавим цуккини и обжариваем еще минут 5. Все время помешиваем!

Шаг 3

3. Посолим и поперчим овощи по вкусу. И отставим в сторонку, пусть слегка остынут.

Шаг 4

4. Твердый сыр натираем на мелкой терке. В миске взбиваем-размешиваем яйцо с молоком.

Шаг 5

5. В яично-молочную смесь добавим сыр, перемешаем и вливаем растопленное, но не горячее, сливочное масло. Перемешиваем.

Шаг 6

6. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 7

7. Перемешиваем и добавляем овощи.

Шаг 8

8. Тщательно размешаем, чтобы овощи хорошо соединились с тестом. Если в овощах оказалось много жидкости, можно добавить немного муки. Тесто должно получиться довольно густым.