Овощное рагу на сковороде

Всем понравится овощное рагу на сковороде, которое готовится без проблем, быстро и просто. Выбирайте овощи на свое усмотрение и смотрите, как приготовить такое простое и полезное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 1 Штука
Баклажаны 1 Штука
Цукини 3 Штуки
Перец болгарский сладкий 2 Штуки
1 желтый и 1 красный
Помидоры протертые По вкусу
Острый перец 1 Штука
стручок
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу
Базилик свежий По вкусу
Вино белое сухое 1/2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Все овощи почистите, промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте до мягкости, перемешивая, морковь, сельдерей и лук.

Шаг 2

2. Добавьте болгарский перец, баклажан и цукини, нарезанные более крупно и обжаривайте все вместе 10 минут на среднем огне.

Шаг 3

3. Влейте белое вино.

Шаг 4

4. Как только вино испарится, добавьте соль, острый перец, черный молотый перец, протертые помидоры и нарезанный базилик. Тушите овощи под крышкой около 40 минут и, если необходимо, добавьте воды.

Шаг 5

5. И вот готово красивое блюдо из микса овощей, приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0, всего 5

Комментарии к рецепту

Natali

02.08.2019 10:13

Вкусно, просто и полезно. Чаще всего готовлю таким же способом на сковороде. В этот раз добавила в рагу баклажаны и кабачками, помидоры были свежие, нарезала кусочками. Получилось очень вкусно.