Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

Домашний сыр "Маскарпоне"

12 ч.

6

Каталог рецептов / Закуски

Джулия Ветрина

Домашний сыр "Маскарпоне"

Маскарпоне — незаменимый сыр для кондитеров. Его используют во многих знаменитых рецептах, как тирамису и чизкейки. Мягкая сладковатая основа также идеально подходит для прослойки в торте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 350 грамм
Йогурт натуральный 280 грамм
Сок лимона 0,5 ч. ложки
Соль 0,5 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Сметану перемешайте с йогуртом.

Сметану перемешайте с йогуртом.

Шаг 2

Затем добавьте соль и сок лимона. Всё перемешайте.

Затем добавьте соль и сок лимона. Всё перемешайте.

Шаг 3

Сделайте гнёт. В миску поставьте мелкое сито. Укройте его несколькими слоями марли или хлопчатобумажной тканью.

Сделайте гнёт. В миску поставьте мелкое сито. Укройте его несколькими слоями марли или хлопчатобумажной тканью.

Шаг 4

Влейте в ткань будущий сыр. Закройте массу тканью.

Влейте в ткань будущий сыр. Закройте массу тканью.

Шаг 5

На ткань поставьте тарелку и груз. Уберите миску в холодильник на 12 часов.

На ткань поставьте тарелку и груз. Уберите миску в холодильник на 12 часов.

Шаг 6

Спустя это время слейте образовавшуюся сыворотку, которую тоже можно использовать в выпечке. А сыр уже готов!

Спустя это время слейте образовавшуюся сыворотку, которую тоже можно использовать в выпечке. А сыр уже готов!

Оценить рецепт

5.0 2

Добавить комментарий

Танюша Рубцова

02.10.2025 11:34

Сделала маскарпоне по этому рецепту, вышло очень нежно и вкусно. Никаких сложностей в приготовлении, теперь буду использовать в десертах и тортах.)

Похожие рецепты

Сыр "Маскарпоне" в домашних условиях

Сыр "Маскарпоне" в домашних условиях

Сливки 30-36% Лимонный сок

Так как сыр "Маскарпоне" можно использовать в различного рода выпечке, необходимо знать, как приготовить его в домашних условиях. Он отлично подойдет для знаменитого нежного десерта "Тирамису".

12 ч.

5.0

–

Домашний маскарпоне

Домашний маскарпоне

Сливки Лимонный сок

Современные кондитеры при приготовлении своих удивительных шедевров уже не могут обходиться без известного на весь мир сыра Маскарпоне. В домашних условиях готовится он очень легко и быстро, советую!

12 ч.

5.0

–

Сливочный сыр "Маскарпоне"

Сливочный сыр "Маскарпоне"

Сливки Лимон

Маскарпоне, хоть и называют сыром, но по консистенции он больше похож на крем. Мягкая текстура и сливочный вкус позволяют использовать его в десертах, а также в закусках. Сделайте его самостоятельно!

12 ч.

4.3

104

Сыр "Маскарпоне"

Сыр "Маскарпоне"

Сливки высокой жирности Лимонный сок

Назвать маскарпоне традиционным сыром не получится. Скорее это разновидность жирной сметаны или сливок. Его очень редко используют как самостоятельный продукт. Чаще — как составляющие блюд.

1 дн. 14 ч.

5.0

29

Диетический сыр в домашних условиях

Диетический сыр в домашних условиях

Кефир

Самый простой и недорогой домашний сыр можно приготовить в домашних условиях всего из одного ингредиента! Для его приготовления нам нужно всего лишь заморозить кефир.

2 дн. 0 ч.

5.0

53

Простой рецепт домашнего сыра

Простой рецепт домашнего сыра

Молоко Кефир Соль, перец, специи

Сегодня я хочу рассказать вам простой рецепт домашнего сыра. Готовить его гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Сыр получается очень вкусным, по этому сразу приступаем к приготовлению :)

19 ч.

3.7

–

Сыр мягкий в домашних условиях

Сыр мягкий в домашних условиях

Творог Молоко Сметана Соль Яйца

Прекрасный мягкий домашний сыр был приготовлен собственноручно благодаря рецепту подруги. Сыр готовится на основе сметаны, имеет нежную консистенцию. Идеально для бутербродов или нарезки.

2 ч.

3.2

–

Cыр из сметаны в домашних условиях

Cыр из сметаны в домашних условиях

Сметана

Хотите попробовать удивительно нежный, натуральный сыр? Тогда обязательно стоит взять на заметку этот простой рецепт сыра из сметаны в домашних условиях и побаловать себя вкусненьким.

2 дн. 9 ч.

5.0

–

Творожный сыр из сметаны и лимона

Творожный сыр из сметаны и лимона

Сметана Лимон

Очень мягкий творожный сыр можно получить из обычной сметаны: фермерской или магазинной. По вкусу он чем-то напоминает маскарпоне, но получается более кислым, поэтому подходит для создания десертов.

8 ч.

5.0

–

Десерт из маскарпоне

Десерт из маскарпоне

Творог Мороженое Черная смородина Маскарпоне Сахарный песок Шоколад

Предлагаем рецепт сумашедше вкусного и очень легкого в приготовлении десерта. Он отлично освежит и тонизирует в жаркий летний день. Обязательно стоит узнать, как приготовить десерт из маскарпоне.

1 ч. 15 мин

5.0

237

Крем из сыра маскарпоне

Крем из сыра маскарпоне

Маскарпоне Сливки 33% Сахарная пудра

Этот нежный и шелковистый по своей структуре крем отлично подходит для оформления тортов и капкейков. Он получается легким, белоснежным. Он хорошо держит форму. С ним любая выпечка будет праздничной!

15 мин

4.1

372

Заварной крем с маскарпоне

Заварной крем с маскарпоне

Молоко Маскарпоне Сахар Мука пшеничная Желток куриного яйца Соль

Вкусный заварной крем станет более нежным, сливочным, если вы добавите в него маскарпоне. Такой вариант идеален для приготовления различных десертов: пирожных, тортов, профитролей, для начинки блинов.

1 ч.

5.0

–

×