Блюда грузинской кухни

Адыгейский сыр Брынза Кукурузная мука Горячая вода Растительное масло Соль Сахар

Такие сырники - традиционное блюдо грузинской кухни. Получаются они солеными, необычными по вкусу и часто подаются вместо хлеба или с острым соусом. А приготовить их совсем не сложно. Готовим!

30 мин

–

5.0

263

Ачма ленивая

Сыр "Сулугуни" Сыр "Адыгейский" Кефир Сливочное масло Зелень Сметана Лаваш Яйцо

Ачма — это слоеный сырный пирог родом из Грузии. Его часто считают разновидностью хачапури. Очень нежная и сочная текстура хорошо сочетается с золотистой корочкой. Уже потекли слюни? Тогда читайте!

40 мин

–

4.0

–

Рецепт теста на хачапури

Мука пшеничная Вода Растительное масло Дрожжи сухие Соль Сахар

Хачапури — это, наверное, первое, что приходит на ум, когда спрашивают о грузинской выпечке. Эти лепешки с сыром пробовал в своей жизни каждый. Вы вряд ли остались недовольны, ведь это вкусно, верно?

1 ч.

–

4.6

–

Вкусные хинкали

Мука пшеничная Вода Фарш мясной Растительное масло Соль Молотая паприка Тмин молотый Перец черный Яйца Лук репчатый

1 ч. 30 мин

–

5.0

143

Грузинское "Лобио"

Фасоль Кукурузная мука Растительное масло Чеснок Специи Луковица Соль, перец, петрушка Лавровый лист

Если вы любите фасоль, тогда обязательно стоит попробовать это блюдо. Несомненная изюминка кавказской кухни обязательно придется вам по вкусу. Сам процесс тоже совсем несложный, так что рекомендую!

19 ч.

–

5.0

306

Фасоль по-грузински

Фасоль Растительное масло Кориандр свежий Чеснок Молотый черный перец Пажитник Лук Сушеный кориандр Лавровый лист Соль

Расскажу, как приготовить фасоль по-грузински, что также известно, как «Лобио». Можно использовать красную или белую фасоль, а также стручковую - зеленую. Блюдо очень вкусное, ароматное и сытное!

3 ч.

–

4.7

292

Чахохбили с курицей по-грузински

Курица Лук Зелень Сливочное масло Головка чеснока Помидоры Соль и специи

Если вы любите ароматную и вкусную кавказскую кухню, попробуйте обязательно повторить на своей кухне этот несложный, но невероятно классный вариант чахохбили с курицей. Будет очень вкусно!

1 ч. 30 мин

–

4.8

127

Суп харчо с курицей

Рис Грецкие орехи Чеснок Зелень Сливочное масло Томатная паста Растительное масло Соль Хмели-сунели Сухой базилик Перец болгарский Кислые сливы Курица Помидор Черный молотый перец Лавровый лист Репчатый лук Морковь

Любите суп харчо? Как правило, он готовится из говядины. Но давайте приготовим харчо с курицей. Получается он очень вкусным, ароматным и пряным. А готовить по времени намного меньше, чем классический.

1 ч.

–

3.4

–

Чахохбили из куриных окорочков

Петрушка (зелень) Кинза Масло растительное Чеснок Куриные окорочка Помидоры Лук репчатый Перец чили Соль, перец

В оригинальном рецепте грузинского блюда чахохбили использовалась дичь, а именно — фазаны. Но на сегодняшний день, все чаще кулинары готовят его на основе курицы, так как она более доступная.

2 ч.

–

5.0

78

Грузинский суп

Курица Мука кукурузная Лимонный сок Масло сливочное Кинза свежая Чеснок Лук репчатый Яичный желток Мята сушеная Перец красный молотый Соль

Чихиртма – грузинский суп, который традиционно готовят на курином бульоне без овощей, но с двумя заправками: яичной и мучной. Получается густой, вкусный суп. Смотрите, как приготовить!

1 ч.

–

4.0

224

Пхали из баклажанов с гранатом

Грецкие орехи Кинза Гранат Масло оливковое Чеснок Молотый кориандр Баклажаны Соль

Пхали — это национальное грузинское блюдо, которое готовится из разных ингредиентов, но в основе которого пряные травы. Вариаций блюда очень много, а я расскажу, как приготовить пхали из баклажанов.

1 ч.

–

3.8

126

Грузинский хачапури с сыром

Имеретинский сыр Мука Молоко Сливочное масло Подсолнечное масло Сухие дрожжи Сахар Соль Яйца

Грузинская выпечка, как и вся кухня давно полюбилась многим. Она всегда вкусная и ароматная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить грузинские хачапури с сыром.

3 ч.

–

5.0

–

Харчо с ткемали

Говядина Ткемали Рис Хмели-сунели Лук Лавровый лист Красный стручковый перец Зубчик чеснока Кинза, петрушка, соль

Любите традиционные грузинские блюда? Тогда этот рецепт точно вам понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить суп харчо с ткемали по оригинальному рецепту. Обещаю, вы останетесь довольны. Поехали!

2 ч.

–

4.0

–

Мегрельские хачапури

Мука пшеничная Кефир Сыр Сливочное масло Подсолнечное масло Сметана Сода Соль

Вкусные, сочные внутри и хрустящие, загорелые снаружи хачапури с тянущейся сырной начинкой. Захотелось? Тогда читайте дальше, как приготовить мегрельские хачапури.

1 ч.

–

5.0

–

Мясо с гранатом

Свинина лопатка Уксус столовый Аджика Лук белый Лук красный Гранат Лавровый лист Соль

Одним из самых популярных мясных блюд в Грузии и во многих других странах является шашлык. Чаще всего его готовят из свинины или курицы. Чтобы мясо получилось ароматным и сочным, его маринуют.

4 ч.

–

5.0

–

Грузинский салат классический

Грецкие орехи Уксус винный Петрушка Чеснок Паприка молотая Шафран имеретинский Пажитник голубой Кориандр Помидоры Перец острый Лук репчатый Соль

Грузия славится чудесными свежими овощами, идеально подходящими для приготовления вкусных салатов. Сейчас расскажу и покажу, как приготовить грузинский салат классический из помидоров с орехами.

30 мин

–

3.5

–

Соус "Сациви" классический

Вода тёплая Грецкий орех Растительное масло Уксус винный Шафран Кориандр Уцхо-сунели Кинза Репчатый лук Соль Красный молотый перец

"Сациви" многие знают, как блюдо грузинской кухни с курицей, но первоначально это был соус. А уже под ним можно готовить различное мясо, птицу и даже рыбу. Так что рецепт пригодится!

2 ч.

–

5.0

–

Шашлык с гранатовым соусом

Свинина Ускус Аджика Соль Гранат Лук репчатый Лук красный Лавровый лист

Шашлык — это очень вкусное мясо с ароматом дымка. Каким получится шашлык, зависит от того, как замариновано мясо и с каким соусом его подать. Предлагаю интересный рецепт: шашлык с гранатовым соусом!

9 ч.

–

5.0

–

Слоеное тесто для хачапури

Мука пшеничная Творог Брынза Маргарин Кефир Уксус 9% Соль Яйцо Зелень

Если вы такой же любитель хачапури, как я, то этот рецепт точно вам понравится! Сегодня хочу поделиться с вами секретами приготовления слоеного теста для хачапури. Приступим же :)

1 ч.

–

4.3

–

Грузинский ореховый соус (простой рецепт)

Вода Грецкие орехи Растительное масло Чеснок Белый винный уксус Кинза Специи Соль, перец Лук репчатый

Для всех ценителей истинной кавказской кухни этот рецепт станет настоящей палочкой-выручалочкой. Сегодня расскажу, как приготовить грузинский ореховый соус. Он достаточно универсален.

30 мин

–

4.2

288

Рецепт быстрого хачапури

Сметана Твёрдый сыр Мука пшеничная Растительное масло Разрыхлитель Яйцо Петрушка Соль

Насколько бы часто я не готовила, но всё равно предпочитаю "ленивые" варианты блюд. Почти всегда они выходят ничуть не хуже обычных. Ещё приятнее, когда можно сэкономить время. Здесь всё сошлось.

20 мин

–

4.6

363

"Харчо" с аджикой

Мясо на кости Орехи Рис Аджика Ткемали Растительное масло Луковица Соль, зелень, специи

Традиционный для грузинской кухни суп хочу предложить сделать в новом, довольно остром варианте. Он подойдет далеко не всем, но любителям жгущих блюд настоятельно рекомендую попробовать. Запоминайте!

2 ч. 40 мин

–

5.0

–

"Харчо" в домашних условиях

Говядина Помидоры в собственном соку Рис Грецкие орехи Зелень Чеснок Растительное масло Луковица Соль и специи

Хочу предложить вам опробовать этот вариант, как приготовить "Харчо" в домашних условиях. В данном случае используется традиционная говядина, но можно взять и баранину, например. Попробуйте!

2 ч.

–

4.5

230

"Харчо" (грузинский суп с орехами)

Говядина Грецкие орехи Рис Зелень Растительное масло Соус ткемали Чеснок Томатная паста Луковица Помидоры Соль и специи

Хотите разнообразить обеденное меню новым, интересным и не слишком сложным блюдом? А вы знаете, как приготовить "Харчо", грузинский суп с орехами? Если еще нет, берите на заметку этот рецепт!

2 ч.

–

4.1

194

Суп "Чанахи" классический

Баранина Помидоры Лук Баклажан Картофель Чеснок Базилик Петрушка Соль

"Чанахи" - одно из ярких представителей грузинской кухни. Если вы никогда не сталкивались с этим блюдом, то поделюсь с вами классическим рецептом его приготовления. Приступим!

1 ч. 50 мин

–

4.2

76

"Харчо" на бараньих ребрышках

Бараньи ребра Помидоры Рис Орехи Томатная паста Ткемали Растительное масло Чеснок Луковица Специи Соль и зелень

Традиционно этот грузинский суп варят на говядине, однако иногда даже классические каноны можно нарушать, согласны? Я предложу вам вариант, как приготовить "Харчо" на бараньих ребрышках.

3 ч.

–

3.8

–

"Харчо" (традиционный рецепт грузинского супа)

Говядина Рис Грецкие орехи Зелень Ткемали Растительное масло Томатная паста Лук Соль и специи

Кавказская кухня хорошо знакома нам по нескольким классическим рецептам, которые уже давно вошли в наше меню. Одним таким вариантом наваристого и ароматного супчика я как раз спешу поделиться.

2 ч. 30 мин

–

4.4

–

Салат по-грузински

Грецкие орехи Петрушка Кинза Яблочный уксус Винный уксус красный Чеснок Перец красный молотый Хмели-сунели Кориандр молотый Помидоры Огурцы Лук красный Перец чили зеленый Соль

Если вы любите овощи или просто грузинскую кухню, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат по-грузински быстро и легко. Салат легкий и ароматный!

1 ч.

–

5.0

–

Курица чкмерули

Молоко Растительное масло Сливочное масло Чеснок Курица Грузинские специи Соль Перец молотый

После тщательного изучения грузинской кухни, я таки смогла найти достойный рецепт приготовления курицы чкмерули. Румяная курочка в сливочном соусе однозначно стоила потраченного времени!

1 ч.

–

4.4

–

"Харчо" мегрельское

Говядина Помидоры Орехи Сливочное масло Чеснок Кукурузная мука Луковица Соль и специи

Наваристый, ароматный, очень насыщенный супчик из традиционной грузинской кухни хочу предложить вам на заметку. Я научу вас, как приготовить "Харчо" мегрельское с говядиной, орехами и специями.

1 ч. 30 мин

–

3.8

372

"Харчо" (без мяса)

Рис Грецкие орехи Зелень Растительное масло Томатная паста Ткемали Чеснок Помидоры Луковица Соль и специи

Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов? Если вас не пугают эксперименты, то обратите внимание на эту идею, как приготовить "Харчо". Вариант без мяса очень даже хорош!

40 мин

–

4.3

–

Хачапури с творогом и сыром

Мука Вода Творог Фета Растительное масло Сухие дрожжи Сахар Соль Яйцо Перец

Сегодня для разнообразия я готовила грузинскую кухню. Хачапури в буквальном переводе - хлеб с сыром - изначально готовили с творогом, а только потом начали добавлять различные виды сыра.

55 мин

–

5.0

–

"Харчо" на готовой заправке

Говядина Рис Грецкие орехи Готовая заправка для "Харчо" Зелень

Чего только на найдешь на полках магазинов. Мне попалась как-то упаковочка заправки для знаменитого грузинского супа. Почему бы не попробовать сварить его с ней, согласны? Запоминайте рецепт!

2 ч.

–

4.8

–

Хачапури

Мука Сыр сулугуни Имеретинский сыр Шпинат Тёплая вода Молоко Сливочное масло Сливочное масло Соль Сахар Сухие дрожжи Яйца Яйцо

Продолжим экскурс по грузинской кухни. Если вы хоть немного знакомы с грузинской кухней, то наверняка знаете такое блюдо как хачапури. Сегодня я расскажу вам, как приготовить хачапури легко и быстро.

3 ч.

–

4.0

–

Суп харчо со свининой

Вода Свинина Рис Чеснок Растительное масло Картофель Лук репчатый Помидор Красный перец Соль Зелень

Грузинский рецепт харчо немного видоизменили и получился суп харчо со свининой. Очень вкусное и сытное блюдо будет прекрасным обедом для большой семьи.

1 ч. 20 мин

–

3.5

145

"Харчо" (без соуса "Ткемали")

Говядина Помидоры Рис Орехи Томатная паста Растительное масло Чеснок Луковица Соль и специи Зелень

Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов в домашних условиях? Если так, то приглашаю вас на кухню, чтобы попробовать этот вкуснейший ароматный грузинский супчик в упрощенном варианте.

2 ч.

–

4.1

–

"Харчо" с томатной пастой

Говядина Грецкие орехи Ткемали Рис Томатная паста Растительное масло Луковица Соль и специи

Если вы хотите сварить наваристый, аппетитный грузинский суп, но под рукой нет свежих помидоров, не беда, так как приготовить "Харчо" с томатной пастой тоже можно. Расскажу обо всем процессе подробно.

3 ч.

–

4.8

–

Рецепт баклажанов с орехами

Баклажан Грецкие орехи очищенные Масло сливочное Белый уксус Чеснок Сушеный синий пажитник Сушеный кориандр Паприка Сушеная календула Соль

Пришло лето и принесло с собой массу свежих молоденьких овощей, из которых так и хочется приготовить что-нибудь необычное. Я хочу предложить вам рецепт, как приготовить баклажаны с орехами.

30 мин

–

5.0

–

Харчо (грузинский пряный суп)

Говядина Ткемали Рис Орехи Зелень Растительное масло Томатная паста Чеснок Луковица Помидоры Соль и специи

Если вам по вкусу ароматные, наваристые и пикантные супы, то милости прошу на кухню, а я расскажу, как приготовить "Харчо" — грузинский пряный суп. Процесс несложный, а результат потрясающий!

2 ч.

–

3.0

–

Аджика (очень простой рецепт)

Перец чили красный Красный сладкий перец Крупная соль Чеснок Кинза Петрушка Зелень сельдерея Уксус Молотый кориандр

Вряд ли кто-то из нас не пробовал грузинские соусы. Особенно они хороши в национальном исполнении к шашлыку, супу "Харчо". Сегодня я расскажу вам, как приготовить аджику без труда и хлопот.

2 ч.

–

5.0

–

Харчо (грузинский суп)

Говядина на кости Помидоры Рис Грецкие орехи Ткемали Растительное масло Специи для бульона Хмели-сунели Чеснок Луковица Соль и красный острый перец Зелень

Чтобы сварить это блюдо, нужно иметь под рукой несколько особенных ингредиентов, а также много пряностей. На аутентичность не претендует этот рецепт, но попробуем приблизиться максимально.

2 ч. 20 мин

–

4.2

–