1 ч.

Классический суп "Харчо"

Для того чтобы разнообразить каждодневное меню, не нужно менять его полностью. Можно лишь внедрить несколько новых блюд, которые ни в чём не будут уступать привычным. И мой рецепт вам в помощь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 700 грамм
Рис 100 грамм
Аджика 150 мл
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Душистый перец горошком 4 штуки
Острый перец 0,5 штуки
Томатная паста 3 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Кориандр 1/3 ч. ложки
Чеснок 3 зубчика
Кинза свежая 1 пучок
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 3-3,5 литра

Калорийность

201 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Свинину промойте, удалите жир, нарежьте мясо кусочками. Лук почистите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.

Шаг 2

Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.

Шаг 3

Морковь почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте их в масле несколько минут.

Шаг 4

Зажарку и аджику добавьте в бульон.

Шаг 5

Отдельно отварите до полуготовности промытый рис. Затем добавьте его в суп.

Шаг 6

Продолжайте варить харчо на небольшом огне. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, измельчённый острый перец, кориандр и хмели-сунели.

Шаг 7

В конце добавьте мелко нашинкованную кинзу.

Шаг 8

Варите харчо ещё 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и перец. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический суп "Харчо""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 3

повар

11.04.2017 19:27

"Классический" Говяжий суп из свинины - это что-то новое в кулинарии! Харчо в переводе на русский означает "говяжий суп". Не вводите людей в заблуждение.

Похожие рецепты

Суп "Харчо" (классический рецепт)

Говядина Помидоры Лук Грецкие орехи Рис Зелень петрушки Корень сельдерея Хмели-сунели Чеснок Томатная паста Острый перец Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Если вы еще не знаете, как приготовить суп "Харчо", классический рецепт вам в таком случае просто необходим. Сытный, аппетитный, пикантный и ароматный… все это об этом потрясающем блюде.

2 ч.

3.9

172

"Харчо" классический с ткемали

Вода Говядина Масло сливочное Рис Ядра грецких орехов Соус "Ткемали" Чеснок Кинза свежая Петрушка Паприка молотая Хмели-сунели Острый перец Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком

Если у меня есть грецкие орехи и соус «Ткемали», то с выбором блюда нет проблем: хочу харчо!)) Разве можно устоять перед этим ароматом и вкусом, ммм… Те, кто пробовал этот знаменитый суп в Грузии, меня поймут, и именно там меня научили, как приготовить «Харчо» классический с ткемали. Я уже на кухне, а вы?

3 ч.

–

4.6

–

"Харчо" (традиционный рецепт грузинского супа)

Говядина Рис Грецкие орехи Зелень Ткемали Растительное масло Томатная паста Лук Соль и специи

Кавказская кухня хорошо знакома нам по нескольким классическим рецептам, которые уже давно вошли в наше меню. Одним таким вариантом наваристого и ароматного супчика я как раз спешу поделиться.

2 ч. 30 мин

–

4.4

–

"Харчо" классический с курицей

Куриный бульон Рис Грецкие орехи Томатная паста Кинза Петрушка Кориандр молотый Мята свежая Чеснок Куриные бедра Чернослив Лук Чили Лавровый лист Соль, перец

Неотъемлемый ингредиент этого блюда грузинской кухни – это грецкие орехи. А вот классические составляющие: говядину и рис можно заменить. Расскажу, как приготовить «Харчо» классический с курицей.

1 ч. 25 мин

–

5.0

–