Классический суп "Харчо"

Для того чтобы разнообразить каждодневное меню, не нужно менять его полностью. Можно лишь внедрить несколько новых блюд, которые ни в чём не будут уступать привычным. И мой рецепт вам в помощь.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина 700 Грамм
Рис 100 Грамм
Аджика 150 Миллилитров
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Лавровый лист 2 Штуки
Душистый перец горошком 4 Штуки
Острый перец 0,5 Штуки
Томатная паста 3 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Кориандр 1/3 Чайных ложки
Чеснок 3 Зубчика
Кинза свежая 1 Пучок
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Вода 3-3,5 Литра

Количество порций

Калорийность

201 ккал

Калорийность

13 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Свинину промойте, удалите жир, нарежьте мясо кусочками. Лук почистите. Добавьте эти ингредиенты в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем горошком.

Шаг 2

Залейте воду в кастрюлю. Варите бульон до кипения, затем снимите пенку. После варите ещё 15 минут на медленном огне под крышкой.

Шаг 3

Морковь почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте их в масле несколько минут.

Шаг 4

Зажарку и аджику добавьте в бульон.

Шаг 5

Отдельно отварите до полуготовности промытый рис. Затем добавьте его в суп.

Шаг 6

Продолжайте варить харчо на небольшом огне. Добавьте в него пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, измельчённый острый перец, кориандр и хмели-сунели.

Шаг 7

В конце добавьте мелко нашинкованную кинзу.

Шаг 8

Варите харчо ещё 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль и перец. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Классический суп "Харчо""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 3

Комментарии к рецепту

повар

11.04.2017 20:27

"Классический" Говяжий суп из свинины - это что-то новое в кулинарии! Харчо в переводе на русский означает "говяжий суп". Не вводите людей в заблуждение.