Солянка по-грузински

Солянка — это не всегда суп. Называют солянкой также второе блюдо, приготовленное из капусты, мяса и соленого огурца, близкое по вкусу к овощному рагу или бигосу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
Шампиньоны 100 Грамм
Капуста белокочанная 1 Штука
Томатный сок 1 Стакан
Растительное масло 50 Миллилитров
Специи По вкусу
Соль, специи По вкусу
Огурец маринованный 2 Штуки
Колбасные изделия 400 Грамм
ветчина, буженина, сосиски

Количество порций

Шаг 1

Морковь нужно очистить и натереть на терке.

Шаг 2

Мясные изделия (ветчину, буженину) нарезаем кубиками.

Шаг 3

Капусту белокочанную тоненько нашинкуем.

Шаг 4

На растительном масле обжарьте морковь. Она берет много масла, поэтому не лейте его слишком много. Добавьте мясные изделия. Обжарьте все вместе.

Шаг 5

Добавьте капусту. Сразу перемешайте. Уменьшите огонь и тушите под крышкой, помешивая периодами.

Шаг 6

Добавьте томатный сок. Перемешайте. Тушите до готовности.

Шаг 7

В самом конце (минут за 10 до окончания) добавьте в солянку натертые на терку огурцы и нарезанные шампиньоны. Тушите все вместе. Посолите, поперчите. Можно добавить немного сахара.