Блюда французской кухни - рецепты с фото на Повар.ру (1417 рецептов французской кухни)

Черешня Молоко Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Яйца куриные

Клафути с черешней - это традиционный десерт французской национальной кухни, отдаленно напоминающий нашу запеканку. Если у вас в наличии свежая черешня - попробуйте приготовить клафути, не пожалеете.

55 мин

1

4.3

158

Суп-пюре французский

Молоко Чеснок Томатная паста Сливочное масло Картофель Лук Оливковое масло

Суп-пюре французский - изысканное, но очень простое по составу блюдо. Думаю, для приготовления этого супа каждая хозяйка без труда найдет все необходимые ингредиенты у себя в холодильнике.

30 мин

1

4.2

–

Суп-пюре из баклажана

Баклажаны Овощной бульон Сливки Мягкий сливочный сыр Чеснок Приправы Помидор Лук Острый перец Соль

Суп-пюре из баклажана - блюдо французской кухни, которое готовится 1 час. Суп получается изысканным, вкусным, сытным, при этом вегетарианским. Хорошо подходит для приготовления в летний период.

1 ч.

1

4.3

48

Шведские булочки с корицей

Мука Молоко Сливочное масло Сахар Дрожжи свежие Корица Жемчужный сахар Кардамон Соль Яйца

Без этих булочек в Швеции не обходится ни одна кофейная пауза, которые шведы устраивают по нескольку раз в течении рабочего дня. Эти булочки великолепно подходят к кофе и общению с друзьями.

2 ч.

1

3.8

–

Бризоль из свинины

Свиная вырезка Масло для жарки Мука Специи для мяса Соль Яйца

Надеюсь, что вам понравится это блюдо. И готовить, и кушать. Хотя разве может бризоль из свинины не понравиться? Рецепт - простейший, вкус - божественный.

45 мин

1

4.4

252

Ленивый бризоль

Фарш Грибы Молоко Сыр Растительное масло для жарки Сметана Бекон Мука Чеснок Соль Яйца Лук репчатый Специи

Очень легкий и быстрый способ приготовления вкусного французского блюда. Прекрасно подходит для сытного завтрака или семейного обеда.

1 ч.

1

4.4

–

Французский шоколадный торт

Шоколад черный Сливочное масло Сахар Мука Крахмал Сода Яйца Соль

Этот рецепт французского шоколадного торта очень близок к аутентичному. Отличие лишь в том, что я решил добавить грецких орехов, которых нет в оригинале. А так - очень вкусный торт получается!

1 ч.

1

4.7

407

Круассаны с вишней

Слоеное тесто Вишня Яйцо Сахарная пудра

Круассаны с вишней относятся к традиционной французской выпечке. Я советую использоватьдля начинки настоящие свежие или размороженные вишенки, а не консервированные.

1 ч.

1

4.0

235

Круассаны со сгущенкой

Слоеное тесто Вареное сгущенное молоко Сливочное масло Яйцо

Любимое лакомство моих детей - круассаны со сгущёнкой. Дети любят со сгущёнкой всё, но круассаны получаются мягкими, нежными и хрустящими. И начинка из сгущёнки прекрасно их дополняет.

1 ч.

1

4.3

373

Круассаны дрожжевые

Мука Сливочное масло Молоко Сахар Растительное масло Сухие дрожжи Соль Яйца

Вкучные и нежные круассаны дрожжевые можно приготовить дома. Я их делаю без начинки, а в тесто добавляю сахар, от чего круассаны получаются сладкими.

3 ч.

1

4.5

426

Рыба по-французски с картошкой

Рыбное филе Сливки Сыр твердый Картофель Яйца Соль Перец черный молотый Мускатный орех

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления рыбы по-французски с картошкой - во Франции это блюдо назвали бы гратеном. Исключительно вкусно, красиво и сытно - попробуйте!

1 ч.

1

4.5

–

Винный соус

Сливочное масло

Винный соус, рецепт которого я вам хочу предложить, очень популярен во Франции. Там такой винный соус обычно подают к блюдам из мяса - действительно, сочетание изумительное. Рассказываю, как сделать.

1 ч.

1

4.8

–

Груши в вине

Вино красное Сахар Груши Палочка корицы Палочка ванили

Не знаете, чем удивить гостей? Рецепт груш в вине - отличная идея. Альтернативный способ подачи привычного фрукта - никаких особенных продуктов не надо, но результат порадует даже гурмана.

3 ч.

1

4.3

128

Мясо по-эльзасски

Картофель Говядина Свинина Баранина (желательно ягнятина) Вино сухое белое Петрушка Чеснок Тимьян Черный перец молотый Лук репчатый Лавровый лист Соль

Мясо по-эльзасски — блюдо непростое. Не потому что сложно готовить, а потому что трудно устоять.

1 дн. 0 ч.

1

4.3

–

Говядина по-французски в духовке

Говядина Шампиньоны Майонез Сыр Помидор Лук репчатый Лимонный сок Оливковое масло Соль Перец черный молотый

Отличное блюдо, которое, несмотря на свое название, уже давно стало обыденным на любом праздничном столе во всех странах бывшего СССР и не только. Но менее вкусным оно от этого совершенно не стало.

50 мин

1

5.0

197

Яйца по-французски

Яйца Соль

Яйца по-французски, известные также как «пашот» - это старинное блюдо французской кухни, которое заслужило популярность во всем мире. Советую попробовать!

10 мин

1

4.3

157

Французские тосты

Молоко Белый хлеб Масло сливочное Корица Яйца

Французские тосты - идеальное блюдо для быстрого и вкусного завтрака. Тосты можно приготовить из любой белой булки, халвы, белого ферментного хлеба. Для аромата добавим немного корицы. Попробуйте!

20 мин

1

4.7

–

Жареный камамбер

Сухари панировочные Оливковое масло Молоко Сыр камамбер Яйцо

Жареный камамбер, я уверена, многие никогда не пробовали. Это - классическое блюдо многих французских ресторанов, которое подают с вареньем или джемом. Делюсь рецептом жареного камамбера!

15 мин

1

5.0

389

Картофель по-савойски

Картофель Молоко Сыр Сливочное масло Чеснок Соль Мускатный орех молотый Яйца Перец черный молотый

Картофель по-савойски - получается очень вкусным, мягким по текстуре, нежным. Подавать можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Рассказываю, как готовить картофель по-савойски!

1 ч.

1

4.2

202

Утиные рулеты с тыквенно-грибной начинкой

Панировочные сухари Куриный бульон Орехи пекан Сливочное масло Масло Дижонская горчица Мед Оливковое масло Белое вино Спаржа Сморчки Чеснок Петрушка Тмин Шалфей Для рулета: утиные грудки Яйцо Приправы Для тыквенно-грибной начинки: луковица Черешковый сельдерей Тыква

Рецепт приготовления утиных рулетов в маринаде с тыквенно-рибной начинкой

1 ч. 30 мин

1

3.7

–

Тушеные ножки кролика

Белое вино Бульон или вода Горчица Сметана Чеснок Сухой чабрец Кролик Лук Соль, перец Свежая петрушка

Тушеные ножки кролика - блюдо, специально созданное для тех, кто следит за своим телом и весом, но очень любит вкусно покушать. Мясо кролика легко усваивается, а на вкус не уступает свинине :)

1 ч. 30 мин

1

4.4

–

Клафути с вишней

Вишня без косточек Молоко Мука Сахар Разрыхлитель Яйца Сахарная пудра Сливочное масло

Клафути из вишни - это десерт французской кухни, сочетающий в себе черты запеканки и пирога. Вишня запекается в сладком жидком яичном тесте, похожем на блинное, в формах для запеканок или киша.

50 мин

1

4.5

–

Тарт Татен с яблоками

Яблоки Сахар Сливочное масло Готовое слоеное тесто Ваниль Корица молотая

Тарт Татен с яблоками - это старинный перевернутый французский пирог. Готовится очень просто, не бойтесь - нужно всего-то обжарить яблоки в масле и сахаре, а затем все как обычно.

1 ч.

1

3.8

508

Французский луковый пирог

Мука Сливочное масло Твёрдый сыр Вода Коньяк, бренди или вермут (необязательно) Соль Оливковое масло Репчатый лук Сахар Черный свежемолотый перец Яйцо

Придуманный французами луковый пирог - просто объедение. Он чем-то похож на славянские традиционные пироги, но изысканнее и полезнее. Выглядит превосходно, на вкус - высший пилотаж. Попробуйте!

1 ч.

1

4.1

–