1 ч. 30 мин

Пирог с сыром и луком-порей

Сыр и лук порей — это идеальное сочетание. Предлагаю очень простой рецепт французского пирога «киш» из теста «бризе» с сыром и луком-порей. Это очень просто и нереально вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Масло сливочное 125 грамм холодное
Мука 250 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 щепотка
Вода ледяная 2 ст. ложки
Начинка
Яйца 2 штуки
Сметана 150 грамм или жирные сливки
Сыр 100 грамм
Лук порей 100 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Калорийность

319 ккал

Калорийность

8 г

Белки

22 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Шаг 2

Всыпьте в миску для замешивания теста муку. Перетрите муку с холодным сливочным маслом. Это удобно сделать на терке, периодически окуная масло в муку, но можно просто перетереть руками.

Шаг 3

Добавьте в тесто яйцо, соль и воду.

Шаг 4

Лучше всего взболтать воду, яйцо и соль до однородности и влить в мучную смесь.

Шаг 5

Замесите тесто руками, долго вымешивать не надо, просто соедините тесто в ком. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Для этого натрите сыр на терке.

Шаг 7

Возьмите 100-150 грамм лука-порей, мелко нарежьте, добавьте к сыру, перемешайте.

Шаг 8

Для заливки смешайте 2 яйца, сметану, добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Шаг 9

Подготовьте форму для запекания, дно застелите бумагой для выпечки, бока смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой, излишки муки стряхните. Разогрейте духовку до 180 градусов в режиме «верх-низ».

Шаг 10

Присыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в пласт. С помощью скалки перенесите тесто в форму.

Шаг 11

Выложите тесто в форму, сформируйте бортики, дно наколите вилкой.

Шаг 12

Выложите начинку из сыра и лука в форму, подсолите и поперчите по вкусу.

Шаг 13

Влейте заливку, разровняйте. Поставьте пирог в духовку на 30-40 минут, выпекайте до готовности, до легкого золотистого цвета теста.

Шаг 14

Доставайте пирог из формы и подавайте к столу.

Шаг 15

Пирог невероятно вкусный и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 7

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Киш с пореем и беконом

Лук-порей Мука пшеничная Яйца куриные Сметана Бекон копченый Масло сливочное Сыр Молоко Вода холодная Масло оливковое Мускатный орех Соль

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.

1 ч.

–

5.0

–

Киш с луком-пореем

Мука Творог Сливки Оливковое масло Вода Лук-порей Яйцо Соль, перец

Киш с луком-пореем - отличный открытый пирог, что-то среднее между пиццей, омлетом и пирогом. Я научилась готовить киш на кулинарных уроках. Готова есть киш круглосуточно, но он очень быстро исчезает!

1 ч.

–

3.7

–

Киш с ветчиной и сыром

Мука пшеничная Сыр "Пармезан" Сливки Масло сливочное Ветчина Вода Лук-порей Капуста брокколи Масло подсолнечное Соль Яйца куриные

Киш с ветчиной и сыром - пирог, который пришел из Франции, в нашем доме его ценят за вкус, а его аромат собирает за стол всю нашу большую семью.

50 мин

–

3.5

294

Луковый пирог (нереально вкусный)

Мука Сливочное масло Сметана Сода Уксус Плавленый сыр Лук Яйца Соль и перец Зелень

Думаете, что лук годится только для поджарки в суп или для маринования мяса? А вот и нет, из него можно сделать отличный пирог. Расскажу, как приготовить луковый пирог (нереально вкусный).

10 ч.

5.0

225

Пикантные сырные тортики

Сыр Мука пшеничная Сливки Сливочное масло Лук Вода Тимьян Соль Яйцо Кориандр Перец черный молотый Анис

Вкуснейшие тортики с сырной начинкой, можно использовать любые сорта сыра, желательно 3-4 вида, со специями или без. Невозможно оторваться от ароматной выпечки с такой аппетитной корочкой, пробуйте!

1 ч. 15 мин

5.0

284

Быстрый пирог с луком

Тесто замороженное Сыр твердый Масло сливочное Яйцо Лук Специи

Такой быстрый пирог с луком в домашних условиях - настоящее спасение, если вы не успели или не смогли приготовить полноценный ужин. Купите по дороге упаковку замороженного теста и будем готовить!

40 мин

–

4.5

–

Пирог с луком-пореем

Бекон Сметана Мука Сливочное масло Творог Измельченная петрушка Острая горчица Чеснок Яйца Красный сладкий перец Лук Лук порей Соль

Пирог с луком пореем получается очень сытным. Обладает приятным вкусом, сочный да еще и невероятно вкусный. Обязательно попробуйте.

1 ч.

–

4.3

–

Рыбный пирог с творожным сыром

Форель Мука пшеничная Сыр творожный Вино белое сухое Молоко Сливочное масло Зелень Сахар Картофельный крахмал Цедра лимона Сода Соль Яйцо Черный молотый перец Желток

Сытный рыбный пирог идеален для ужина в кругу семьи, он — украшение праздничного стола. Нарядный, удивительно вкусный, с сочной начинкой и нежным тестом, рыбный пирог понравится даже детям.

1 ч. 30 мин

4.2

181