Суп из цветной капусты
1 ч. 0 мин
количество порций 3-4
Автор рецепта — Mia

Суп из цветной капусты

Рецепт приготовления французского супа из цветной капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • цветная капуста 1 Штука
  • вода 3 Стакана
  • луковица 1 Штука
  • сливочное масло 2 Ст. ложки
  • мука 1 Ст. ложка
  • молоко 2 Стакана
  • соль 1 Чайная ложка
  • черный перец 1 Щепотка
  • мускатный орех 1 Щепотка
  • кинза 1 Штука
  • сыр Пармезан 1 Штука
    по желанию

Шаг 1

Промыть капусту, удалить зеленые листья и кочерыжку. Покрошить капусту в в среднюю кастрюлю, залить водой. Довести воду до кипения и варить в течении 7-10 минут.

Промыть капусту, удалить зеленые листья и кочерыжку. Покрошить капусту в в среднюю кастрюлю, залить водой. Довести воду до кипения и варить в течении 7-10 минут.

Шаг 2

Поместите отварную капусту в блендер и смешайте.

Поместите отварную капусту в блендер и смешайте.

Шаг 3

Мелко нарезаем луковицу и белые части зеленого лука.

Мелко нарезаем луковицу и белые части зеленого лука.

Шаг 4

Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, залейте 1/2 молока и варите до готовности.

Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, залейте 1/2 молока и варите до готовности.

Шаг 5

Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать. Добавить оставшиеся молоко. Постоянно помешивайте до закипания. После того как смесь молока закипит, добавьте пюре из цветной капусты.

Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать. Добавить оставшиеся молоко. Постоянно помешивайте до закипания. После того как смесь молока закипит, добавьте пюре из цветной капусты.

Шаг 6

Добавьте немного мускатного ореха и черного перца. Теперь самое время добавить сыр. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.

Добавьте немного мускатного ореха и черного перца. Теперь самое время добавить сыр. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.


Комментарии к рецепту

Kkatrina
17.11.2012 14:07
Приготовила сегодня. Очень-очень вкусно! Понравился и мне и детям! Спасибо за рецепт))) :tongue:

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×