Суп из цветной капусты

Name: Суп из цветной капусты
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3-4
Ingredients: Цветная капуста — 1 Штука; Вода — 3 Стакана; Луковица — 1 Штука; Сливочное масло — 2 Ст. ложки; Мука — 1 Ст. ложка; Молоко — 2 Стакана; Соль — 1 Чайная ложка; Черный перец — 1 Щепотка; Мускатный орех — 1 Щепотка; Кинза — 1 Штука; Сыр Пармезан — 1 Штука (по желанию)

Рецепт приготовления французского супа из цветной капусты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Цветная капуста 1 Штука
Вода 3 Стакана
Луковица 1 Штука
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука 1 Ст. ложка
Молоко 2 Стакана
Соль 1 Чайная ложка
Черный перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Кинза 1 Штука
Сыр Пармезан 1 Штука
по желанию

Шаг 1

Промыть капусту, удалить зеленые листья и кочерыжку. Покрошить капусту в в среднюю кастрюлю, залить водой. Довести воду до кипения и варить в течении 7-10 минут.

Шаг 2

Поместите отварную капусту в блендер и смешайте.

Шаг 3

Мелко нарезаем луковицу и белые части зеленого лука.

Шаг 4

Растопите масло в кастрюле, добавьте лук, залейте 1/2 молока и варите до готовности.

Шаг 5

Добавить 1 столовую ложку муки и перемешать. Добавить оставшиеся молоко. Постоянно помешивайте до закипания. После того как смесь молока закипит, добавьте пюре из цветной капусты.

Шаг 6

Добавьте немного мускатного ореха и черного перца. Теперь самое время добавить сыр. Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять минут 10.

Комментарии к рецепту

Kkatrina

17.11.2012 14:07

Приготовила сегодня. Очень-очень вкусно! Понравился и мне и детям! Спасибо за рецепт))) :tongue: