Суп из цветной капусты со сливками

Это очень простой рецепт супа из цветной капусты со сливками. Попробуйте, никто не останется равнодушным! Вас будут долго нахваливать, не догадываясь, что готовка у вас отняла всего полчаса! Советую!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 1-2 Зубчиков
Масло сливочное 30 Грамм
Сливки 2 Стакана
нежирные
Цветная капуста 1 Килограмм
свежая или мороженая
Пармезан По вкусу
можно не добавлять
Петрушка По вкусу
свежая или сушеная
Соль По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
лучше - оливковое
Луковица 1 Штука
Перец черный По вкусу
Овощной бульон 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте продукты для супа. Бульон используйте сваренный либо разведите в воде кубики. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте.

Шаг 2

2. В толстостенной кастрюле, в которой будете варить суп, прогрейте сливочное и растительное масло, обжарьте до прозрачности лук и чеснок. Затем добавьте нарезанную капусту.

Шаг 3

3. Обжаривайте, помешивая, в течение пяти минут, затем добавьте бульон. Доведите до кипения, затем понизьте огонь и варите минут 20-25.

Шаг 4

4. Снимите кастрюлю с супом с огня. При помощи погружного блендера взбейте суп до однородного состояния. Затем влейте сливки, перемешайте и еще раз прогрейте до легкого кипения. Снимите, приправьте петрушкой и тертым сыром (если желаете) и подавайте. Приятного!