Яблочный пирог "Тарт Татен"
Тарт Татен — французский пирог-перевертыш. Его пекут с разными начинками, но яблочный пирог — самый популярный. Делюсь своим вариантом приготовления.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Начинка
- Яблоки 800 грамм
- Сахар 100 грамм
- Масло сливочнoe 20 грамм
- Ром 2 ч. ложки
- Тесто
- Мука пшеничная 140 грамм
- Крахмал кукурузный 30 грамм
- Сироп топинабмура 50 грамм
- Масло сливочнoe 50 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки помойте, очистите от кожуры и удалите сердцевину.
Шаг 3
Если у вас высокая глубокая форма, то разрежьте яблоки на 4 части. Если форма не высокая, то нарежьте крупными ломтиками или дольками.
Шаг 4
В сковороде соедините сахар со сливочным маслом. Растопите до жидкого состояния.
Шаг 5
Добавьте яблоки, перемешайте. Влейте ром.
Шаг 6
Обжарьте яблоки до румяного цвета, чтобы они приобрели золотистый цвет, а смесь загустела.
Шаг 7
Выложите яблоки в форму для выпечки вместе с сахарным сиропом.
Шаг 8
Растопите сливочное масло для теста. Соедините все ингредиенты для теста вместе в глубокой миске.
Шаг 9
Начните замешивать однородное тесто.
Шаг 10
Скатайте тесто в шар.
Шаг 11
Раскатайте тесто до того же диаметра, что и форма для выпечки. Выложите тесто на яблоки сверху.
Шаг 12
Наколите пару раз вилкой или ножом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и готовьте еще 15 минут.
Шаг 13
После выпечки аккуратно переверните пирог вверх дном на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху.
Шаг 14
Яблочный пирог "Тарт Татен" готов, приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
