Европейская кухня, европейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (6338 рецептов европейской кухни)

Кофе "Бичерин"

Сливки Шоколад Сливки Кофе молотый Сахар

Кофе "Бичерин" я впервые попробовала в итальянском Турине, откуда он родом. Тогда он мне очень понравился. Решилась приготовить сама. Получилось очень похоже как внешне, так и на вкус.

20 мин

–

5.0

259

Домашняя колбаса в пакете

Мякоть свинины Куриное филе Молоко сухое Крахмал Чеснок Яйцо куриное Соль Перец черный молотый

Прилавки магазинов буквально ломятся от разной колбасы. Но давайте приготовим колбасу в домашних условиях без усилителей вкуса, красителей и консервантов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

214

Кнедлики

Мука пшеничная Вода Масло подсолнечное Дрожжи свежие Соль Сахар Яйцо куриное

Кнедлики - блюдо словацкой и чешской кухни. Это пышный хлебный мякиш с нежной, пористой структурой. Их готовят на пару или варят. Кнедлики бывают сладкими, без сахара и с начинкой.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Испанский тапас

Сыр Колбаса Фета Руккола Семечки тыквенные Яйцо куриное Багет Авокадо Помидоры черри Лук красный

Испанский тапас - небольшие бутерброды с различными начинками на "один укус". Их история начинается с того момента, как разными бутербродами стали прикрывать горлышки пивных или винных бутылок.

20 мин

–

5.0

218

Клецки по-итальянски

Картофель Мука Яйцо Соль

Эти вкусные итальянские клёцки "ньокки" я пробовала в итальянском ресторанчике в лигурийском городке Санта-Маргерита. Могу сказать, что "клецки-ньокки" по этому рецепту ничем не отличаются.

1 ч.

–

5.0

149

Французское песочное печенье

Мука пшеничная Сливочное масло Сахарная пудра Какао-порошок Яичный белок Разрыхлитель

Предлагаю рецепт замечательного французского печенья "Сабле". Печенье нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Подойдет к чаю, кофе, молоку взрослым и детям.

40 мин

–

5.0

471

Курица в вине в духовке

Курица Вино белое Соевый соус Подсолнечное масло Чеснок Перец красный молотый Лук репчатый Соль

Курица в вине в духовке - сытное, ароматное и вкусное домашнее блюдо, которое станет отличным вторым в обед или основным блюдом на ужин.

1 ч.

–

5.0

202

Домашняя паста

Мука пшеничная Масло подсолнечное Соль Яйцо куриное

Сейчас в магазинах продается огромное количество разной пасты всех желаемых форм и размеров. Но вкус домашней пасты не сравнить с покупной. Предлагаю простой рецепт приготовления отличной пасты.

40 мин

–

5.0

329

Круассаны с заварным кремом

Тесто Молоко Сахар Мука Крахмал Яйцо Пакетик ванильного сахара

Круассаны - одна из самых желанных видов выпечки. Идеальна к чаю и кофе на завтрак. Классический круассан не содержит начинки, но можно сделать круассаны и с кремом, например, с заварным.

1 ч.

–

5.0

191

Пицца "Пикантная"

Мука Помидоры Вода Сыр "Пармезан" Сырокопченая колбаса Масло оливковое Каперсы Сухая смесь "Арабьята" Дрожжи Соль Сахар Сухой базилик Помидоры черри Маслины

У пиццы "Пикантная" нет строгого рецепта ингредиентов, а свое название она получила из-за пикантных составляющих. Они могут быть самыми разными, как в этой пицце.

2 ч.

–

5.0

–

Швейцарский яблочный пирог

Сахар коричневый Мука Миндаль Крем-фреш Масло сливочное Сахар Ледяная вода Соль Разрыхлитель Кукурузный крахмал Корица Яблоки Лимон Яйца

Швейцария для меня особенная страна, мне посчастливилось побывать в ней много раз и я всегда отмечала для себя очень вкусную, при этом достаточно простую еду. Делюсь рецептом яблочного пирога!

2 ч.

–

5.0

–

Паста "Карбонара" с сыром

Спагетти Грудинка Сыр Сливки Масло оливковое Зелень петрушки Желтки Черный молотый перец

Паста "Карбонара" - одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи. Готовится быстро и просто!

30 мин

–

5.0

354

Закрытая пицца из слоеного теста

Слоеное тесто Моцарелла Томатная пассата Шампиньоны Сырокопченая колбаса Оливковое масло Итальянские травы Маслины

Пицца бывает открытая, к которой мы привыкли или закрытая, у итальянцев она называется "кальцоне". Готовится как и обычная пицца с самой разной начинкой, предлагаю один из вариантов из слоеного теста.

30 мин

–

5.0

276

Пицца "Кватро формаджи"

Мука пшеничная Вода Моцарелла Сыр "Бри" Сыр мраморный Сыр "Пармезан" Оливковое масло Дрожжи Соль

Кто из нас не любит сырную пиццу, особенно когда в ней соединяются не два или три, а целых четыре сорта ароматнейшего сыра? Вряд ли найдутся такие, которые откажутся от такого итальянского блюда!

40 мин

–

5.0

–

Леберкезе

Свинина Говядина Вода Бекон Лук репчатый Кукурузный крахмал Масло растительное Перец черный молотый Мускатный орех Соль

Леберкезе - одно из любимых блюд баварской кухни и представляет собой мясной хлеб или колбасное изделие. И сегодня я хочу предложить вам вариант из нескольких сортов мяса.

3 ч. 20 мин

–

5.0

216

Итальянский рождественский кекс

Мука пшеничная Молоко Сахар Масло сливочное Горький шоколад Апельсиновая цедра Сливки 30% Фундук или миндаль Сухие дрожжи Лимонный сок Соль Яйца Мускатный орех

Вариантов итальянского рождественского кекса "Панеттоне" очень много. Выпечка по традиционному рецепту готовится около трех суток, но по этому рецепту рождественский кекс готовится быстрее.

4 ч.

–

5.0

–

Испанский яблочный пирог

Мука Молоко Коричневый сахар Абрикосовый джем Сливочное масло Разрыхлитель Яблоки Яйца Соль

Думаю, нет такого народа, у которого бы не было собственного рецепта яблочного пирога. Рецепт испанского яблочного пирога совершенно особенный и мало похож на привычную шарлотку. Попробуем?

1 ч. 30 мин

–

5.0

146

Саганаки по-гречески

Сыр "Фета" Мука пшеничная Растительное масло Яйцо куриное Помидор

Саганаки - закуска, традиционное греческое блюдо. Готовится из сыра, который жарится в сковороде или запекается на гриле. Для приготовления часто берут сыр фета.

10 мин

–

5.0

290

Волованы с паштетом

Тесто Паштет зерновой

Волованы - это закуска из слоеного теста с начинкой. Начинка бывает разной, даже сладкой, я предлагаю приготовить волованы с паштетом. Получается вкусно, сытно и выглядит эффектно.

45 мин

–

5.0

–

Сладкое ризотто

Молоко Рис Сливки Ягоды Сахар Масло сливочное

Сладкое ризотто — идеальное блюдо на завтрак! Сладкое, сливочное и невероятно вкусное. Особенно оно должно понравится детям. От рисовой каши отличается более текучей, кремовой концепцией.

30 мин

–

5.0

149

Капоната по-сицилийски

Вода Шампиньоны Оливки Петрушка Морковь Баклажан Кабачок Болгарский перец Лук Помидоры Чабрец Соль Перец черный молотый Перец чили молотый

Рецепт традиционного сицилийского блюда. Капоната — овощное рагу на основе баклажанов. Есть его можно горячим, как гарнир, или в холодном виде, как закуску.

40 мин

–

5.0

30

Имбирное печенье как из Икеи

Мука Кокосовый сахар Вода Растительное масло Корица Имбирь Разрыхлитель Гвоздика Кардамон

Рецепт знаменитого шведского печенья из Икеа. Пряное, рассыпчатое и фантастически вкусное! Отличный вариант для чаепития в холодные зимние дни. Берите рецепт на заметку, печенье готовится очень легко!

2 ч. 30 мин

–

5.0

–

Итальянский заварной крем

Молоко Сахар Сливки Кукурузный крахмал Ванильный сахар Яйцо куриное

Итальянский заварной крем отлично подходит для прослаивания коржей торта, наполнения эклеров, профитролей и других пирожных. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

179

Чиабатта без дрожжей

Мука Вода Пшеничная закваска Оливковое масло Соль

Чиабатта - это итальянский белый хлеб, изготовленный из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла. Особенность этого хлеба - хрустящая корочка.

6 ч.

–

5.0

179

Ризотто Джейми Оливера

Бульон Рис Белое вино Оливковое масло Сыр Масло сливочное Лук Орегано Соль Чеснок

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

45 мин

–

5.0

–

Греческая запеканка

Сыр Масло растительное Чеснок Орегано Баклажан Болгарский перец Помидоры Соль

Делюсь рецептом греческой запеканки. Это вкусное блюдо из самых простых продуктов. Оно готовится просто, практически без вашего участия. Получается ароматно, ярко и сытно!

1 ч. 10 мин

–

5.0

107

Окорочка с чесноком и майонезом в духовке

Сыр Майонез Чеснок Смесь итальянских трав Куриные окорочка Лук репчатый Соль

Куриные окорочка с чесноком и майонезом в духовке - простое и очень вкусное блюдо достойное праздничного стола. Куриное мясо получается ароматным, нежным и сочным.

1 ч. 30 мин

–

5.0

243

Греческая пита

Мука пшеничная Вода Оливковое масло Сахар Соль Дрожжи сухие

Пита — это плоская, пресная, круглая лепешка. Она известна с самых древних времен, упоминания о ней есть еще в Ветхом Завете. У многих народов есть свой рецепт этой лепешки, в том числе и у греков.

1 ч. 30 мин

–

5.0

250

Пышки-пончики

Мука пшеничная Масло подсолнечное Молоко Сахар Масло сливочное Сахарная пудра Дрожжи прессованные Соль

Нежные, присыпанные сахарной пудрой, тающие во рту пышки-пончики, станут хорошим дополнением к чаю, кофе, молоку. Как их приготовить из дрожжевого теста вы узнаете, когда ознакомитесь с этим рецептом.

1 ч. 30 мин

–

5.0

469

Французский салат со свеклой

Свекла Куриное филе Огурцы Сыр твердый Сладкий перец Майонез Пекинская капуста Перец Соль

Готовим французский салат со свеклой - это оригинальный салат, который подойдет к праздничному столу. Соус для салата можно сделать оригинальный, к примеру, с чесноком или специями.

1 ч.

–

5.0

143

Румынский яблочный пирог

Мука Сахар Ядра грецких орехов Растительное масло Разрыхлитель Корица молотая Яблоки Яйца Ванильный сахар Соль

Надоела привычная яблочная шарлотка? Тогда рецепт румынского яблочного пирога точно для вас. Готовится проще некуда, но при этом со своими нюансами. Результат замечательный! Получается вкусно и много!

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Салат с сыром "Сиртаки"

Сыр "Сиртаки" Масло оливковое Помидор Огурец Лук красный Оливки Соль Перец черный молотый

Сочный греческий салат с сыром "Сиртаки - лучший вариант как для перекуса, так и для обеда, ужина, ланча. Сочный и мягкий, но держащий форму, рассольный сыр идеально смакует со свежими овощами.

15 мин

–

5.0

–

Тесто для пиццы на оливковом масле

Мука пшеничная Масло оливковое Вода Соль

Вкусное хрустящее тесто для пиццы можно приготовить исключительно на оливковом масле, добавляя его столько же, сколько и воды. Этот рецепт пригодится тем гурманам, которые любят тонкую основу в пицце.

20 мин

–

5.0

392

Венгерская закуска с морковью на зиму

Помидоры Болгарский перец Морковь Лук репчатый Вода Растительное масло Уксус 9% Сахар Соль Чеснок Черный перец горошком

Венгерская закуска — это разновидность лечо, на основе сладкого перца. Есть разные варианты приготовления, иногда, например, добавляют баклажаны. Я предлагаю приготовить венгерскую закуску с морковью.

19 ч.

–

5.0

98

Боксти

Мука Картошка Соль Черный перец

Боксти — ирландские блинчики из картофеля, которые больше напоминают оладушки. Если вы любите драники, то это блюдо придется вам по вкусу!

45 мин

–

5.0

97

Скландраусис

Морковь Картофель Мука Масло сливочное Вода Сметана Яйцо Соль

Скландраусис - старинное блюдо латышской кухни. В кулинарной литературе на русском языке иногда именуется "Скландским пряником". По сути - это пирожки с начинкой из моркови и картофеля.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Салат "Папараць кветка"

Говядина Ветчина Майонез Уксус 9% Вода холодная Соль Сахар Смесь перцев Огурец Помидор Лук салатный

Этот салат получил свое название от мифического цветка из славянской мифологии. Кусочки говядины, ветчины, помидоров и огурцов – главные ингредиенты этого красивого и сытного блюда.

30 мин

–

5.0

164

Маульташен

Мука пшеничная Фарш мясной Шпинат Вода Батон Молоко Яичные желтки Соль Лук репчатый Перец черный Петрушка

Маульташен - это немецкие пельмени. Они отличаются и формой, фаршем и вкус у них другой. Но этот замечательный рецепт, которым я хочу поделиться, разнообразит привычное блюдо. Давайте приготовим!

1 ч. 20 мин

–

5.0

–

Львовский сырник в мультиварке

Творог Сливки Сахар Молоко Масло сливочное Какао Крахмал Цедра лимона Сок лимона Яйца

Творожная выпечка очень вкусная. Львовский сырник - мое самое любимое лакомство. Приготовить сырник можно в мультиварке, рецепт простой. Выпечка получается замечательной, попробуйте!

4 ч.

–

5.0

199

Уштипцы

Фарш Минеральная вода Брынза Копченая грудинка Зелень Масло растительное Паприка молотая Чеснок Сода Лук Соль Черный молотый перец

Вот казалось, ну что еще нового можно придумать при приготовлении котлет? Оказывается можно! Приготовьте сербские котлетки "Уштипцы", нежные, вкусные, ароматные, таких вы точно еще не пробовали.

1 ч.

–

5.0

215

Косуле

Куриное филе Фасоль белая Растительное масло Томатная паста Чеснок Лук репчатый Морковь Соль

Косуле - блюдо французской кухни. Его готовят из утки, французских колбасок и фасоли. Предлагаю адаптированный вариант, с учетом ассортимента мясных изделий в наших магазинах. Получается не хуже.

1 ч.

–

5.0

145

Скалопини

Говяжья вырезка Шампиньоны Сливки Белое сухое вино Оливковое масло Топленое сливочное масло Зелень петрушки Чеснок Соль Черный молотый перец

Скалопини - это блюдо итальянской кухни, представляет собой обжаренный тонкий кусочек нежной мясной вырезки, готовится из самого разного мяса, в данном рецепте это будет вырезка мраморной говядины.

30 мин

–

5.0

143