Пицца "Суприм"

Пицца "Суприм" в переводе с иностранного языка означает «все по высшему разряду». Так эту пиццу назвали за богатый вкусовой букет, создающий насыщенность вкусовых оттенков.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сладкий болгарский перец 0,5 Штуки
на фото забыла выложить
Бекон сырокопченый 50 Грамм
Грибы свежие 50 Грамм
в данном рецепте использованы лисички
Мука 240 Грамм
Маслины 50 Грамм
Сыр Моцарелла 125 Грамм
Колбаса сырокопченая 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Масло оливковое 3 Ст. ложки
1 ст.ложка в тесто, 1 ст.ложка для обжаривания, 1 ст.ложка для сбрызгивания перед выпечкой
Смесь итальянских трав 1 Чайная ложка
Вода 165 Грамм
Вода 165 Грамм
вода должна быть теплой
Сыр пармезан тертый 30-50 Грамм
Дрожжи моментальные 12 Грамм
Томаты в собственном соку очищенные 0,5 Банки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Всыпьте дрожжи в муку, перемешайте.

Шаг 3

В теплой воде растворите соль, влейте столовую ложку оливкового масла.

Шаг 4

Всыпьте муку, замесите тесто, вымешивайте хорошо, не менее 5 минут, чтобы тесто перестало прилипать к рукам и стало гладким и эластичным.

Шаг 5

Подкатайте тесто в шар, положите в миску. Накройте салфеткой и поставьте в теплое место для брожения на 1-1,5 часа.

Шаг 6

Пока подходит тесто, пюрируйте томаты в собственном соку.

Шаг 7

Влейте на сковороду одну столовую ложку оливкового масла и слегка припустите грибы.

Шаг 8

Уберите грибы и на ту же сковороду выложите половинку болгарского перца, порезанного на тонкие ломтики и тоже припустите до мягкости.

Шаг 9

Из теста сделайте большую тонкую лепешку, лучше это делать руками, не скалкой, нанесите томатный соус, тыльной стороной ложки разровняйте его.

Шаг 10

Выложите моцареллу, грибы, полосками уложите болгарский перец.

Шаг 11

Выложите поверх колбасу, бекон и маслины.

Шаг 12

Посыпьте итальянскими травами, пармезаном, сбрызните оливковым маслом. Отправьте выпекаться в хорошо разогретую духовку до 200-220 градусов на 20-25 минут. Смотрите за готовностью, так как духовки у всех греют по-разному.

Шаг 13

Перед подачей готовую пиццу украсьте веточкой свежего базилика.

Шаг 14

Пицца на самом деле получилась "суприм", все по высшему разряду, тонкая хрустящая корочка, дуэт двух сыров и двух видов мяса, к которым добавляется вкус грибов, оливок, итальянских трав, это не передать словами, это надо пробовать.

Оценить рецепт

4.7, всего 3

Совет от повара:

Не перегружайте пиццу начинкой, она должна оставаться пиццей и не превращаться в банальный пирог, количество продуктов весьма условное, все кладите по ощущениям, вы должны почувствовать это сами.