Пончики "Бомболони"

Нежные, воздушные пончики с заварным кремом обязательно понравятся вам и вашим домашним. Выпечка просто праздничная и буквально тает во рту!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 400 Миллилитров
100 мл. - в тесто, 300 мл. - в крем
Дрожжи свежие 15 Грамм
Сахар 80 Грамм
30 грамм - в тесто, 50 грамм - в крем
Соль 2 Щепотки
Масло подсолнечное рафинированное 200 Миллилитров
30 мл. - в тесто, 170 мл. - для жарки
Мука пшеничная 300 Грамм
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
без горки
Желтки яиц 2 Штуки
Ванильный сахар 5 Грамм
в крем
Сахарная пудра 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

353 ккал

Калорийность

6 г

Белки

21 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления пончиков.

Шаг 2

В миску выложите дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплое молоко. Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло.

Шаг 4

Всыпьте просеянную муку.

Шаг 5

Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Шаг 6

Через час-полтора тесто увеличится в объеме в два-три раза.

Шаг 7

Но пока тесто поднимается, приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

Шаг 8

В мисочке смешайте желтки, сахар и кукурузный крахмал.

Шаг 9

Когда молоко начнет закипать, влейте в него смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Всыпьте ванильный сахар и охладите крем.