Европейская кухня, европейские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (6330 рецептов европейской кухни)

Канолли

Масло растительное Рикотта Мука пшеничная Белое вино Цукаты Сахарная пудра Апельсиновый ликер Сахар Масло оливковое Уксус Какао-порошок Корица Яйца Соль

Хочу поделиться рецептом приготовления известного итальянского десерта — трубочек канолли. Это невероятно вкусные трубочки, наполненные рикоттой с цукатами, шоколадом, засахаренными фруктами и пр.

2 ч.

–

3.3

–

Карпаччо

Говяжья вырезка Масло оливковое Петрушка Чеснок Розмарин Тимьян Лук репчатый Итальянские травы Перец чили Дижонская горчица Бальзамический уксус Лимонный сок

Расскажу вам, как приготовить карпаччо — изысканное итальянское блюдо, которое уж наверняка сведет всех ваших домочадцев с ума, как только они попробуют это невероятное мясное угощение! Вкусно!

1 ч.

–

3.4

–

Пасха в духовке

Мука пшеничная высшего сорта Творог Сахарная пудра Молоко Сахар Изюм Масло растительное Разрыхлитель теста Яйцо куриное Ванилин

Пасха в духовке получается неимоверно вкусной, если в тесто предварительно добавить немного творога. Он придаст выпечке нежность. А цукаты или изюм украсят пасхальный кулич, придав ему кислинку.

2 ч.

–

4.8

–

Хрустящие бельгийские вафли

Молоко Мука Подсолнечное масло Сахар Разрыхлитель Соль Яйца

Вафли — любимое лакомство многих детей. Но хрустящие бельгийские вафли превзошли все мои ожидания. Они настолько нежные и вкусные, что я решила приготовить их к приходу наших близких друзей к чаю.

45 мин

–

3.2

–

Салат "Моцарелла с помидорами"

Помидоры Клубника Сыр "Моцарелла" Фисташки Базилик Сыр твердый Масло оливковое Мята Чеснок Соль Перец черный молотый

Во мне всегда возбуждает аппетит этот классический итальянский салат, который я готовлю с огромным удовольствием. Главное здесь — самые свежие, спелые и сочные помидоры, а также хорошая моцарелла.

30 мин

–

5.0

–

Карбонара с беконом (со сливками)

Спагетти Сливки жирные Бекон Пармезан Оливковое масло Чеснок Петрушка, веточка Соль Черный молотый перец Яичный желток

Классическая итальянская карбонара делается на основе спагетти с гуанчиале (свиная щековина). И к ней подаётся соус из яиц и пармезана. Вариаций на тему блюда много, и я поделюсь с вами своей.

20 мин

–

4.3

367

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Фарш Майонез Сыр Молоко Картофель Яйцо Лук

Никто не останется равнодушным к такому мясу по-французски с картошкой в духовке. Готовится блюдо несколько необычным способом, а каким именно, я расскажу далее. Блюдо можно подавать и на праздник.

1 ч.

–

2.8

–

Вареное сало в луковой шелухе

Вода Сало Соль Чеснок Лук (понадобится только шелуха) Специи для сала

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вареное сало в луковой шелухе так, чтобы оно получилось очень вкусным и нежным по текстуре. Благодаря луковой шелухе оно будет красивым и золотистым.

1 дн. 2 ч.

–

4.6

–

Английская уличная еда "Fish&chips"

Масло Филе белой рыбы Мука Газированная вода Петрушка Майонез Сметана Чеснок Сок лимона Картофель Соль Перец Яйцо Маринованный огурец

Если вы еще не знаете, как приготовить английскую уличную еду "Fish&chips", обязательно посмотрите этот рецепт. Уверяю вас, такая традиционная английская закуска станет вашим любимым фастфудом.

1 ч.

–

5.0

–

Банош по-гуцульски

Молоко Кукурузная крупа Сметана Соль

Пробовать национальные блюда — все равно, что путешествовать, не выходя из дома. Если вы хотите совершить увлекательную прогулку к настоящим гуцулам, тогда попробуйте повторить этот несложный рецепт.

30 мин

–

5.0

–

Пицца грибная

Помидоры Мука пшеничная Шампиньоны Тёплая вода Моцарелла Масло оливковое Базилик измельченный Дрожжи сухие Сахар Чеснок Прованские травы Соль Лук Перец

Еще не встречала человека, который не любил бы пиццу. Вот и я просто обожаю! Моя любимая — с грибами. От воспоминания о сладких грибочках под тертым сыром текут слюнки. Приступим к приготовлению?

2 ч.

–

4.6

–

Низкокалорийный суп

Фасоль в собственном соку Куриное филе Шпинат Гренки, или сухарики из белого хлеба Морковь (мелко нарезанная) Свежий базилик Оливковое масло Пармезан тертый Сушеный майоран Чеснок Соль, перец

Я просто в восторге от простых и вкусный супов. Ведь иногда очень хочется скушать что-то домашнее, горячее и сытное. Но при этом без вреда для талии и долгой многочасовой готовки у плиты.

30 мин

–

2.4

–

Засолка горбуши

Сахар Соль грубого помола Свежий укроп Белый дробленый перец Филе свежей горбуши на кожице

Очень люблю красную рыбу в любом виде: запеченная, соленая, жаренную на гриле, вареную на пару, в бульонах. Кроме исключительных вкусовых качеств, красная рыба содержит массу полезных веществ.

1 дн. 14 ч.

–

4.4

–

Чизкейк без выпечки с сыром

Сливочный сыр Сливочное масло Сок лимона Сахар Цедра лимона Ванильный экстракт Печенье Сгущенка Зёрна граната

Поклонникам легких, аппетитных и несложных в процессе десертов хочу посвятить этот рецепт. Если вы еще не делаете в домашних условиях чизкейк, то очень рекомендую попробовать приготовить именно такой.

4 ч.

–

4.6

292

Чурросы с шоколадно-кофейным соусом

Масло растительное Вода Мука Сливочное масло Сливки Шоколад Сахар Кофе Яйцо Соль

Спешу рассказать вам, как приготовить чурросы с шоколадно-кофейным соусом — традиционную испанскую выпечку. Чурросы получаются очень вкусными, сладкими и в меру хрустящими. Обязательно попробуйте!

1 ч.

–

5.0

415

Картофельное пюре по-французски

Картофель Молоко Сливочное масло Чеснок Соль и перец Веточка тимьяна Лавровый лист

Если вы еще не нашли свой идеальный гарнир к горячему, я покажу вам, как приготовить картофельное пюре по-французски. Нежное, воздушное, ароматное и потрясающе вкусное, просто невозможно оторваться!

1 ч.

–

4.9

265

Панна-котта

Сливки 25-35% Молоко жирное Вода Сахар Агар-агар Ванилин Манго

Панна-котта — это мягкий сливочный десерт родом из Италии. Дословно он переводится как "варёные сливки". Уже понятно, что блюдо именно так и будет готовиться, а остальные подробности читайте ниже.

5 ч.

–

5.0

–

Пирожное "Макарон"

Сахарная пудра Сахарная пудра Молотый миндаль Масло сливочное Сливки Какао Ваниль Лимонная цедра Клубничное варенье Молотые фисташки Соль Яичные белки Краситель для каждого цвета

Оригинальные и вкусные пирожные, которые прибыли к нам из Франции, это "Макароны". Они нравятся всем моим родным и друзьям, поэтому часто их готовлю. Покажу вам, как приготовить пирожное "Макарон".

40 мин

–

3.0

–

Венский торт "Захер"

Сливки Шоколад Сливочное масло Шоколад Абрикосовый джем Сахарная пудра Молотый миндаль Мука Молочный шоколад Ванильный экстракт Яйцо

Однажды моя подруга рассказала мне, как приготовить венский шоколадный торт "Захер". После этого этот торт навсегда поселился на моей кухне. Частенько готовлю его по праздникам. Попробуйте и вы...

3 ч.

–

4.3

367

Борщ классический с говядиной

Вода Говядина Томатная паста Растительное масло Сушеная зелень Капуста Картофель Лук Морковь Помидор Свекла Лавровый лист Соль, перец

Рецепты приготовления настоящего борща передаются по наследству, ведь есть множество вариантов его приготовления. Расскажу один из таких, как приготовить борщ классический с говядиной.

3 ч. 20 мин

–

3.2

61

Соус "Бешамель" для лазаньи

Молоко Сливочное масло Мука Мускатный орех молотый

Соус — очень важный элемент многих горячих блюд и салатов. Он соединяет между собой все составляющие ингредиенты. И есть несколько базовых рецептов, которые следует записать.

20 мин

–

5.0

–

Овощная пицца

Мука Вода Соус томатный Цукини Сыр Помидоры черри Перец Рамиро Лук красный Масло растительное Оливки, маслины Дрожжи сухие быстродействующие Сахар Соль Черный молотый перец Орегано сухой

Для тех, кто не употребляет мясо, предлагаю рецепт вкусной овощной пиццы. Он простой и без лишних заморочек. А с начинкой вы всегда можете поэкспериментировать.

2 ч.

–

5.0

–

Паста "Карбонара" классическая

Спагетти или лингвини Белое сухое вино или бульон Бекон Пармезан Зелень Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Перец черный молотый Яйца Лук репчатый

Чтобы насладиться одним из наиболее известных итальянских блюд, не обязательно идти в итальянский ресторан. Пасту "Карбонара" очень легко приготовить дома при условии, что все ингредиенты у вас есть.

30 мин

–

4.6

–

Панна котта с ягодным сиропом

Сливки 20% Замороженные ягоды Сахарная пудра Холодная вода Желатин Стручок ванили

Предлагаю вам узнать, как приготовить панна котту с ягодным сиропом, очень простой, но тем не менее вкусный сливочно-ягодный десерт, который поразит вас своей нежностью и красотой. Пробуйте!

3 ч.

–

4.3

186

Слабосоленая форель

Форель, филе Морская соль Оливковое масло Молотый перец

Слабосоленая форель, приготовленная самостоятельно хотя бы единожды, навсегда вытеснит магазинный вариант с вашего стола. Благодаря этому рецепту вы получите очень нежную, не пересоленную рыбку.

12 ч.

–

3.7

–

Кантучини

Кондитерская мука Сахар Миндаль сырой Сливочное масло Разрыхлитель Яйца

Любите миндальное печенье? Тогда вам понравится рецепт, как приготовить кантучини. Это тосканский ответ на популярное печенье «Бискотти». Печенье едят с кофе, а точнее макают в кофе и чай.

2 ч.

–

4.7

–

Лазанья классическая с соусом "Бешамель"

Молоко Тертый сыр Соус "Маринара" Творог Говяжий фарш Мука Сливочное масло Тертый "Пармезан" Красное вино Ломтик бекона Чеснок Молотая корица Морковь, тертая Лук Листы лазаньи Подсолнечное масло Яйцо Мускатный орех, соль, перец

Хочу поделиться любимым блюдом моей семьи — лазаньей. Бывают разные рецепты приготовления, но я вам расскажу, как приготовить классическую лазанью с говяжьим фаршем под соусом "Бешамель".

2 ч.

–

5.0

–

Тёплый завтрак "Крок мадам и крок месье"

Сыр Ветчина Масло сливочное Соус "Наршараб" Оливковое масло Горчица Масло растительное Салат Айсберг Хлеб тостовый Орегано Перец сладкий Огурец свежий Стебель сельдерея Помидор Соль Яйцо Сахар

Мужчины, порадуйте своих дам воскресным завтраком по известному французскому рецепту. Несмотря на его известность, каждый может интерпретировать его по-своему и, конечно же, импровизировать.

40 мин

–

4.9

182