Блюда из баклажанов - рецепты с фото на Повар.ру (1276 рецептов баклажанов)

Баклажаны Помидоры черри Масло растительное Петрушка Базилик Чеснок Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Давайте приготовим тушеные баклажаны с помидорами. Блюдо простое, но очень вкусное, особенно летом, когда сезон свежих овощей.

1 ч.

5

5.0

65

Баклажаны с грибами на зиму

Баклажаны Шампиньоны Вода Морковь Лук Перец сладкий Томатная паста Масло растительное Уксус 9% Сахар Чеснок Соль

Самая вкусная, аппетитная и очень удачная заготовка — баклажаны с грибами на зиму, подходит к любой каше, блюдам из мяса, птицы, рыбы. Можно подавать как холодную закуску или салат.

2 ч.

5

5.0

83

Баклажаны в масле

Баклажаны Растительное масло Соль Головка чеснока

Делаю всегда очень много заготовок из баклажанов, но эта вкуснее всех. Такие синенькие можно подать и как гарнир, и добавить в салат, и вкусно как самостоятельное блюдо. Готовить очень просто!

1 ч. 30 мин

5

5.0

2

Байган симла мирч таркари

Масло подсолнечное Кинза Гарам масала Куркума Семена горчицы Баклажан Перец болгарский Соль

По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное!

30 мин

5

5.0

52

Лазанья из баклажанов с сыром

Помидор Сыр Баклажан Соль Прованские травы Растительное масло

Попробовав однажды это блюдо, вы будете его готовить каждый сезон и не раз! Это не просто запеченные баклажаны с сыром, это легкое и вкуснейшее блюдо с ароматом прованских трав и тающей моцареллой!

1 ч.

5

5.0

74

Булочки, фаршированные рататуем

Мука Вода Кабачок Баклажан Сыр копчёный Сыр "Российский" Помидор Масло оливковое Масло растительное Соль Сахар Дрожжи сухие Чеснок Перец болгарский Зелень Перец душистый Лук

Вы любите рататуй? А булочки? Попробуем соединить их в одно блюдо! Эти булочки с сочной начинкой из тушеных овощей будут прекрасным дополнением к обеду. Можно взять с собой на пикник или для перекуса.

3 ч.

5

5.0

–

Котлеты из кабачков и баклажанов

Баклажан Кабачок Сыр "Российский" Мука пшеничная Сухари панировочные Зелень Чеснок сушеный Соль Яйцо Перец

Овощные котлеты из кабачков и баклажанов получаются сочными, сытными и очень вкусными. Их можно запекать в духовке или же обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

40 мин

5

5.0

148

Баклажаны по-французски в духовке

Помидор Сыр твердых сортов Масло растительное Чеснок сушеный Соль Баклажан Сырок плавленый Перец черный молотый

Вкусные сочные ломтики баклажанов с помидорами и расплавленным сыром — прекрасная закуска для семейного ужина или обеда. Можно подавать отдельно, можно с любимым гарниром. Обязательно приготовьте!

30 мин

5

5.0

71

Баклажаны под грибы на зиму

Баклажаны Вода Уксус столовый 9% Чеснок Соль Лавровый лист Перец горошком

Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов. Они очень похожи на грибочки, если их заправить маслом и луком, как это часто мы делаем с вешенками или шампиньонами. Уверяю, понравится всем.

3 ч.

5

5.0

5

Кабачки с баклажанами

Сыр Чеснок Лук Болгарский перец Кабачок Баклажан Помидоры Растительное масло Специи, зелень

В пост и не только - отличное блюдо из запеченных кабачков и баклажанов с овощами понравится даже заядлым сторонникам мясных блюд! Показываю и рассказываю, как приготовить кабачки с баклажанами.

1 ч.

5

4.4

63

Отварные баклажаны с чесноком и зеленью

Масло растительное Зелень Чеснок Баклажан Соль Перец черный молотый

Прекрасный вариант закуски-салата из отварных баклажанов, щедро политых маслом с чесноком и зеленью. Изюминка рецепта в том, что чем стоят баклажаны в холоде, тем вкуснее становятся. Попробуйте и вы!

40 мин

5

5.0

–

Баклажаны на зиму

Баклажаны Вода Растительное масло Уксус Чеснок Лавровый лист, душистый перец, кориандр, соль, сахар

Люблю готовить баклажаны, а кушать их люблю еще больше! Данный рецепт, как приготовить бакалажаны на зиму прост и позволяет сохранить баклажаны надолго. Овощи по вкусу похожи на маринованные грибы.

40 мин

5

5.0

–

Мильфей

Творог 9% Грецкие орехи Оливковое масло Масло растительное Йогурт Чеснок Баклажан Кабачок Помидоры черри Соль Перец Базилик Огурец

Мильфей (mille-feuille) – (франц. «тысяча слоев») – блюдо французской кухни. Может быть как овощная многослойная закуска, так и многослойный десерт, очень похожий на наш торт "Наполеон".

20 мин

5

4.6

86

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой

Морковь по-корейски Майонез Масло рафинированное Баклажан Помидор Соль

Это блюдо можно назвать и праздничным, они красиво и ярко смотрится на столе, а можно и каждый день готовить его к ужину, это вкусно и быстро! Давайте приготовим рулетики из баклажанов с морковкой!

20 мин

5

5.0

126

Кабачково-баклажанная икра на зиму

Томатная паста Соль Чеснок Кабачок молодой Баклажаны Лук репчатый Перец душистый молотый

Если вам надоела кабачковая икра из стандартного набора овощей, то попробуйте добавить баклажаны и будете приятно удивлены полученным результатом. Икра получается очень вкусной и яркой.

2 ч.

5

5.0

33

Баклажаны, жаренные со свининой

Свинина Растительное масло Соль Баклажан Морковь Лук репчатый Перец болгарский сладкий Помидор Лавровый лист Перец черный молотый

Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой.

1 ч.

5

4.1

83

Баклажаны, жаренные с чесноком и сметаной

Сыр Сметана Мука Чеснок Зелень, специи Баклажан Лук

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления баклажанов, жаренных с чесноком и сметаной. Очень просто и вкусно.

40 мин

5

3.6

87

Баклажаны по-монастырски

Баклажан Уксус Соль Чеснок

Очень простой рецепт, по которому готовят многие хозяйки баклажаны на зиму. Этим рецептом со мной поделилась моя бабушка. Вкус баклажанов - неповторимый.

3 ч.

5

5.0

–

Баклажаны по-корейски жареные

Уксус 6% Зелень петрушки Масло растительное Чеснок Приправа для корейской моркови Сахар Соль Кунжут Баклажаны Болгарский перец Морковь

Баклажаны по-корейски жареные подают холодными. Получается очень вкусный, сытный и витаминный овощной салат с пикантным вкусом. Еще жареные баклажаны по-корейски называют "Кади-ча".

12 ч.

5

4.4

58

Тещин язык

Майонез Чеснок Баклажан Помидор Свежая зелень Растительное масло Соль, перец

Тещин язык - вкусная закуска из баклажанов и помидоров. Такое нестандартное название закуска приобрела, не из-за физического сходства, а в значении схожести со стилем или слогом тещи:)

30 мин

5

4.5

61

Баклажаны маринованные

Вода Яблочный уксус Коричневый сахар Чеснок Соль Растительное масло Баклажаны Гвоздика Лавровый лист Перец горошком

Самая необыкновенная и вкусная заготовка? Баклажаны маринованные. Самая легкая, полезная и оригинальная из соленных закусок? Конечно же, это баклажаны маринованные! Очень легкий рецепт приготовления.

1 дн. 12 ч.

5

3.9

–

Рагу из баклажанов

Масло растительное Чеснок Кориандр молотый Черный молотый перец Баклажан Помидоры Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соль Петрушка

Рагу из баклажанов — простое, но очень вкусное блюдо. Оно подойдет для постного меню. Готовится рагу быстро, овощи получаются мягкими и сочными, но сохраняют свою форму.

35 мин

4

5.0

57

Рататуй на зиму

Баклажаны Кабачки Помидоры Болгарский перец Лук Растительное масло Сахар Томатная паста Соль Базилик Чеснок Лимонная кислота

Рататуй - овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки.

1 ч.

4

5.0

68

Скумбрия запечённая с баклажанами

Сыр Скумбрия Баклажан Лук репчатый Помидор Соль Перец

Хотите приготовить вкусный ужин? Тогда этот рецепт для вас! Вкуснейшая скумбрия с овощами точно порадует ваших близких. Попробуйте!

1 ч.

4

5.0

142

Домашний рататуй

Оливковое масло Чеснок Помидоры Баклажан Кабачок Перец сладкий Лук Укроп Соль Прованские травы

Рататуй - традиционное прованское овощное блюдо из баклажан, кабачков, перца и помидор. Давайте же и мы сегодня попробуем повторить этот вкуснейший французский рецепт, но на домашний манер.

1 ч.

4

5.0

37

Баклажанно-перечный паштет с орехами

Баклажан Перец болгарский Арахис Масло оливковое Чеснок Соль Перец черный молотый Перец красный жгучий

Люблю разные закуски из баклажанов. Паштет из запеченных баклажанов с арахисом - одна из моих любимых закусок! Жаренный арахис придает паштету новый приятный вкус, делает его густым и питательным.

2 ч. 50 мин

4

5.0

95

Лазанья в стиле "Рататуй"

Сыр рикотта Соус "Маринара" Фарш мясной Сыр твердый Чеснок Сладкий перец Лук репчатый Кабачок Баклажан Яйцо Соль Перец черный молотый Растительное масло

Перед вами вкуснейший кулинарный эксперимент — "Лазанья в стиле "Рататуй"! Да-да, эти два блюда можно объединить, и результат непременно понравится всем! Смотрите рецепт.

1 ч. 30 мин

4

5.0

–