Булочки, фаршированные рататуем

Вы любите рататуй? А булочки? Попробуем соединить их в одно блюдо! Эти булочки с сочной начинкой из тушеных овощей будут прекрасным дополнением к обеду. Можно взять с собой на пикник или для перекуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 500 Грамм
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Вода 320 Грамм
теплая
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
Баклажан 200 Грамм
Кабачок 200 Грамм
Перец болгарский 1 Штука
Помидор 100 Грамм
Сыр "Российский" 100 Грамм
Сыр копчёный 150 Грамм
Зелень 1 По вкусу
базилик, петрушка
Перец душистый По вкусу
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Масло растительное 1 Ст. ложка
для жарки

Количество порций

Калорийность

171 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте в миску, соедините с солью, сахаром и быстрорастворимыми дрожжами.

Шаг 2

В муку добавьте воду, перемешайте. Влейте масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 1,5 часа.

Шаг 3

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Овощи и зелень помойте. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками (по 0,5 см). Обжарьте на масле на разогретой сковороде в следующей последовательности: лук и чеснок до золотистой корочки, баклажаны, кабачки, томаты.

Шаг 4

Затем добавьте измельченную зелень, натертый сыр, перемешайте и остудите.

Шаг 5

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 6

Тесто разделите на 12 частей, разомните каждую в круглую лепешку и разложите по формочкам для маффинов. В каждую положите по 1 ст.л. начинки, тщательно защипните края теста по центру.

Шаг 7

Накройте булочки пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 20 минут. Затем я смазала верх булочки взбитым яйцом для красивой корочки, что не обязательно.