Азиатская кухня, азиатские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (1497 рецептов азиатской кухни)

Рис Вода Терияки соус Сыр творожный Рисовый уксус Листья салата Зеленый лук Соль Сахар Креветки Авокадо Нори

Готовим "Оигирадзу", более известный в народе под названием Суши сэндвич. Разнообразие начинок, удобство приготовления и возможность взять с собой сделало его популярным.

30 мин

–

5.0

128

Закуска с древесными грибами и арахисом

Арахис жареный Соевый соус Грибы Масло растительное Чеснок Сахар Соль Уксусная эссенция Кориандр Черный молотый перец Лук зеленый Острый перец молотый Огурец Перец болгарский Морковь Лук репчатый

Делюсь рецептом закуски в азиатском стиле из древесных грибов "Муэр" с жареным арахисом. Готовится она несложно, но потребуется время, чтобы овощи и грибы промариновались.

3 ч.

–

5.0

116

Бобовая паста "Анко"

Фасоль красная Сахар Соль

Анко — это сладкая бобовая паста, которая готовится из красной фасоли сорта «Адзуки». Она широко используется в азиатской кухне, для таких десертов, как моти, дайфуку, лунных пряников и рыбок тайяки.

10 ч.

–

5.0

–

Овощные дамплинги

Тесто для пельменей Пекинская капуста Шиитаке сушеные Чеснок сухой молотый Имбирь молотый сухой Корианд молотый Морковь Лук репчатый Кабачок Перец болгарский красный Масло растительное Соль Черный молотый перец Перец кайенский молотый Лук зеленый

Хочу предложить один из вариантов приготовления дамплингов — азиатских пельменей с начинкой из овощей. Особенно такой вариант оценят те, кто не ест мясо.

1 ч.

–

5.0

94

Яки онигири

Вода Рис Рисовый уксус Кунжут белый и черный Соевый соус Кунжутное масло Сахар Сироп агавы Соль Перец чили молотый Нори листы Авокадо Лук зеленый Творожный сыр

Яки онигири — это японские рисовые шарики или треугольники, которые обжаривают в соусе до золотистой хрустящей корочки. Получается очень вкусно!

1 ч.

–

5.0

118

Рис в китайском соусе

Тофу Рис Зеленый горошек Соевый соус Тамари Кунжутное масло Мед Арахисовая паста Чеснок Морковь Лук зеленый Хлопья острого красного перца Масло растительное

Делюсь рецептом жареного риса в китайском соусе с тофу и овощами. Блюдо особенно понравится тем, кто любит кухню в азиатском стиле. Рис получается сытным, рассыпчатым, ароматным.

1 ч.

–

5.0

218

Роллы с бурым рисом

Вода Рис бурый Рисовый уксус Соль Сахар Огурец Авокадо Сыр сливочный Нори

Для тех, кто придерживается здорового питания, предлагаю рецепт роллов с бурым рисом. Бурый рис в несколько раз полезнее белого из-за оболочки, в которой сохраняются витамины и минералы.

9 ч.

–

5.0

94

Китайский бульон

Вода Кости для бульона Вино "Шаосин" Имбирь Соль

В китайской кухне многие блюда готовятся на основе бульона, который делается очень просто. Получается наваристым, ароматным, а нужно минимум продуктов. Использовать можно сразу или заморозить впрок.

2 ч.

–

5.0

15

Удон с соусом терияки

Куриное филе Лапша удон Соевый соус Соус терияки Масло оливковое Сок лимона Чеснок Мед Сладкая молотая паприка Лук репчатый Морковь Перец сладкий Имбирь Перец чили молотый Соль Черный молотый перец

Приготовим вкусное и легкое блюдо японской кухни — удон с соусом терияки. Для более насыщенного и яркого вкуса, я также добавила куриную грудку и овощи. Получилось очень сытно и вкусно!

30 мин

–

5.0

131

Китайский куриный бульон

Вода Соевый соус Корень имбиря Чеснок Куриные крылышки Лук Перец черный молотый Петрушка Лук зеленый

Насыщенный куриный бульон по-китайски — идеальное горячее блюдо на обед или основа для приготовления других блюд. Добавляйте в него имбирь, соевый соус и зелень, отваривая курицу не менее 2 часов.

2 ч.

–

5.0

72

Китайский острый бобовый соус

Вода Бобы Масло растительное Соевый соус Рисовый уксус Чеснок Корень имбиря Сахар Перец чили

Делюсь рецептом китайского соуса на основе черных ферментированных соевых бобов. Это густой соус с ярким концентрированным вкусом, пикантный, остренький.

10 мин

–

5.0

135

Китайская каша

Вода Рис Соевый соус Масло кунжутное Соль Лук зеленый

Предлагаю вам попробовать китайскую кашу — конжи. Это рисовая каша, которую варят в большом количестве воды, поэтому по консистенции она может напоминать густой суп или пудинг.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–

Кальмар с фасолью по-корейски

Кальмар Фасоль стручковая Масло растительное Уксус яблочный Соевый соус Чеснок Сахар Кориандр молотый Острый молотый перец Соль

Кальмары с фасолью по-корейски — это пикантная острая закуска, которую можно смело включать как в праздничное меню, так и в повседневный рацион. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

129

Овощное ассорти по-корейски

Капуста белокочанная Болгарский перец Масло растительное Чеснок Уксус 9% Сахар Соль Паприка молотая Кориандр молотый Перец острый молотый Черный молотый перец Огурец Лук красный Морковь

Делюсь рецептом овощного ассорти по-корейски. Если вы любите азиатскую кухню или хотя бы морковь по-корейски, то эта закуска вам точно понравится!

4 ч.

–

5.0

102

Мясо по-корейски "Пулгоги"

Говядина Груша Кунжутное масло Соевый соус Имбирь Зеленый лук Сахар тростниковый Кунжут Чеснок Острый жгучий перец Черный молотый перец Соль Болгарский красный перец

Готовим "огненное мясо" по-корейски "Пулгоги". Фруктовый маринад из груши, размягчает мясо, обеспечивая мягкую и нежную текстуру. Берите на заметку рецепт!

9 ч.

–

5.0

166

Капуста по-корейски

Капуста белокочанная Морковь Перец болгарский Уксус 9% Масло растительное Чеснок Соль Сахар Смесь перцев Куркума молотая Острый перец чили Молотый кориандр

Хочу поделиться одним из своих любимых способов приготовления капусты по-корейски. Получается такая ароматная, пикантная и остренькая закуска.

5 ч.

–

5.0

82

Адобо из курицы

Молоко кокосовое Соус соевый Уксус рисовый Масло растительное Чеснок Сахар Зеленый лук Куриные бедра Соль Перец черный Лавровый лист

Предлагаю приготовить на обед простое блюдо по филиппинской технологии. Курочка "Адобо" получается нежной, со сливочным вкусом. Отличный вариант для обеда, ужина или праздничный стол!

2 ч.

–

5.0

–

Битые помидоры

Помидоры Сок лимонный Соевый соус Масло оливковое Мед Укроп Кинза Соль

Если вам нравится азиатская закуска «битые огурцы», то рекомендую попробовать и вариант с помидорами. Готовится почти также, но с некоторыми нюансами. Получается очень вкусная закуска!

4 ч.

–

5.0

83

Квашеные баклажаны по-корейски

Баклажаны Перец болгарский Морковь Красный перец "Кочукару" Чеснок Петрушка Соль Сахар Перец чили

Давайте приготовим квашеные баклажаны по-корейски. Это фаршированные морковью с острым перцем и чесноком баклажаны, которые несколько дней ферминтируются в собственном соку.

2 дн. 2 ч.

–

5.0

30

Онигири с корейской морковью

Вода Рис Морковь по-корейски Тофу Сливочный сыр Уксус рисовый Соль Сахар Нори

Предлагаю рецепт рисовых колобков онигири с начинкой из моркови по-корейски и копченого тофу. Получается вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для вегетарианского меню.

1 ч.

–

5.0

153

Онигири с огурцом

Вода Рис Сливочный сыр Рисовый уксус Кунжутное масло Соевый соус Укроп Сахар Соль Нори Огурец

Онигири — японские треугольники из риса, которые могут быть с различными начинками. Предлагаю вам приготовить онигири с огурцом. Начинка получается сочной, свежей и очень хорошо сочетается с рисом.

1 ч.

–

5.0

–

Темари

Вода горячая Семга слабосоленая Рис круглозернистый Уксус рисовый Кунжут Сахар Соль

Темари — самый простой вариант приготовления суши. Вместо красной рыбы можно использовать нарезку тунца, угря, креветок и т.д. Подавайте темари с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем. Пробуйте!

30 мин

–

5.0

123

Баклажаны с фаршем по-китайски

Фарш Масло растительное Мука пшеничная Соевый соус Чеснок Масло кунжутное Баклажан Яйца Петрушка Соль Черный молотый перец

Вкусное, простое и неизбитое блюдо из баклажанов и фарша. Приготовить такое блюдо можно с любым фаршем, но вкуснее получается со свино-говяжьим. Если еще не готовили, то непременно попробуйте!

30 мин

–

5.0

229

"Том Ям" с креветками и рыбой

Морской окунь Вода Кокосовое молоко Креветки Вешенки Шиитаке Кинза Рыбный соус Паста том ям Масло растительное Чеснок Перец чили Черри томаты Листья кафир-лайма Лук красный

Готовим одну из вариаций тайского супа "Том Ям Пла". В качестве основы для супа используем рыбу и креветки. Вместо базового набора ароматических ингредиентов можно взять готовую пасту.

30 мин

–

5.0

76

Кимчи из арбузных корок

Арбузные корки Арбуз Красный перец "Кочукару" Соль морская мелкая Лук зеленый Сахар Рыбный соус Чеснок Имбирь

Не спешите выбрасывать корки от арбузов! Из них можно приготовить кимчи — корейскую ферментированную закуску. На вкус она получается пикантной, остренькой и ароматной.

2 дн. 2 ч.

–

5.0

18

Момо с курицей

Филе куриной грудки Мука Вода Зеленый лук Соевый соус Имбирь Уксус столовый 9% Растительное масло Соль Черный молотый перец Сельдерей

Готовим непальские пельмени на пару. Они точно понравится любителям блюд из теста с начинкой. У момо много родственных рецептов по всему миру: пельмени, манты, хинкали, вареники, равиоли, буузы и т.д.

50 мин

–

5.0

154

Салат с грибами эноки

Эноки Салатный микс Арахис жареный Соевый соус Лимонный сок Масло кунжутное Кунжут черный Чеснок Сахар Соль Перец болгарский Огурец Морковь

Делюсь рецептом овощного салата в азиатском стиле с грибами эноки. Это такие тонкие длинные грибы, которые напоминают нити, особенно они популярны в азиатской кухне.

15 мин

–

5.0

34

Рисовая лапша с креветками и кальмарами

Вода Лапша рисовая Креветки Кальмар Соевый соус Зелень Масло растительное Чеснок Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соль Перец черный

Если любите быстрые, вкусные рецепты в азиатском стиле, тогда этот рецепт точно придется вам по душе. Рисовая лапша в сочетании с овощами, креветками и кальмарами станет отличным обедом или ужином.

45 мин

–

5.0

117

Гэммайтя

Рис длинный Зеленый чай

Всем любителям зеленого чая обязательно нужно попробовать "Гэммайтя" — смесь из зеленого чая с обжаренным коричневым рисом. Помимо яркого вкуса, напиток отлично утоляет чувство голода надолго!

20 мин

–

5.0

0

Чесночные стрелки по-корейски

Чесночные стрелки Масло растительное Соевый соус Уксус Паприка Кориандр толченый Сахар Перец черный Гвоздика

Пикантная, в меру острая и очень ароматная закуска из обычных чесночных стрелок для многих станет открытием. Готовится она быстро, а исчезает со стола еще быстрее. Берите рецепт на вооружение!

45 мин

–

5.0

–

Рамен "Тонкоцу" со свининой

Вода Свинина Шпинат Соевый соус Паста чили Мирин Оливковое мaсло Зеленый лук Чеснок Кунжут Соль Перец черный душистый молотый Хлопья чили перца Лук Морковь Имбирь Яйца Лапша

Суть этого японского блюда в долго томленом свином бульоне. Для бульона идеально подойдет лопатка или тазобедренная часть туши.

4 ч.

–

5.0

133

Лапша удон с фаршем рецепт

Фарш Лапша удон Растительное масло Соевый соус Чеснок Лук Морковь Болгарский перец Соль Перец

Лапша удон — своеобразный фастфуд японской кухни. Пшеничная лапша сочетается со множеством ингредиентов, впитывая их вкус и аромат, она вкусная, лёгкая и питательная, а готовится за считанные минуты.

25 мин

–

5.0

203

Суп "Том ям" с мидиями

Бульон Мидии в створках Мидии Кокосовое молоко Кальмар Вода Рис Шиитаке сушеные Кинза Рыбный соус Паста том ям Кунжутное масло Чили перец Имбирь Лайм Репчатый лук Лемонграсс Листья каффир-лайма Соль

Насыщенный азиатский суп с пикантным вкусом "Том ям" поможет вам взбодриться и зарядиться энергией. Берите на заметку рецепт!

50 мин

–

5.0

–

Суши-моти

Рис Лосось Уксус винный Сливочный сыр Сахар Крабовые палочки Соль Огурец

Своё название эти суши-моти получили из-за схожести с популярным десертом. Новая и оригинальная подача любимой еды! Обязательно возьмите рецепт на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

196

Японские суши

Лосось Рис Вода Уксус яблочный Сахар Соль Соевый соус Имбирь Васаби

Японская кухня у многих завоевала любовь. Давайте сделаем японские суши в домашних условиях. Готовятся суши из минимального набора продуктов, которые есть в любом продуктовом магазине.

1 ч.

–

5.0

–

Суп "Том Ям" с лапшой

Мидии Вода Кокосовое молоко Фунчоза Кинза Рыбный соус Томатная паста Кунжутное масло Чеснок Лук репчатый Имбирь Чили перчик Лемонграсс

Сегодня готовим суп "Том Ям" с лапшой. Хотя это не классический рецепт, все составляющие супа характерны для тайской кухни. В качестве лапши я использую фунчозу (стеклянную лапшу).

10 мин

–

5.0

156

Корейский салат из зеленого лука

Лук зеленый Масло кунжутное Рисовый уксус Кунжут белый и черный Сахар Соль Красный перец хлопьями Черный молотый перец

Хочу поделиться с вами рецептом корейского салата из зеленого лука. Он получается пикантным, остреньким и очень вкусным! Для приготовления не потребуются сложные ингредиенты из корейской кухни.

30 мин

–

5.0

–

Гонконгские вафли

Мука Молоко Вода Масло сливочное Сахар Крахмал Разрыхлитель Соль Яйцо Ванильный сахар

Одна из самых популярных уличных закусок в Гонконге. В России так же нарастает популярность на этот фаст-фуд. Расскажу, как приготовить гонконгские вафли в домашних условиях.

1 ч.

–

5.0

222

Кисло-сладкий соус с ананасами китайский

Сироп ананасовый Ананасы консервированные Соевый соус Кетчуп Уксус рисовый Сахар Крахмал кукурузный

Делюсь рецептом китайского кисло-сладкого соуса с ананасами. Готовится он просто и быстро, но получается очень вкусным! У него яркий, насыщенный вкус. Соус можно подавать к отварному рису, мясу, рыбе.

10 мин

–

5.0

92

Заправка для корейской моркови

Масло растительное Соевый соус Уксус 9% столовый Сахар Паприка молотая Чеснок сушеный порошок Кориандар Острый молотый перец Соль Лук репчатый

Делюсь рецептом приготовления заправки для моркови по-корейски. Ее, конечно, можно купить в магазине, но домашний вариант получается вкуснее, а состав чище.

15 мин

–

5.0

559

Морковь по-корейски домашняя с приправой

Морковь Масло растительное Уксус 9% Чеснок Приправа для моркови по-корейски Сахар Соль Кориандр молотый Перец острый красный Перец черный молотый

Морковь по-корейски несложно приготовить в домашних условиях, особенно, если использовать готовую приправу. Она получается даже вкуснее, чем в магазине, ведь вы сможете адаптировать вкус под себя.

3 ч. 20 мин

–

5.0

–

Рецепт "Удон"

Курица Лапша Брокколи Стручковая фасоль Вода Растительное масло Крахмал кукурузный Белое вино Соевый соус Мед Кунжутное масло Арахис Имбирная паста Чеснок Лук зеленый Соль Соус шрирача Перец черный молотый Болгарский перец Лук Чили

Азиатская кухня давно покорила своим необычным вкусом всех европейцев. Этот рецепт лапши "Удон" прост в приготовлении. В составе блюда много овощей и пикантный соус, который готовится самостоятельно.

15 мин

–

5.0

100