Яки онигири
Яки онигири — это японские рисовые шарики или треугольники, которые обжаривают в соусе до золотистой хрустящей корочки. Получается очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Авокадо 1/2 штуки
- Рис 200 грамм для суши
- Соевый соус 1.5 ст. ложки
- Лук зеленый 1 штука
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Вода 240 мл для варки риса
- Кунжутное масло 1 ст. ложка
- Рисовый уксус 2 ст. ложки 1 ст.л. — для риса, 1 ст.л. — для соуса
- Творожный сыр По вкусу
- Перец чили молотый 1/4 ч. ложки
- Сироп агавы 1 ч. ложка
- Нори листы 1.5 штуки
- Кунжут белый и черный 1.5 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте чистую воду. Пропорция риса к воде 1:1,1. Накройте крышкой кастрюлю, доведите до кипения. Затем убавьте температуру до минимальной и готовьте рис 15-20 минут, пока он полностью не впитает воду. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять рису еще 5-10 минут.
Шаг 3
Отдельно смешайте подогретый рисовый уксус, соль и сахар. Перемешайте, пока сахар и соль не растворится. Лист нори измельчите в мелкую крошку.
Шаг 4
Заправьте получившейся смесью рис и добавьте измельченный лист нори. Перемешайте, накройте рис пленкой, чтобы он не подсыхал и дайте остыть.
Шаг 5
Для начинки нарежьте авокадо кубиками, а зеленый мелко порубите.
Шаг 6
Положите примерно 1 ст.л. риса в форму для онигири и слегка расплющьте ее, сделайте небольшое углубление. Сверху выложите немного начинки из творожного сыра, авокадо и зеленого лука.
Шаг 7
Накройте еще 1 ст.л. риса, прижмите и сформируйте треугольник. Повторите предыдущие шаги, пока не закончится рис и начинка.
Шаг 8
Для соуса смешайте кунжутное масло, рисовый уксус, сироп агавы и соевый соус. Добавьте щепотку молотого перца чили.
Шаг 9
Смажьте рисовые треугольники получившимся соусом и присыпьте кунжутом.
Шаг 10
Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите треугольники кунжутом вниз, жарьте до золотистого цвета 3-5 минут. Таким же образом смажьте вторую сторону треугольников, присыпьте кунжутом и жарьте столько же.
Шаг 11
Яки онигири готовы, приятного вам аппетита!
Похожие рецепты
