30 мин

Морковный суп с булгуром

Этот простой и быстрый, мягкий и бархатистый, ароматный постный суп приятно разнообразит ваше меню. Если в вашей семье есть те, кто не любит морковь в супе, это блюдо будут уплетать с удовольствием.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 2-3 штук
Лук репчатый 1 штука
Булгур 2 ст. ложки
Чеснок 1-2 зубчиков по вкусу
Соль 0,5 ч. ложки по вкусу
Базилик сушеный 1-2 щепоток
Перец черный молотый 1 щепотка
Оливковое масло 1-2 ст. ложек
Семечки смесь 2 ст. ложки
Вода 600-700 мл или овощной бульон

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Очистим лук и морковь, нарежем. Качество нарезки нам не важно, ведь суп будет пюрироваться.

Шаг 2

Обжариваем лук с морковью на оливковом масле до мягкости.

Шаг 3

Добавим измельченный чеснок, обжариваем еще минутку.

Шаг 4

Булгур тщательно промоем, по максимуму сольем жидкость.

Шаг 5

Добавим булгур к овощам и обжарим минутки 2, помешивая. При обжарке булгур даст приятный ореховый аромат.

Шаг 6

Добавим соль и специи.

Шаг 7

И заливаем водой или овощным бульоном.

Шаг 8

Варим на среднем огне до готовности булгура. Время варки указано на упаковке. Мой булгур варится 10 минут, но в супе я варила его 15 минут.

Шаг 9

С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре. Густоту супа регулируйте, добавляя бульон или воду.

Шаг 10

Семечки обжариваем на сухой сковороде.

Шаг 11

И добавляем каждому едоку в тарелку :)

Оценить рецепт

5.0 4

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Суп с булгуром и фрикадельками

Картофель Фарш мясной Помидор Морковь Шампиньоны Булгур Масло растительное Лук зеленый Соль

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется по душе как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой.

50 мин

4.7

149

Суп с булгуром и чечевицей

Вода Томаты консервированные Булгур Чечевица Масло растительное Перец болгарский Морковь Лук репчатый Соль Зелень

Постный, наваристый и очень полезный супчик, который согреет Вас после холодной улицы или тяжелого дня. Готовится очень быстро и просто. Приглашаю всех на тарелочку супа!

40 мин

5.0

127

Крем-суп из моркови

Морковь Куриный бульон Сливки Фенхель Оливковое масло Чеснок Соль Лук

Крем-суп из моркови - очень красивый и легкий суп, который можно приготовить в любое время года. Выглядит невероятно привлекательно, а все ингредиенты, собранные воедино, создают неповторимый вкус.

1 ч.

–

4.4

Морковный суп

Овощной бульон Морковь Оливковое масло Кинза Луковица Кинза Соль Черный перец

Как приготовить суп с морковью и кинзой. Простой рецепт приготовления первого блюда.

30 мин

–

4.0

–

Турецкий суп "Эзогелин"

Вода Чечевица красная Масло оливковое Булгур Рис Масло сливочное Томатная паста Мука Чеснок Орегано Паприка молотая красная Лук репчатый Соль Перец черный молотый

Любителям чечевицы должен понравиться суп "Эзогелин", который принадлежит турецкой кухне. Готовят его из красной чечевицы с добавлением булгура и риса. Суп достаточно густой, сытный и вкусный!

45 мин

5.0

–

Суп из запеченных овощей

Бульон или вода Грибы Чеснок Морковь Луковица Сметана Перец

Этот рецепт, как приготовить суп из запеченных овощей, попался мне на глаза совершенно случайно, но идея так понравилась, что решил воплотить ее. Вкусное, сытное и полезное блюдо для обеда.

1 ч.

–

5.0

–

Рассольник с булгуром и луком-пореем

Говядина Булгур Томатная паста Масло растительное Картофель Морковь Лук репчатый Соленые огурцы Лук-порей Черный перец

Супы в моей семье – непременный атрибут любого обеда. Поэтому новые рецепты рождаются часто. Попробуйте сварить такой вот рассольник, с непривычным булгуром и обилием лука. Отличное блюдо!

1 ч.

–

5.0

–

Суп овощной вегетарианский

Зеленый горошек Масло сливочное Петрушка, тархун Петрушка Спаржа Чеснок Лук Морковь Лук-порей Фенхель корень Сельдерей черешки Морковь Картофель Зеленый лук

Для вегетарианского и диетического меню можно приготовить очень вкусный супчик из овощей. Легкий и освежающий, он отлично тонизирует и поднимает жизненный тонус.

1 ч.

–

3.3

–

Морковный суп с имбирём

Морковь Кокосовое молоко Овощной бульон Вода Кокосовое масло Оливковое масло Имбирь тертый Чеснок Белый молотый перец Лук-шалот Соль Черный молотый перец Кинза Миндаль

Обычно морковь становится дополнительным ингредиентом во многих горячих блюдах и супах. Даёт небольшой сладкий вкусовой оттенок и красивый цвет. А этот рецепт совсем не такой. Проверьте это сами!

45 мин

–

4.7

131