40 мин

Морковный суп-пюре с имбирем и карри

Морковный суп-пюре с имбирем и карри — идеальное блюдо в холодные деньки: яркое, пряное и приятно согревающее. Подавайте такой суп с чесночными гренками, и вы не сможете от него оторваться. Приятного!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 750 грамм
Оливковое масло 2 ст. ложки
Лук-порей 1 штука
Лук репчатый 1-2 штук
Картофель 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Имбирь 30 грамм
Приправа карри 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука
Петрушка 1/3 пучка
Овощной бульон 4 стакана или мясной
Соль 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Морковку почистите и нарежьте крупным кубиком.

Шаг 2

Картошку, лук почистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на оливковом масле 5-7 минут.

Шаг 3

Добавьте мелко нашинкованный имбирь, карри, чеснок, петрушку и лавровый лист. Обжаривайте 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте морковь, бульон, доведите до кипения, варите 30 минут.

Шаг 5

Когда суп сварится, остудите его, и взбейте блендером до однородности.

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Морковный суп с имбирём

Морковь Кокосовое молоко Овощной бульон Вода Лук-шалот Кокосовое масло Имбирь тертый Оливковое масло Чеснок Белый молотый перец Миндаль Кинза Соль Черный молотый перец

Обычно морковь становится дополнительным ингредиентом во многих горячих блюдах и супах. Даёт небольшой сладкий вкусовой оттенок и красивый цвет. А этот рецепт совсем не такой. Проверьте это сами!

45 мин

–

4.7

131

Суп из моркови с карри

Вода Морковь Масло растительное Соевый соус Сахар Чеснок Соль Куркума Кориандр измельченный Картошка Перчик чили Лук репчатый Бульонный кубик Синий лук Лимонная трава, стебель Имбирь, кусочек 2,5 см

Суп из моркови с карри - настоящее торжество вегана. Карри мы приготовим впрок, этот соус можно использовать десятками разных способов. Суп из моркови с карри получается невероятно полезным и ярким.

45 мин

–

3.8

–