45 мин

Суп из моркови с карри

Суп из моркови с карри - настоящее торжество вегана. Карри мы приготовим впрок, этот соус можно использовать десятками разных способов. Суп из моркови с карри получается невероятно полезным и ярким.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 500 грамм
Синий лук 1 штука
Картошка 1 штука
Бульонный кубик 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки 1 - для жарки, 1 - в карри
Вода 1,5 литра
Перчик чили 1 штука для карри, можно использовать половину
Лимонная трава, стебель 1 штука для карри
Лук репчатый 1 штука для карри
Чеснок 3 зубчика для карри
Имбирь, кусочек 2,5 см 1 штука для карри
Соевый соус 1 ст. ложка для карри
Сахар 1 ст. ложка для карри, лучше использовать сироп (2 ст. ложки)
Соль 1 ч. ложка для карри
Кориандр измельченный 1 ч. ложка для карри
Куркума 1 ч. ложка для карри

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Сначала приготовим карри. Получится неполный стакан. Почистите имбирь, лук, чеснок, снимите верхний слой лимонной травы. Если свежего лемонграсса у вас нет, купите готовую пасту или, на худой конец, придется опустить.

Шаг 2

2. Все овощные составляющие карри нарежьте и отправьте в комбайн или взбейте блендером. Добавьте все специи для карри и еще раз прокрутите в комбайне.

Шаг 3

3. Получится такая вот кашица, которую можно хранить в холодильнике 3-4 дня и добавлять в разные блюда.

Шаг 4

4. А теперь можно взяться и за суп. Приготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что их немного, суп получится очень полезным и невероятно вкусным.

Шаг 5

5. Почистите и промойте картошку, морковку и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - небольшими кубиками, картошку покрупнее. В сковороде нагрейте ложку масла и обжарьте, помешивая, до мягкости лук.

Шаг 6

6. Добавьте карри, помешивая, прогрейте в течение 2 минут.

Шаг 7

7. Добавьте бульонный кубик, воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного кипения и варите суп в течение получаса или до мягкости моркови.

Шаг 8

8. Готовый суп из моркови надо взбить блендером и подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Суп из моркови с карри"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 4

Похожие рецепты

Морковный суп с карри

Морковь, очищенная и нарезанная Куриный бульон Масло Кинза, крупно нарезанная (необязательно) Лимонный сок Соль и молотый перец Порошок карри

Рецепт приготовления морковного супа с карри. Если морковь недостаточно сладкая, добавьте чайную ложку сахара. Чтобы подать суп охлажденным, дайте ему остыть, а затем охладите в закрытом контейнере.

40 мин

–

4.2

–

Морковный суп-пюре с имбирем и карри

Овощной бульон Морковь Оливковое масло Имбирь Петрушка Чеснок Приправа карри Соль Лук-порей Лук репчатый Картофель Лавровый лист

Морковный суп-пюре с имбирем и карри — идеальное блюдо в холодные деньки: яркое, пряное и приятно согревающее. Подавайте такой суп с чесночными гренками, и вы не сможете от него оторваться. Приятного!

40 мин

–

5.0

–

Овощной суп с карри

Бульон Кокосовое молоко Рисовая лапша Свежий кориандр Растительное масло Тайская паста карри Имбирь Чеснок Коричневый сахар Рыбный соус Картофель Лайм Красный лук Соус чили Капуста "Бок чой"

Кроме того, что супчик, который я предлагаю вам приготовить сегодня, вкусный, так он ещё и делается довольно просто. Поэтому обязательно сохраните себе рецепт, как приготовить овощной суп с карри.

30 мин

–

3.5

–