Суп-пюре из моркови
25 мин
количество порций 4-5
Автор рецепта — Марина Золотцева

Суп-пюре из моркови

Простой, быстрый и низкокалорийный суп-пюре из моркови не только вкусный, но и чрезвычайно полезный. Его яркий цвет обязательно привлечет внимание детей и взрослых, а вкус точно не разочарует.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 6 Штук
  • Сливочное масло 50 Грамм
  • Луковица 1 Штука
  • Имбирь 1 Чайная ложка
  • Цедра апельсина 3 Штуки
  • Бульон 400-500 Миллилитров
  • Соль 1 Щепотка
  • Перец 1 Щепотка
  • Зелень 1 Чайная ложка
    для украшения при подаче

Описание приготовления:

Для полезного и вкусного обеда попробуйте простой рецепт супа-пюре из моркови. Готовить его часто вряд ли будешь, но для разнообразия вполне можно побаловать себя и близких этим солнечным супом:
1. Луковицу очистить и порезать мелким кубиком.
2. Морковь порезать небольшими кусочками.
3. На сковороде растопить сливочное масло и отправить лук и морковь. Тушить на маленьком огне, но не дать овощам зажариться.
4. Бульон можно использовать овощной или куриный. В кастрюлю отравить бульон с имбирем, довести до кипения.
5. Переложить морковь и лук в кастрюлю, посолить и поперчить.
6. С апельсина снять цедру тремя длинными полосками. Тертая цедра сюда не подойдет!
7. Добавить цедру в кастрюлю. Варить суп на маленьком огне около 20 минут.
8. Когда морковь станет мягкой, убрать с огня.
9. Аккуратно достать цедру, она больше не понадобится.
10. Чтобы суп-пюре не был слишком жидким, жидкость необходимо слить в отдельную посуду.
11. В чашу блендера отправить морковь и тщательно взбивать, постепенно добавляя бульон. Взбивать необходимо достаточно долго, пока масса не станет однородной и гладкой.
12. Если суп немного остыл, отправить его на огонь, довести до кипения и можно подавать.
13. Сверху украсить мелко нарезанной зеленью (луком, петрушкой, укропом).

Этот классический рецепт супа-пюре из моркови можно дополнить сыром или копченостями, или еще чем-то по своему усмотрению. Удачи!

Похожий видео рецепт "Суп-пюре из моркови"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×