Суп-пюре из помидоров с рисом
Густой суп-пюре из помидоров отлично подойдет для легкого обеда. Такой супчик восстановит силы после веселого вечера (и ночи!), станет "гвоздем" семейной трапезы и находкой сезона помидоров. Вперед!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1-1,200 Килограмма
-
Прошутто
80-100 Грамм
Сыровяленая ветчина - Луковица 1 Штука
- Рис 1/3 Стакана
- Базилик свежий (пучок) 1 Штука
- Куриный бульон 500 Миллилитров
- Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
- Паприка молотая - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
- Сливки 1/3 Стакана
Шаг 1
![1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.](https://img.povar.ru/mobile/24/62/92/a9/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68128.jpg)
1. Прошутто или другую сыровяленую ветчину порежьте полосками и обжарьте на сковороде на среднем огне, пока не станет хрустящей. Выберите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. А в это время очистите луковицу и нарежьте кольцами.
Шаг 2
![2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.](https://img.povar.ru/mobile/4d/02/d1/4e/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68130.jpg)
2. Промойте помидоры и порежьте четвертинками. Вырежьте плодоножку.
Шаг 3
![3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.](https://img.povar.ru/mobile/38/69/9a/b8/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68132.jpg)
3. Лук обжарьте до коричневого цвета в глубокой кастрюле на оливковом масле.
Шаг 4
![4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.](https://img.povar.ru/mobile/61/ea/22/f8/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68133.jpg)
4. Добавьте в кастрюлю нарезанные помидоры.
Шаг 5
![5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.](https://img.povar.ru/mobile/08/8a/6f/07/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68134.jpg)
5. Влейте бульон, перемешайте и добавьте рис. Готовьте суп на медленном огне. Крышкой не закрывайте.
Шаг 6
![6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.](https://img.povar.ru/mobile/90/15/c9/01/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68136.jpg)
6. Как только рис станет мягким, добавьте в суп промытый базилик. Лучше всего его порвать прямо в кастрюлю.
Шаг 7
![7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.](https://img.povar.ru/mobile/8a/f9/92/53/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68137.jpg)
7. Взбейте готовый суп из помидоров в блендере, а затем снова его верните в кастрюлю на медленный огонь.
Шаг 8
![8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.](https://img.povar.ru/mobile/ca/e0/61/08/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68138.jpg)
8. Добавьте в суп сливки и Прошутто. Перемешайте и выключите плиту.
Шаг 9
![9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/0c/50/3e/c0/sup-piure_iz_pomidorov_s_risom-68139.jpg)
9. Суп-пюре из помидоров готов! Подавайте суп порционно, украсив листиками базилика. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Суп-пюре из помидоров с рисом"
![Видео рецепт Суп-пюре из помидоров с рисом](https://i.ytimg.com/vi/Yw5-lxzJobs/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Томатный суп с горбушей и оливками](https://img.povar.ru/mobile/bc/fd/a6/47/tomatnii_sup_s_gorbushei_i_olivkami-463399.jpg)
![Томатно-тыквенный суп-пюре](https://img.povar.ru/mobile/a4/e6/d5/74/tomatno-tikvennii_sup-piure_-264518.jpg)
![Томатный суп с сыром](https://img.povar.ru/mobile/de/f2/d3/31/tomatnii_sup_s_sirom-262127.jpg)
![Шурпа из телятины](https://img.povar.ru/mobile/69/98/fa/5d/shurpa_iz_telyatini-134427.jpg)
![Томатный суп-пюре](https://img.povar.ru/mobile/ea/9c/61/b1/tomatnii_sup-piure-58113.jpg)
![Томатный суп с яйцами](https://img.povar.ru/mobile/ea/32/d2/70/tomatnii_sup_s_yaicami-10224.jpg)