Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре - простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 2 кг
- Чеснок 5 зубчиков
- Соль, перец - по вкусу
- Луковица 1 штука
- Сахар 2 ч. ложки
- Базилик 1 ч. ложка
- Сливки жирные 1/2 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Помидоры промываем и нарезаем на дольки.
Шаг 2
Берем форму для запекания, внахлест выкладываем помидоры. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом. Туда же добавляем очищенный и крупно нарезанный чеснок. Солим и перчим.
Шаг 3
Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем помидоры приблизительно 30 минут.
Шаг 4
В суповой кастрюле на оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук слегка зажарится (на это уйдет 3-4 минуты при среднем огне), добавляем в кастрюлю запеченные помидоры и куриный бульон. Доводим до кипения, после чего сбавляем огонь и томим суп на медленном огне около 10 минут.
Шаг 5
Остается добавить в кастрюлю сливки, сахар и базилик, после чего при помощи блендера измельчаем содержимое кастрюли до консистенции супа-пюре.
Шаг 6
Томатный суп-пюре готов. Вместе с супом я обычно подаю гренки с сыром - очень вкусно получается. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Томатный суп-пюре"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
117
Александр Лазарев
23.09.2020 18:00
Сколько бульона?
Максим
30.11.2020 19:51
Мне тоже интересно
Александра
12.10.2016 11:28
Суп обалденный! Муж каждую неделю просит его готовить. РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!
Мария Игнатьева
23.10.2015 00:16
Только что приготовила - вкусно, просто слов нет! Сделала к нему чесночные гренки из черного хлеба...слопала двойную порцию, теперь буду страдать - опять, блин, наелась на ночь, но удержаться невозможно было :))))
Спасибо за рецепт!
андрей
11.11.2014 10:25
Все вкусно!Бульон делал из плавленного сыра!очень неплохо вышло.
Лана
26.10.2014 12:26
Суп потрясающий!Только я через ситечко пропустила,помидорные шкурки плохо измельчились.Спасибо автору!
Татьяна
30.09.2014 13:24
Спасибо за рецепт, суп получился дейсвительно ооооочень вкусным!)
Валерия
18.09.2014 13:17
Подскажите пожалуйста, а кожу с помидор снимать не нужно? Боюсь, что кожица будет не приятно попадаться во время еды.. Или блендер решает эту проблему?
Екатерина
09.09.2014 11:40
отличный супчик получился, я чуть язык не проглотила от удовольствия. Правда за не имением под рукой сливок, заменила их молоком и сметаной, тоже очень вкусно вышло. Всем рекомендую.
Маргарита
05.09.2014 16:00
Суп потрясающий!)) Спасибо за рецепт.
Анна
04.11.2013 19:12
Обалденный суп, оооооочень вкусный!!!!! теперь это мой самый любимый суп-пюре))) Огромное спасибо за рецепт.
Елена
02.10.2013 14:02
Спасибо за рецептик, попробую обязательно
Ирина
20.07.2013 16:31
Очень вкусный суп! Все мои домашние просто в восторге. Спасибо большое за рецепт.
Drops
14.08.2014 12:51
Суп получился вкусный, хотя островат, спасибо за рецепт
Похожие рецепты
Томатный суп-пюре для похудения
Помидоры красные
Бульон куриный
Лук репчатый
Масло оливковое
Чеснок
Кинза свежая
Петрушка
Базилик свежий зеленый
Соль
Паприка молотая
Листья розмарина
Майоран
Перец чили молотый
Тимьян
Знаете ли вы о том, что можно сидеть на диете и при этом кушать невероятно вкусные блюда? Если нет, то рецепт томатного супа-пюре для похудения - обязателен к ознакомлению.
Томатный суп-пюре итальянский
Масло оливковое
Чеснок
Бальзамический уксус
Лук
Перезрелые помидоры
Базилик
Тимьян
Орегано или майоран
Вкусный, легкий томатный суп-пюре итальянский настоящая находка для летнего меню. Я попробовала его в ресторане и сразу начала искать рецепт. Нежный, даже сливочный вкус не оставил никого равнодушным.
Томатный суп-пюре с курицей
Оливковое масло
Чеснок
Куриное филе
Кабачок
Морковь
Лук
Помидоры
Специи, зелень
Яркий, сочный и ароматный супчик понравится любителям легкой, но вкусной пищи. Рецепт приготовления томатного супа-пюре с курицей станет отличным дополнением вашего меню.
Томатный суп с раковыми шейками
Помидоры
Оливковое масло
Растительное масло
Красный винный уксус
Огурец
Маслины
Веточка базилика
Луковица
Соль, перец
Раковые шейки
Рецепт приготовления томатного супа с раковыми шейками от прованской кухни.
Томатный суп
Сливки
Масло оливковое
Сушеные итальянские травы
Черный молотый перец
Помидоры
Перец болгарский красный
Чеснок
Соль
Предлагаю приготовить томатный суп-пюре. У него нежная сливочная консистенция. Овощи предварительно запекаются в духовке, поэтому вкус супа получается ярким и ароматным.
Тосканский томатный суп
Консервированные помидоры
Помидоры черри
Черствый хлеб
Чеснок
Пучок базилика
Оливковое масло
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления тосканского томатного супа. От одной мысли об этом кушанье можно пустить слюни! Это семейный суп - для детей и бабушек с дедушками (оба без зубов!).
Афганский томатный суп
Помидоры
Консервированный нут
Спагетти
Масло растительное
Куркума
Лук
Пучок кинзы
Соль
Рецепт приготовления афганского томатного супа Ауш Гошти. Это блюдо афганской кухни поможет вам разнообразить ваше меню.
Классический томатный суп
Томаты в собственном соку
Бульон куриный
Томатный соус
Масло сливочное
Масло оливковое
Мука
Чеснок
Лук-шалот
Тимьян
Соль, сахар, перец
В томатном супе вы не найдете мяса, а это значит, что им можно наслаждаться и в постные дни, заменив бульон на воду. В нем нет картофеля, но, тем не менее, он сытный и вкусный. Попробуйте сами!
Томатный суп с тостами
Белый хлеб
Тертый сыр
Бекон
Сливки 30%
Сливочное масло
Оливковое масло
Красный лук, нарезанный
Зубчик чеснока, нарезанный
Помидоры, нарезанные
Соль и молотый перец
Рецепт приготовления томатного супа с тостами с сыром и беконом.