Луковый суп-пюре

Рецепт приготовления густого супа из лука и зелени.

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук 2 Килограмма
мука 4 Ст. ложки
куриный бульон 8 Стаканов
чеснок 2 Зубчика
растительное масло 1/2 Стакана
твердый сыр 150-200 Грамм
укроп 1 Щепотка
петрушка 1 Щепотка
черный перец 1 Щепотка
по вкусу
соль 1 Щепотка
по вкусу

Описание приготовления:

Чистим репчатый лук. Мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле. Просеять муку через сито прямо в сковороду. Готовить в течении 4 минут периодически помешивая. Посолить. Добавить мелко нарезанный чеснок и залить бульон. Варить около 15 минут. Суп должен получиться густой. Оставить на 5 минут в сторонке

Разлить в небольшие чашки и подать к столу. В каждую порцию добавить тертый сыр и мелко нарезанную зелень.