Суп-пюре из фенхеля и брокколи

Рецепт приготовления густого супа из брокколи и фенхеля.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливковое масло 1 Ст. ложка
Луковица 1 Штука
Луковица фенхеля 1 Штука
большая
Чеснок 2 Зубчика
Брокколи 500 Грамм
мелко нарезать
Овощной бульон 1 Литр
Лавровый лист 2 Штуки
Соль 1 Щепотка
по вкусу
Черный перец 1 Щепотка
по вкусу
Сметана 80 Грамм

Количество порций

Калорийность

105 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Описание приготовления:

В большой кастрюле разогреть масло. Мелко нарезать луковицу, чеснок и фенхель. Обжаривать овощи на среднем огне в течении 10 минут. Залить бульон, добавить брокколи и лаврушку. Довести суп до кипения, варить примерно 10 минут. Удалить лавровые листья.

Тщательно смешать все в блендере. Посолить, поперчить по вкусу. Разлить суп по тарелкам. Заправить сметаной. Подавать с кусочками французской булки.